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烤鸡肉串

时间:2021-06-02  2021-06-02  家常菜  手机阅读
烤鸡肉串做法
   材料:
   鸡肉,孜然,生抽,糖,盐,鲜辣粉
  
   做法:
  

  1、鸡肉串在木棍上,浸在生抽里,撒点盐和糖,腌1小时。

  2、腌制好的鸡肉取出,烤盘里垫一张油纸,鸡肉串在上面排好。烤箱200度预热10分钟再把鸡肉串放进去烤20分钟。取出后撒上孜然和鲜辣粉就可以吃了。


  

新疆烤鸡肉串

新疆烤鸡肉串做法
   材料:
   配料:鸡胸肉150克,鸡蛋15克,玉米淀粉1小勺,盐1/2小勺,孜然适量,辣椒粉适量,烘焙:250度,约12分钟,烤到6分钟的时候取出来翻面并撒上孜然
  
   做法:
  

  1、把鸡蛋、玉米淀粉、盐混合调成糊状。

  2、倒入切成条的鸡胸肉,拌匀,腌制半个小时左右。

  3、把腌好的鸡肉串在竹签上,放入预热好250度的烤箱烤焙。

  4、烤到6分钟的时候,取出来翻面,并且撒上孜然,再放入烤箱烤6分钟。一共烤大约12分钟。烤好后依个人口味撒上辣椒粉即可。

小诀窍

  1、烤肉串讲究高温快烤,避免烤制时间过长造成肉串内部的水分流失。如果你的烤箱最高温度不到250度,请选择个人烤箱能调到的最高温度来烤,并适当调整时间。总之,肉串需要快烤快熟,口感才不会干。

  2、竹签在烤之前先用水浸泡1个小时,能避免烤的时候受高温变黑。

  3、孜然在高温作用下,香气会更浓郁,所以在烤到一半的时候撒入能让肉串更具香味。但不要在一开始就撒入,免得烤太久糊了。


  

烤鸡肉串

烤鸡肉串做法
   材料:
   鸡脯肉150克,鸡蛋15克,玉米淀粉1小勺,盐少许,孜然适量,辣椒粉适量
  
   做法:
  

  1.先把用的竹签泡在水里约1小时,这样不容易烤的时候糊掉。

  2.把鸡肉、玉米淀粉在混合调成糊状,倒入切成条的鸡肉拌匀,腌制半小时以上。

  3.把腌制好的鸡肉,穿在竹签上,放到预热好的250度烤箱中层烘焙,到6分钟的时候取出翻面,并撒上孜然,再放进烤箱烤6分钟,烤好后撒上辣椒末,不够咸可适当加点盐。

小诀窍

  1.孜然不要一开始就放,以免烤糊。 2.烤肉串的时候不要烤太久,以免水分流失吃起来发干。


  

彩色心情——酱烤鸡肉串

彩色心情——酱烤鸡肉串做法
   材料:
   洋葱适量,青椒适量,胡萝卜适量,鸡腿肉适量,酱油少许,盐少许,糖少许,料酒少许,腐乳汁少许,辣椒粉少许,姜粉少许,烤肉酱适量
  
   做法:
  

  1.青椒、洋葱分别洗净切丁,胡萝卜刻花。

  2.鸡腿肉切小丁,加入酱油、盐、糖、料酒、腐乳汁、辣椒粉、姜粉腌制入味。

  3.把青椒丁、洋葱丁和鸡腿肉用竹签按照自己喜欢的色彩顺序串起来,两面均匀刷上大喜大烤鸡肉酱。

  4.均匀刷上烧烤料,烤盘垫锡纸放最下层,烤架放中间一层,烤箱预热250℃,两面各烤8分钟。


  

烤鸡肉串

烤鸡肉串做法
   材料:
   主料:鸡腿两个,青椒一个,红椒两个,洋葱一个;盐,酱油,油,黑胡椒粉,兹然粉,兹然,烧烤酱,辣椒粉。
  
   做法:
  

  好的鸡肉串起来

  撒上兹然粉

  撒烧烤酱

  上油

  准备好了

  放进烤箱250度,烤5分钟,翻转再烤5分钟

  出炉了


  

