家常菜

当前位置: 菜谱大全 > 家常菜 > 普罗旺斯焖羊肉

普罗旺斯焖羊肉

时间:2021-08-25  2021-08-25  家常菜  手机阅读
普罗旺斯焖羊肉做法
   材料:
   菜谱简介
  
   做法:
  

  做法

  1.烧开一大锅水。马铃薯去皮,切丁,倒入沸水中,加少许盐。减小火力,加盖煮15—20分钟至马铃薯变软。

  2.用大煎锅或耐火沙锅烧热橄榄油。洋葱对切,去皮后切片,加入锅中。大蒜去皮拍碎,也加入锅中。用中高火煎至洋葱变软且呈棕色,盛入盘中待用。

  3.羊排放入锅中,用中高火将每面煎炸2—3分钟,至呈浅棕色。

  4.煎羊肉时,将迷迭香叶撕下洗净,番茄切成块。

  5.将一半煎好的洋葱、大蒜,加入锅内羊肉中。然后再加入番茄块、羊肉汤或鸡汤、迷迭香。转为旺火。

  6.白菜豆沥干下锅。加香芹盐、黑胡椒调味。烧开后揭开锅盖,煨煮8—10分钟。

  7.马铃薯沥干,倒入牛奶捣成泥,加入剩下的煎洋葱和大蒜,拌匀。还可依个人口味加入少量迷迭香叶碎。加盐、胡椒调味。

  8.羊肉和菜豆盛入餐盘中,旁边放上马铃薯泥,即可上桌。


  

普罗旺斯焖羊肉

普罗旺斯焖羊肉做法
   材料:
   粉质马铃薯700克,盐、黑胡椒适量,橄榄油2汤匙,中等大小洋葱2颗,大蒜2瓣,羊排8块,每块约100克,新鲜迷迭香4枝,李形番茄或中等大小番茄225克,羊肉清汤、清鸡汤或高汤200毫升,罐装白菜豆400克,香芹,盐少许,牛奶3—4汤匙
  
   做法:
  

  1.烧开一大锅水。马铃薯去皮,切丁,倒入沸水中,加少许盐。减小火力,加盖煮15—20分钟至马铃薯变软。

  2.用大煎锅或耐火沙锅烧热橄榄油。洋葱对切,去皮后切片,加入锅中。大蒜去皮拍碎,也加入锅中。用中高火煎至洋葱变软且呈棕色,盛入盘中待用。

  3.羊排放入锅中,用中高火将每面煎炸2—3分钟,至呈浅棕色。

  4.煎羊肉时,将迷迭香叶撕下洗净,番茄切成块。

  5.将一半煎好的洋葱、大蒜,加入锅内羊肉中。然后再加入番茄块、羊肉汤或鸡汤、迷迭香。转为旺火。

  6.白菜豆沥干下锅。加香芹盐、黑胡椒调味。烧开后揭开锅盖,煨煮8—10分钟。

  7.马铃薯沥干,倒入牛奶捣成泥,加入剩下的煎洋葱和大蒜,拌匀。还可依个人口味加入少量迷迭香叶碎。加盐、胡椒调味。

  8.羊肉和菜豆盛入餐盘中,旁边放上马铃薯泥,即可上桌。


  

普罗旺斯焖羊肉

普罗旺斯焖羊肉做法
   材料:
   菜谱简介
  
   做法:
  

