芹菜肉丝
材料:
黄心芹，肉丝，料酒，盐，味精，糖，胡椒粉
做法:
1、芹菜抽筋。
2、肉丝用淀粉、胡椒粉、料酒腌制一下。
3、坐锅热油，煸炒肉丝，断生捞起。
4、剩余的油煸炒芹菜，加盐翻炒断生。
5、倒入肉丝一起翻炒。
6、加味精、糖继续翻炒至熟即可出锅。
芹菜肉丝
材料:
猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜
做法:
1.将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。）
2.芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。）
3.锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。（第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。）
4.另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。
芹菜肉丝炒苦瓜
材料:
主料：苦瓜300克，芹菜100克，肉丝200克，酱油，葱末，姜末，盐，鸡粉，水淀粉各适量。
做法:
1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝。
2、炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用。
3、炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。
芹菜肉丝
材料:
西芹 5 片
做法:
1. 西芹和胡萝卜切丝
2. 里脊肉切丝，加酒、生抽、淀粉调匀腌片刻后炒熟盛起
3. 锅内入油 2 大匙，入芹菜丝和胡萝卜丝略炒，加入炒熟的肉丝和少许盐拌炒即可
芹菜肉丝
材料:
芹菜连叶茎100克，瘦猪肉100克。
做法:
上二味洗净，将芹菜切断，猪肉切成丝。在铁锅内放食油少许烧热，武火炒肉丝，将熟入芹菜，将起锅前放入盐、酱油、味精等调味品即可。本方可连续服用。
芹菜肉丝饭
材料:
鲜芹菜500克，猪瘦肉250克，粳米500克，料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将芹菜洗净后，去叶及根须，把根和茎切成细段；猪肉洗净后，切成肉丝，加料酒，入油锅煸炒；粳米洗净，放入锅内，加清水适量，并加入芹菜和肉丝，以及精盐适量，煮成饭；饭熟后，再加味精和熟素油适量，拌匀即可。
冬笋芹菜肉丝
材料:
唐芹1lb，冬笋1颗，瘦肉200g，白胡椒粉，盐，糖，料酒，太白粉
做法:
1）唐芹摘除叶子去根，洗净后切0半寸小段；
2）冬笋洗净后对切，加一点开水烧熟后切细丝；
3）瘦肉切丝，加白胡椒，盐和酒略腌后加入太白粉调和均匀；
4）锅里温油入肉丝划炒至颜色变白后捞出；
5）锅里热油，入芹菜冬笋丝大火翻炒2分钟后加盐和糖调味，然后加入肉丝，继续大火翻炒1分钟后出锅。
芹菜肉丝
材料:
猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜
做法:
1.将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。）
2.芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。）
3.锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。（第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。）
4.另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。
芹菜肉丝小炒
材料:
芹菜，里几肉（牛肉更好），胡萝卜，冬笋，兰花香干，盐，蚝油，糖，鸡精，美极鲜酱油
做法:
1.里几肉切丝或切片，加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用；锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色变白关火捞出控油
2.芹菜切段，胡萝卜，冬笋及香干全部切成丝
3.锅中留底油烧热后，先放胡萝卜丝翻少至略软，再加入冬笋丝一起翻炒片刻
4.待胡萝卜及冬笋丝炒至六七成熟后，加入芹菜段翻炒至软，最后加入香干翻炒至熟，调入盐，鸡精，少许糖，少许美极鲜酱油，最后加入事先过油滑炒好的肉丝拌匀即可
芹菜肉丝年糕汤
材料:
芹菜芯2-3棵，切片年糕少许，肉丝少许（不上浆）木耳少许（不放也行），姜2片，几滴料酒，适量盐，白胡椒粉，水淀粉
做法:
1、芹菜芯2-3棵切斜片，小锅子放水，放姜片烧开，丢入肉丝划散，滴几滴料酒，用汤勺撇去浮沫。放年糕，调适量盐和白胡椒粉。
2、待年糕片变软后，水淀粉勾芡，放芹菜片，略搅动一下即可出锅。
芹菜肉丝
材料:
主料：猪瘦肉
做法:
1、猪瘦肉洗净打片切丝，用盐、料酒、花椒、红苕粉少许调匀备用。
2、芹菜洗净沥水切小段。
3、青红椒去蒂洗净切丝。
4、上火锅内烧热加油，倒入肉丝、姜丝和蒜片煸炒出香味至肉丝发白出锅。
5、锅内留底油烧热，投放青红椒丝和芹菜小段不停地翻炒至断生，加肉丝继续拌匀后加酱油少许出锅即可。