家常菜

当前位置: 菜谱大全 > 家常菜 > 西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩

时间:2021-07-11  2021-07-11  家常菜  手机阅读
西红柿炖牛腩做法
   材料:
   牛腩,土豆,番茄,胡萝卜,姜,大葱,盐,生抽,料酒,胡椒粉,香菜
  
   做法:
  

  1、牛肉泡一下水,去血水,洗净切块。

  2、锅内放冷水,放牛肉焯水捞出;姜切片、葱切段。

  3、锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅,如果普通的砂锅,可适当延长时间)

  4、这时候,土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。

  5、半小时后放入一半的番茄,放入全部土豆和胡萝卜,继续炖。

  6、半小时后放入剩下的番茄,这时候就不要加盖限压阀了,继续炖10多分钟,加少许盐和胡椒粉调味儿即可。


  

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩做法
   材料:
   材料:西红柿,牛腩,
  
   做法:
  

  1、将牛腩洗净切大块

  2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

  3、凉水牛肉下锅焯水。

  4、焯出血沫捞出温水洗净待用

  5、锅烧热后内放油。

  6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

  7、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味

  8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

  9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水,

  10、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

  11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

  12、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。


  

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩做法
   材料:
   牛腩,西红柿,各种蘑菇,香叶,桂皮,番茄酱,盐,洋葱半个,葱,姜
  
   做法:
  

  1.牛腩切块儿,焯水,去除血水,洗净,在高压锅中放葱白,姜片,香叶,桂皮,将焯好的牛肉块儿放入高压锅中,上气后小火压20分钟;

  2.西红柿切块儿,洋葱切片,蘑菇弄成小块儿,备用;

  3.牛肉压好回气儿后,另起一个锅,放少许油,加入洋葱片,爆香,接着放入西红柿,炒香以后放入牛腩块儿,倒入肉汤,要没过牛肉;

  4.然后加入蘑菇,番茄酱,加入少许的盐,大火烧开后,小火炖40分钟;

  5.出锅的时候撒上香菜即可!


  

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩做法
   材料:
   西红柿两个,牛腩一斤半左右
  
   做法:
  

  1.把牛腩洗净后,切成小块,放入锅中煮去血水,然后拿一个大锅,把去过血水的牛腩放在里边煮2个小时。(炖肉料装在调料盒里也放入锅中)

  2.取出砂锅,把牛腩和适量的汤倒入砂锅,烧开后加入切好的西红柿再炖一个半小时,然后调入适量的盐就可以了。

小诀窍

  没有吃了的牛肉和汤可以放在冰箱里,等什么时候想吃了,可以下面条,也不错的。


  

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩做法
   材料:
   牛腩2斤,番茄4个,胡萝卜2根,花椒、大料、葱、姜、八角各适量
  
   做法:
  

  1.牛腩切块,以开水烫洗两次,洗净。

  2.胡萝卜洗净切块。西红柿洗净,切成块。

  3.砂锅中加入适量白开水,放入牛腩,同时放入葱、姜、桂皮、八角,加少量醋,盖上锅盖,大火煮开后转文火炖制。

  4.炖30分钟后,加入胡萝卜块、西红柿块,以及少许酱油。

  5.炖到2小时左右,加入适量盐。

  6.再炖30分钟左右,即可上桌。


  

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩做法
   材料:
   牛腩,土豆,番茄,胡萝卜,姜,大葱,盐,生抽,料酒,胡椒粉,香菜
  
   做法:
  

  1、牛肉泡一下水,去血水,洗净切块。

  2、锅内放冷水,放牛肉焯水捞出;姜切片、葱切段。

  3、锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅,如果普通的砂锅,可适当延长时间)

  4、这时候,土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。

  5、半小时后放入一半的番茄,放入全部土豆和胡萝卜,继续炖。

  6、半小时后放入剩下的番茄,这时候就不要加盖限压阀了,继续炖10多分钟,加少许盐和胡椒粉调味儿即可。


  

新派西红柿炖牛腩

新派西红柿炖牛腩做法
   材料:
   牛腩400g,西红柿400g,桂皮1小块,大料3枚,葱一段,姜几片,干辣椒5个,料酒1大勺(15ml),生抽1小勺(5ml),盐3g
  
   做法:
  

  1.牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份

  2.西红柿洗净切块

  3.锅内烧热油,放桂皮,大料煸香

  4.倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色5.把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒;大火烧开,小火焖1小时

  6.一小时后加入继续西红柿炖1小时,出锅前加盐即可


  

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩做法
   材料:
   原料:牛腩、西红柿、胡萝卜
  
   做法:
  

  1、葱姜蒜都切好,牛腩肉尽量切成薄片,西红柿去皮、胡萝卜都切成稍大的丁。

  2、锅放油爆香葱姜蒜,放入牛腩肉翻炒至变色。

  3、把西红柿、胡萝卜丁全部倒入,加盐调味,翻炒一下。

  4、然后盖锅盖,小火煮40左右至汤汁浓稠、胡萝卜软烂即可。

小诀窍

  要想做出香浓的牛腩西红柿汤,需先准备一锅西红柿汤:挑选熟透了的西红柿,切块后放入热油锅中翻炒,出汁后倒入一碗开水盖上锅盖焖煮,待西红柿的汁液完全煮出后关火,在锅中加入一勺糖。做好西红柿牛腩后,开锅把事先准备好的西红柿汤加入其中。这样就可以享用美味的佳肴了。


  

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩做法
   材料:
   主料:牛腩,西红柿
  
   做法:
  

  1、把牛腩洗净切块。

  2、烧热水将3个番茄去皮,2个番茄榨汁,1个番茄切块。

  3、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水,生抽2勺、适量食盐、白砂糖。

  4、置炒锅加植物油,大火煸炒牛腩,生姜片2片、八角1个、干辣椒2个,适量1勺生抽、2勺料酒,约炒4-5分钟。

  5、将炒过牛腩倒入高压锅内,压制15分钟,最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可。


  

西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉做法
   材料:
   牛肉,西红柿2个
  
   做法:
  

  步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块

  步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒

  步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)

  步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下


  

西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉做法
   材料:
   牛肉,西红柿,土豆,青椒,盐,鸡精,酱油,白胡椒粉,黑胡椒粒,糖
  
   做法:
  

  1.材料准备~牛肉要提前味好~

  2.把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.

  3.炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.

  4.最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.

小诀窍

  1.牛肉买的是超市味好的那种,已经加了黑胡椒粒的.


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a127484.html

上一篇:长芹菜烧粉丝 下一篇:猪肉白菜炖粉条

﹝西红柿炖牛腩﹞相关内容

「西红柿炖牛腩」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