  做法

  1.烧开一大锅水。马铃薯去皮,切丁,倒入沸水中,加少许盐。减小火力,加盖煮15—20分钟至马铃薯变软。

  2.用大煎锅或耐火沙锅烧热橄榄油。洋葱对切,去皮后切片,加入锅中。大蒜去皮拍碎,也加入锅中。用中高火煎至洋葱变软且呈棕色,盛入盘中待用。

  3.羊排放入锅中,用中高火将每面煎炸2—3分钟,至呈浅棕色。

  4.煎羊肉时,将迷迭香叶撕下洗净,番茄切成块。

  5.将一半煎好的洋葱、大蒜,加入锅内羊肉中。然后再加入番茄块、羊肉汤或鸡汤、迷迭香。转为旺火。

  6.白菜豆沥干下锅。加香芹盐、黑胡椒调味。烧开后揭开锅盖,煨煮8—10分钟。

  7.马铃薯沥干,倒入牛奶捣成泥,加入剩下的煎洋葱和大蒜,拌匀。还可依个人口味加入少量迷迭香叶碎。加盐、胡椒调味。

  8.羊肉和菜豆盛入餐盘中,旁边放上马铃薯泥,即可上桌。


  

普罗旺斯焖菜

普罗旺斯焖菜做法
   材料:
   大蒜 1粒
  
   做法:
  

  1、大蒜拍碎。

  2、洋葱将接近核心的地方挖出切丁,其余部份切片。

  3、番茄洗净,切成6办左右。

  4、大黄瓜洗净,切片约1cm厚。如果你不喜欢大黄瓜子的话就先对切然后把子挖掉吧!

  5、茄子洗净切薄片。

  6、青椒和西洋芹都可以切片。

  7、一点点的橄榄油小火热锅,将大蒜、洋葱丁下锅爆香(别让油太热洋葱会焦掉)

  8、香味逸出后,将洋葱片下锅翻炒一下,小火。

  9、接著是番茄翻炒与洋葱混合,小火

  10、其他的材料依序可以下锅翻炒混合。由於只是要方便混合所以不必等上一样材料炒熟。只要混合好就可以马上加入下一样材料,一样用小火炒。

  11、不用几分钟所有的菜都入锅了,加一点点盐。你可以选择和一点点的月桂叶或小茴香(不用加就已经很香的)

  12、这维持原来的小火火力,盖上锅盖,炖煮。

  13、10分钟后你打开锅盖看看,不必加水,蔬菜的汤汁已经被熬出来了,这时记得翻动一下让材料继续混合。

  14、继续炖煮,直到大黄瓜煮熟变成略微透明的样子即可。


  

普罗旺斯鱼汤

普罗旺斯鱼汤做法
   材料:
   草鱼500克,黄油100克,面包300克,大蒜50克,洋葱200克,柠檬30克,香菜10克,香叶2克,白葡萄酒250克,色拉酱250克,辣椒5克,盐5克
  
   做法:
  

  1.蒜捣泥于色拉酱均匀混合后冷藏一下

  2.用黄油把面包片炸至金黄色备用哦,其中一面用1的酱抹匀,保温待用

  3.将鱼片单层放入平底锅中,然后将剩下的配料放入锅中,加入水刚好能淹没鱼片

  4.敞盖炜几分钟至鱼片熟后用漏勺捞出鱼片后,保温待用

  5.将鱼片放入汤锅中徐徐淋入蛋黄酱,用小火并用勺子搅拌至微稠

  6.在准备的碗中间竖直放面包片后淋上5的汤然后再洒上辣椒粉,根据个人口味可以加入其它的调料


  

普罗旺斯蔬菜杂烩

普罗旺斯蔬菜杂烩做法
   材料:
   茄子,香肠,青椒,西红柿,洋葱,黄瓜,土豆,盐,黑胡椒,油(橄榄油)
  
   做法:
  

  1.所有蔬菜切成片,然后排列整齐,撒上盐和黑胡椒,以及少许油,可用橄榄油。

  2.喜欢芝士的可以放些芝士,我放了些奶油蘑菇浓汤。

  3.入烤箱烤到烂熟即可,时间方面不用掐的太准,反正这蔬菜生的也能吃,只要不烤焦就可以了。


  

KFC普罗旺斯风味烤鸡翅

KFC普罗旺斯风味烤鸡翅做法
   材料:
   新鲜的鸡翅,COOK100普罗旺斯腌料
  
   做法:
  

