红烧冬瓜
材料:
冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精
做法:
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
红烧冬瓜
材料:
冬瓜，老抽，糖，盐，鸡精，葱花
做法:
1.冬瓜去皮切块。
2.大火炒后加老抽上色，加以碗水、糖、盐、鸡精。
3.加盖煮至入味收汁。
红烧冬瓜
材料:
冬瓜，香菇，青红椒
做法:
1.冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就ＯＫ了！
小诀窍
应该加肉末的，冰箱里来不及解冻，你如果要学着做的话记得加上，那样味道会更加赞滴～
红烧冬瓜
材料:
冬瓜半斤，剁椒少许，花生油少许，姜少许，蒜少许，葱少许，鸡精少许
做法:
1.锅入油烧至八成熟，放入切好的“魔方”块冬瓜；
2.将冬瓜的一面小火煎黄；
3.将煎好的冬瓜推至一边，放入姜、剁椒翻炒出香味后和冬瓜一起翻炒半分钟；
4.加入少许水焖三分钟，放入蒜末和葱花、鸡精拌匀即可出锅。
小诀窍
经验分享： 1、煎至时应将连皮的那面朝下，煎完后不要老是翻动它，要不容易碎； 2、剁椒本身就有盐，无须再加盐，而且我做的这个剁椒是酸味的，所以无须再加醋就是酸的； 3、冬瓜容易出汤，加一点水就足够了（我这个是三分之一小碗水），不喜欢吃蒜味的朋友可以提前放蒜。
红烧冬瓜
材料:
冬瓜600公克，姜片10公克，葱段15公克，素肉臊卤汁300㏄，盐少许，糖少许，鸡粉1/4小匙，香油1/2小匙
做法:
1.冬瓜去皮、去籽洗净切块状，放入沸水中汆烫约2分钟，捞出沥干备用。
2.热锅，倒入1大匙油，放入姜片、葱段爆香。
3.加入作法1的冬瓜块拌炒均匀，再加入所有调味料与素肉臊卤汁，烧煮至冬瓜变软且入味即可。
红烧冬瓜
材料:
冬瓜一圈，郫县豆瓣2汤匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高汤1/2碗（没有可用清水代替）
做法:
1、冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块
2、大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用
3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香
4、待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可
小诀窍
**、因为豆瓣本身很咸，所以做这道菜的时候不需要再额外放盐了
**、香菜在这道菜里有很关键的吊味作用，所以建议不要少掉哟
红烧冬瓜
材料:
主料：冬瓜500克，葱油40克，花生油35克，甜酱25克，酱油25克，白糖10克，精盐3克，味精2克，姜末少许，水淀粉20克，高汤100克。
做法:
1.冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。
2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜块烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
红烧冬瓜
材料:
冬瓜500克，甜酱15克，精盐10克，清汤100克，湿淀粉10克，葱姜末10克，味精、植物油各适量。
做法:
将冬瓜去皮洗净，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。勺内加植物油，烧至四成热时加葱姜末、甜酱一炒，再加上冬瓜、精盐、清汤，用小火烧至冬瓜软烂时，加味精，勾芡，盛入盘内即成。
冬瓜切块要大小一致；调味宜淡。
红烧冬瓜
材料:
冬瓜一圈，郫县豆瓣2汤匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高汤1/2碗（没有可用清水代替）
做法:
做法
1、冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块
2、大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用
3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香
4、待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可
素菜荤吃的红烧冬瓜
材料:
冬瓜 500g香菇 20g
做法:
冬瓜去皮去瓤。切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。葱切段，姜切片。香菇切成小丁。在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至。煎至表皮上色。爆香八角和葱姜。下入香菇翻炒。把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。加入糖 盐 酱油和清水烧开。烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。
红烧冬瓜
材料:
冬瓜、酱油和老抽、蚝油、
做法:
1.将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底;
2.热炒锅，加入约1大匙的植物油;
3.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软;
4.倒入酱油和老抽，继续翻炒;
5.碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内;
6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。