烤鸡肉串

烤鸡肉串做法
   材料:
   主料:鸡脯肉三片,印度香料一咖啡匙,柠檬一只挤汁,盐一咖啡匙。
  
   做法:
  

  1.鸡胸脯肉切成小块,在柠檬汁,印度香料及盐配制的调料中浸渍过夜。次日取出鸡肉,依次插进竹扦,在平底锅里每面各烤一分钟。

  2.配以辛香类生菜上桌。


  

菠萝汁烤鸡肉串

菠萝汁烤鸡肉串做法
   材料:
   菠萝汁225毫升,红糖100克,大豆酱油5汤匙,鸡胸肉切成小块2斤,烧烤棒数根
  
   做法:
  

  1.将菠萝汁,红糖和酱油搅拌一起用小锅中火烧, 沸腾前取出。

  2.将鸡肉放入容器中加上菠萝汁后放到冰箱里冷藏至少30分钟。

  3.烤箱预热到中温。将鸡肉串到烧烤棒上。

  4.鸡肉每边烧烤5分钟或直至汁液透明。 它们熟的很快,所以要时刻注意。


  

泰式烤鸡肉串

泰式烤鸡肉串做法
   材料:
   顺滑花生酱35克,酱油120毫升,柠檬或青柠汁120毫升,红糖15克,咖喱粉15克,蒜头2个,切碎,辣酱5毫升,盐1小搓,去皮无骨鸡胸肉6块,切成小方块
  
   做法:
  

  1.用一个碗,将花生酱、酱油、青柠汁、红糖、咖喱粉、蒜、盐和辣酱混合在一起搅拌均匀。然后将鸡肉放入入味,放入冰箱。让鸡肉在冰箱里放上至少2小时,能过夜最好。

  2.用高火将烤架预热。

  3.将鸡肉串在烤串上,然后每边烤5分钟即可。


  

印度传统风味烤鸡肉串

印度传统风味烤鸡肉串做法
   材料:
   杏仁6粒,青辣椒6条,去籽,切碎,大蒜8瓣,新鲜生姜1块,约2.5厘米长,去皮,碎新鲜香菜1把,盐适量,柠檬1个,挤果汁,浓鲜奶油100毫升,骨鸡胸1公斤去皮,去骨,切方块,烤肉竹签若干,黄油30克
  
   做法:
  

  1.杏仁放入一小碗里,加水浸泡,约15至20分钟后 将水倒掉。把杏仁、青辣椒、大蒜、生姜和香菜放到食物处理器里搅,直到搅成混合糊状。加盐和柠檬汁,搅匀,再加鲜奶油,搅匀。

  2.将混好的调料移到一个大的非金属碗中,加入鸡肉与调料充分混匀后盖上盖,放进冰箱中腌24小时。

  3.预热烧烤炉至高温,烤架刷一层薄油。从冰箱拿出腌好的鸡肉,串在烤肉签上。

  4.将黄油化开,刷在鸡肉串上,并将肉串排放在已预热的烤架上。慢烤直到鸡肉熟透。


  

碳香烤鸡肉串

碳香烤鸡肉串做法
   材料:
   A) 鸡胸肉-切条,太白粉-2汤匙, 油-1汤匙, BBQ Sauce- 适量, 黑酱油-少许.
  
   做法:
  

  1. 将材料A拌均腌制30min 至 60min.

  2. 将鸡肉串进竹枝里把洋葱串在中间.

  3. 把碳炉起火, 将鸡肉串放在烤网上面.

  4. 烤至熟透后涂上蜜糖略烤即可.


  

胡萝卜梅子烤鸡肉串

胡萝卜梅子烤鸡肉串做法
   材料:
   鸡腿肉一块去皮
  
   做法:
  

  1.胡萝卜,洋葱,生姜擦碎成泥末状,梅子肉剁成泥,鸡肉切成一口大小的块

  2.把胡萝卜,洋葱,生姜,梅子泥拌匀,把鸡肉放入,加一勺料酒,一小勺盐,一小勺糖调味,然后抓匀,放冰箱1个小时入味

  3.一小时后拿出,鸡肉串成串,把多余的泥少许盖在鸡肉串上,撒少许黑胡椒粒,烤箱200摄氏度烤15-17分钟即可。吃的时候可以再撒些香芹末~~


  

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