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咸肉粉丝娃娃菜

时间:2019-12-06  2019-12-06  家常菜  手机阅读
咸肉粉丝娃娃菜做法
   材料:
   娃娃菜,咸肉,粉丝,糖一勺
  
   做法:
  

  1.娃娃菜切大块,咸肉切片,粉丝热水泡发。

  2.然后粉丝打底,铺娃娃菜,铺咸肉。

  3.加水与菜齐平,加一勺糖。

  4.上锅蒸20分钟,到娃娃菜入味。


  

咸肉粉丝娃娃菜

咸肉粉丝娃娃菜做法
   材料:
   娃娃菜,咸肉,粉丝,糖一勺
  
   做法:
  

  1.娃娃菜切大块,咸肉切片,粉丝热水泡发。

  2.然后粉丝打底,铺娃娃菜,铺咸肉。

  3.加水与菜齐平,加一勺糖。

  4.上锅蒸20分钟,到娃娃菜入味。


  

粉丝娃娃菜

粉丝娃娃菜做法
   材料:
   粉丝,娃娃菜,大蒜,鸡汤,香油,盐,美极鲜酱油
  
   做法:
  

  1.把粉丝提前用水泡半小时,然后把娃娃菜洗净,切好备用,把大蒜做成蒜蓉,放锅里爆香,再加入一杯鸡汤还有香油和盐.

  2.然后取一个大碗,把粉丝铺在最下边,再把炒好的蒜蓉汤汁分别倒在粉丝和娃娃菜上,最后大火蒸15分钟就行了.出锅的时候再淋点美极鲜酱油.

小诀窍

  我吃的时候,觉得味道不是很醇厚.就又了些蚝油进去,就变得非常好吃了.你们也可以试试哟.


  

鸡蛋饺炖粉丝娃娃菜


   材料:
   鸡蛋 猪肉饺馅 粉丝一把 娃娃菜一袋
  
   做法:
  

  1,鸡蛋打散,饺馅


  

蒜茸粉丝娃娃菜

蒜茸粉丝娃娃菜做法
   材料:
   娃娃菜2棵,粉丝1小把,大蒜10瓣,蒸鱼豉油2勺,盐少许,鸡精少许
  
   做法:
  

  1.先将娃娃菜一剖为二,每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透,一是为了有一个基本的底味,二是配合粉丝的成熟度,不至于蒸好后菜刚熟,粉丝已经过于软烂

  2.龙口粉丝稍微在热水中烫一下,不要太软。刚刚软即可捞出备用

  3.10瓣大蒜剥皮,然后用压蒜器压成蒜泥,备用。炸蒜蓉:锅烧热,到入一点食用油。油稍微热后,放入蒜蓉,用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点,因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精

  4.将泡好的粉丝铺在盘底,上面码好焯水后控净水分的娃娃菜,并在娃娃菜中间再码上点粉丝,上面撒上调好的蒜茸料,蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟,取出,沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上,加点蒸鱼豉油,烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去


  

丝娃娃

丝娃娃做法
   材料:
   原料:精面粉250克,绿豆芽50克,海带丝25克,酸萝卜丝25克,大头菜丝25克,折耳根节25克,芹菜节25克,蕨菜节25克,凉面25克,窝笋丝25克,酥黄豆20克
  
   做法:
  

  1、面粉加水,盐少许揉匀挪透(水与面粉比例为1:6)

  2、平锅烧热刷油、擦干,然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时,右手立即把圆形面皮揭起,这样制作数十张春卷皮,放入蒸笼稍蒸一下使其回软,便于包食。

  3、再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过,分别装入小盘中。

  4、小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。

  5、春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形,放入酥黄豆,浇淋兑好的辣椒汁即成。

小诀窍

  水与面粉比例一定要掌握好,摊皮时动作要快,要会“甩面”。


  

杏仁汁娃娃菜咸肉煲

杏仁汁娃娃菜咸肉煲做法
   材料:
   进口杏仁粉10克,腌好的咸猪肉100克,娃娃菜400克。注:咸猪肉为自制,将整块的五花肉放入小坛中,放上盐(以覆过肉面为度),不用盖盖儿腌制一天一夜即可。调料盐18克,味精10克,鸡精10克,糖3克,色拉油40克,鸡汤250克。
  
   做法:
  

  1、先把娃娃菜放入有10克盐、40克色拉油的烧开的水中飞水1分钟至八成熟,放入特定的容器(最好用煲上)里摆好。

  2、咸猪肉用清水冲净盐,切0.2厘米厚、5厘米见方的片,入沸水中汆5分钟捞出。鸡汤内调入杏仁粉、盐、味精、鸡精、糖,将咸猪肉放入调好的鸡汤内,盛入煲中,用中火煮开即可。

  味型

  鲜嫩,咸鲜。


  

清蒸咸肉娃娃菜

清蒸咸肉娃娃菜做法
   材料:
   娃娃菜一株,咸肉50克。
  
   做法:
  

  1.娃娃菜洗净撒成片状装盘备用。

  2.咸肉切成薄片,放到娃娃菜上,撒上一点味精,倒上一点点食油。

  3.锅内放入适量的水开大火,水开后放上菜盘隔水蒸10分钟关火,焖5分钟即可食用。


  

咸肉烧娃娃菜

咸肉烧娃娃菜做法
   材料:
   娃娃菜,咸肉50克。
  
   做法:
  

  1. 娃娃菜洗净撒成片状装盘备用。

  2. 咸肉切成薄片,放到娃娃菜上,撒上一点味精,倒上一点点食油。

  3. 锅内放入适量的水开大火,水开后放上菜盘隔水蒸10分钟关火,焖5分钟即可食用


  

娃娃菜粉丝

娃娃菜粉丝做法
   材料:
   娃娃菜2颗,粉丝一把
  
   做法:
  

  步骤1:娃娃菜洗净沥干水,把根切掉。粉丝用清水浸泡30分钟,然后切成两段

  步骤2:把粉丝铺入碗底,然后把娃娃菜码在粉丝上

  步骤3:烧热锅内少许底油,以小火爆香蒜蓉,注入一碗清水或者鸡汤,加入少许酱油,盐和麻油烧开后,熄火盛入碗内

  步骤4:烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟。娃娃菜极易煮熟,下锅清蒸时间不宜长,尤其是煮汤的时间要控制好,否则会煮得软烂又不好吃

  步骤5:最后往蒸好的粉丝娃娃菜上,淋入1匙酱油熄火虚蒸2分钟,便可上桌。娃娃菜经清蒸后,容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道,起锅后淋入少许酱油调味便可


  

娃娃菜番茄肉末粉丝锅

娃娃菜番茄肉末粉丝锅做法
   材料:
   干粉丝100克,蕃茄1只,娃娃菜1颗,肉末1匙,高汤1碗,葱花少许,食盐少许,胡椒粉少许,香油少许
  
   做法:
  

  1.粉丝先在冷水中泡软后,取出,沥干水份。

  2.小锅内注入高汤,加入切好的番茄,煮开。

  3.接着加入泡软的粉丝,白菜叶儿,用中火,加盖慢慢煮。

  4.再次煮开后,加入一匙炒香的肉末,少许食盐,以及胡椒粉调味,拌匀。出锅前撒上一把葱花,滴几滴香油,即可。


  

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