  1.腌肉:按照建议比例配制专用的料汁(70G:70G:1KG=料:水:肉),与鸡翅充分混拌10分钟,放于冷藏室静置,每隔半小时充分混拌一次,到料汁完全吸收为止,腌制3-4个小时即可烤制。如果想要尽快腌制入味,可以考虑在鸡翅上划两道然后多搅拌按摩。

  2.烤肉:用烤炉或微波炉均可,把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上,调到烤炉或微波炉的烧烤档,没有烧烤档的请调到中高火档,烤制时间大约8-12分钟左右。烤制时间根据肉量的多少做适当调整。

  3.最后:出炉开始品尝美味的普罗旺斯烤翅。

小诀窍

  注意:鸡翅在刚刚出炉时是最佳的品尝享用时间,您可千万不要错过啊~


  

普罗旺斯烤鸡腿堡

普罗旺斯烤鸡腿堡做法
   材料:
   义大利香草面包1个,萝蔓生菜1片,去骨棒棒腿1只,苜蓿芽少许,蕃茄片1片,洋葱圈1片,小黄瓜片少许,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,洋葱末10公克,蒜末2公克,黑胡椒粉1/4茶匙,味好美义大利香料1/4茶匙
  
   做法:
  

  1.将去骨棒棒腿断筋,加入所有调味料腌约20分钟。

  2.将作法1的棒棒腿蒸熟,再放入烤箱以180℃的温度烤约5分钟后取出。

  3.将义大利香草面包横剖开,放进烤箱内略烤至热取出后,于中间依序放上苜蓿芽、作法2烤好棒棒腿、蕃茄片、小黄瓜片和洋葱圈即可。


  

普罗旺斯炖蔬菜

普罗旺斯炖蔬菜做法
   材料:
   洋葱200公克,红甜椒50公克,黄甜椒50公克,茄子50公克,马铃薯500公克,蕃茄100公克,西洋芹50公克,小黄瓜50公克,红萝卜30公克,九层塔丝1大匙,大蒜3粒,橄榄油2大匙,综合香料:1小匙,月桂叶2片,迷迭香1/2小匙,脱皮蕃茄300公克,蕃茄煳100公克,蔬菜高汤3000㏄
  
   做法:
  

  1.九层塔洗净切丝;大蒜去皮切片;其他材料均洗净,处理干净后切块;备用。

  2.热锅倒入橄榄油烧热,加入作法1大蒜片、洋葱块与西洋芹块小火炒出香味。

  3.再将其余作法1材料加入作法2改中火翻炒均匀,续加入混合的综合香料翻炒约30秒钟。

  4.将所有调味料加入作法3搅拌均匀,改中火煮开后转小火炖煮至马铃薯块熟软即可。


  

普罗旺斯烩蔬菜

普罗旺斯烩蔬菜做法
   材料:
   红蕃茄20公克,红椒10公克,黄椒10公克,小黄瓜10公克,洋葱15公克,茄子10公克,蒜头碎5公克,橄榄油20㏄,俄立岗5公克,鸡高汤50㏄,白胡椒粉适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.将所有蔬菜洗净,除蒜头碎跟橄榄油外,其余材料皆切成1公分大小的正方形备用。

  2.热一锅,加入橄榄油、蒜头碎炒香后,再放入作法1所有材料,炒至上色均匀。

  3.加入鸡高汤、俄立岗叶(粉)、白胡椒粉、盐调味即可。


  

香烤普罗旺斯蕃茄

香烤普罗旺斯蕃茄做法
   材料:
   红蕃茄120公克,面包粉20公克,蒜头碎5公克,牛油10公克,百里香叶5公克,白胡椒粉适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.红蕃茄洗净,切下2片,每片厚约2公分备用。

  2.面包粉加入蒜头碎、牛油及所有调味料混合均匀。

  3.将作法2放在作法1的蕃茄片上,再将蕃茄片放入烤箱中,以180℃烤约10分钟即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a136164.html

上一篇:羊肉串儿 下一篇:羊肉冻

﹝普罗旺斯焖羊肉﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