花生冬瓜炖猪蹄
材料:
猪蹄1个（让师傅帮忙切好块），冬瓜（切成段），花生米，姜，盐
做法:
1、锅内烧开水，汆下猪蹄，凉水冲洗掉浮沫。
2、二次加水直接到入过水的猪蹄，放姜片、花生米进去。
3、大火烧半个小时后转中火炖1.5小时。
4、加入切好的冬瓜，一同再煮10分钟即可出锅。
花生冬瓜炖猪蹄
材料:
猪蹄1个（让师傅帮忙切好块），冬瓜（切成段），花生米，姜，盐
做法:
1、锅内烧开水，汆下猪蹄，凉水冲洗掉浮沫。
2、二次加水直接到入过水的猪蹄，放姜片、花生米进去。
3、大火烧半个小时后转中火炖1.5小时。
4、加入切好的冬瓜，一同再煮10分钟即可出锅。
养生冬瓜盅
材料:
主料：冬瓜900公克、素肉丝50公克、鲍鱼菇200公克、鸿喜菇200公克、鸡腿菇200公克、红枣6粒、姜丝60公克、红萝卜(切花片)50公克、绿色青菜1束
做法:
1、冬瓜去皮，上口切花纹，炸熟备用。
2、热锅放油加入姜丝炒香，再加入素肉丝，再放全部材料，调味好起锅。
3.装入冬瓜里封好，再放进蒸笼里蒸熟。
花生冬菇猪脚汤
材料:
无骨猪脚一只，切成厚块，红衣花生20多颗，冬菇8只，泡软，盐少许
做法:
1.猪脚先飞水，约5-8分钟， 用冷水洗净。
2.红衣花生飞一下水， 约2分钟， 熄火焖10分钟， 沥水备用
3.高压煲法： 先将猪脚放入煲内， 加水多过猪脚1倍的水位， 然后煮至喷气， 计时煲4-6分钟， 熄火待它自然排压后， 加入花生， 冬菇中火煲1个小时， 加入少许盐调味即可， 其间若水份低过原本水位， 则要加水。
4.平时法： 先将猪脚放入煲内， 加水多过猪脚1倍的水位， 然后烧开。再煲20分钟转中火， 加入花生， 冬菇中火煲2个小时或至猪脚变软， 加入少去盐调味即可， 其间若水份低过原本水位， 则要加水。
木瓜炖猪蹄
材料:
木瓜1个，绍酒10克，味精3克，葱10克，猪蹄1只，盐5克，姜5克，胡椒粉3克。
做法:
1.木瓜洗净，切薄片；猪蹄去毛桩，洗净，剁成4块；姜拍松，葱切段。＠2.木瓜、猪蹄、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、味精、胡椒粉即成。
豆腐丝瓜炖猪蹄
材料:
豆腐500克，丝瓜（带瓤）250克，香菇50克，猪蹄1只，调味品适量。
做法:
先炖猪蹄和香菇，加入葱、姜、盐调味，待熟后放入丝瓜、豆腐一起煨炖至熟。
养生冬虫夏草粥
材料:
冬虫夏草1两，田鸡肉4两，水14杯，米1杯，盐少许，鸡粉少许
做法:
1. 田鸡肉洗净，切小块备用。
2. 取一深锅，加14杯水及洗净的冬虫夏草煮30分钟，煮至水剩12杯，将冬虫夏草捞出后，加入洗净的米继续煮50分钟后，加入作法1的田鸡肉再煮10分钟，加调味料即可。
黄豆花生炖猪蹄
材料:
猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒
做法:
1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水；黄豆、花生用清水冲洗一下；姜拍破、葱切段。
2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。
3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。
5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。
6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。
7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。
花生炖猪蹄
材料:
花生米200克，猪蹄4只，食盐、生姜、绍酒、葱各适量
做法:
1、猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量；
2、置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。
花生米炖猪蹄
材料:
猪蹄一对，生花生米60克。
做法:
将上二味加水煮汤，喝汤吃肉。
大枣花生炖猪蹄
材料:
猪蹄1000克，带衣花生米100克，大枣40枚，黄酒25毫升，酱油60毫升，白糖30克，葱段20克，生姜10克，精盐、味精、小茴香、大茴香、花椒、植物油各适量。
做法:
将花生米、大枣置碗内洗净，浸泡。猪蹄去毛，洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀。锅上火，放植物油烧七八成热，将猪蹄炸至金黄色滗去油，锅内注入水，加入花生米、大枣及黄酒、白糖、葱段、生姜、精盐、味精、小茴香、大茴香、花椒，用大火烧开后转用小火慢炖至猪蹄熟烂即成。