日式咖哩无肉版
材料:
洋蔥-1~2個
做法:
1、★先將土豆、紅蘿蔔洗淨，去皮切粒;洋蔥去衣、去頭尾、切法隨個人喜歡--備用
2、☆把鍋烘熱、下油，把切好的洋蔥放進去炒至金黃色
3、☆然後再將切好的土豆、紅蘿蔔放進去炒
4、☆炒好土豆、紅蘿蔔和洋蔥後加半鍋水蓋上蓋子煮二十分鐘滾成蔬菜湯
5、☆打開蓋子看見形成蔬菜湯後加入咖喱塊攪拌至完全溶化
小诀窍
P.S.1.土豆、紅蘿蔔建議不要切太小和太大,適中可以了及我個人毎次切洋蔥都有不定的切法!!
P.S.2.用普通鍋時下油時候可以放多一點，因為當加土豆、紅蘿蔔後會吸油令到鍋底焦燶
日式咖哩无肉版
材料:
洋蔥-1~2個
做法:
1、★先將土豆、紅蘿蔔洗淨，去皮切粒;洋蔥去衣、去頭尾、切法隨個人喜歡--備用
2、☆把鍋烘熱、下油，把切好的洋蔥放進去炒至金黃色
3、☆然後再將切好的土豆、紅蘿蔔放進去炒
4、☆炒好土豆、紅蘿蔔和洋蔥後加半鍋水蓋上蓋子煮二十分鐘滾成蔬菜湯
5、☆打開蓋子看見形成蔬菜湯後加入咖喱塊攪拌至完全溶化
小诀窍
P.S.1.土豆、紅蘿蔔建議不要切太小和太大,適中可以了及我個人毎次切洋蔥都有不定的切法!!
P.S.2.用普通鍋時下油時候可以放多一點，因為當加土豆、紅蘿蔔後會吸油令到鍋底焦燶
无肉版木耳炒肉
材料:
木耳，大豆拉丝蛋白片，尖椒，胡萝卜，油，盐，酱油，胡椒粉，姜蒜末，葱花
做法:
1.大豆拉丝蛋白片、木耳都浸泡好，洗净，胡萝卜、尖椒切片
2.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香
3.放尖椒和胡萝卜片翻炒
4.放入木耳翻炒，加胡椒粉和少许酱油炒匀
5.放入大豆拉丝蛋白片翻炒至熟
6.最后放盐和葱花调味后出锅即可
日式咖哩鸡
材料:
鸡腿1只，咖哩粉1大匙，盐1小匙，马铃薯100公克，红萝卜50公克，洋葱40公克，苹果30公克，水500㏄，沙拉油2大匙，面粉2大匙，太白粉水适量，咖哩粉3大匙，盐1小匙，糖2小匙
做法:
1.将鸡腿洗净后用刀子剁成小块，再用咖哩粉、盐一起腌渍30分钟。
2.马铃薯和红萝卜分别切滚刀块备用；洋葱也切片备用。
3.将苹果、水一起放入果汁机中搅匀成苹果汁备用。
4.取一锅，加入沙拉油热锅，放入面粉和咖哩粉以小火炒香，再放入鸡肉块、马铃薯块、红萝卜块、洋葱片，以中火炒1分钟。
5.继续加入作法2的苹果汁和所有的调味料，转中火煮6分钟即可；起锅前如果不够浓稠，可再加入太白粉水芶芡。
日式咖哩海鲜饭
材料:
虾子120公克，干贝50公克，鱼肉80公克，洋葱50公克，红萝卜50公克，蕃茄50公克，姜30公克，白饭1碗，日式高汤1又1/2杯，咖哩块2格(约40公克)，酱油1大匙，酒1大匙
做法:
1.)将洋葱、红萝卜、番茄、姜先切成小丁，再用食物处理器搅打成泥状。
2.)锅内放入2大匙油，先把作法1的蔬菜泥炒香，再放入海鲜料拌炒，最后加入所有调味料，用小火慢慢煮至浓稠状，搭配白饭食用即可。
日式咖哩乌龙面
材料:
乌龙面250公克，高丽菜片20公克，鸿禧菇30公克，韭菜20公克，虾仁30公克，蛋1颗，咖哩粉1小匙，日式高汤2杯，日式咖哩块1格，酱油1大匙，七味辣椒粉少许
做法:
1.)将鸿禧菇根部切除，用盐水稍微抓洗一下，再用手轻轻剥开，韭菜切段备用。
2.)煮开一锅水，将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段分别汆烫至熟备用。
3.)将锅子烧热，放入1大匙油，先将高丽菜片、鸿禧菇、韭菜段放入炒过，再加入咖哩粉、虾仁一起炒香，加入高汤煮开后，将咖哩块放入，再加入酱油，拌匀后即为咖哩汤汁。
4.)乌龙面烫熟后，用冷水沖洗掉表面黏滑液，放入作法3的咖哩汤汁中煮1分钟，倒入碗内，打上1颗蛋，撒上少许七味辣椒粉即完成，趁热拌匀即可食用。
日式咖哩菇菇
材料:
新鲜香菇60公克，蘑菇50公克，金针菇50公克，鸿禧菇50公克，柳松菇80公克，三色甜椒100公克，蒜头3瓣，姜20公克，奶油2大匙，盐1小匙，柴鱼精1小匙，酒1大匙，胡椒粉少许，咖哩粉1又1/2大匙，高汤1/2杯
做法:
1.)将菇类洗净，香菇、蘑菇切丁，将金针菇、柳松菇根部切除，再切成约3公分段，鸿禧菇根部切除后，用手剥开备用。三色甜椒切片，蒜头、姜切成细末备用。
2.)用热水将所有菇类汆烫过，捞起后沥干水份备用。
3.)锅内放入2大匙奶油，先爆香蒜末、姜末，再放入所有菇类及甜椒拌炒一下，再将所有调味料放入，用大火煮至汤汁微收干即可。
日式咖哩烩牛丸
材料:
主材：碎瘦牛肉300克，胡萝卜2条（去皮切块），中个土豆4个（去皮切粒），中个洋葱1个（去皮切粒），鸡蛋1只（打散），日本豉油，糖，生粉
做法:
1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶。搅时要逐渐加入水，令肉质变滑，最后再搓成肉丸。
2、中火无油煎好肉丸，沥油备用。
3、再用中火下牛油起锅，炒香洋葱、土豆、胡萝卜，放入煲内。
4、加水，刚刚盖过材料即可，先快火煮滚，再转中火煮至土豆变烂，约15分钟。
5、熄火，离开火源，加入咖哩砖和肉丸，慢慢搅溶至变稠，盖上盖焖10分钟即成。
日式咖哩汉堡饭
材料:
主材：，胡萝卜2条，去皮切丁，中个土豆4个，去皮切丁，中个洋葱1个，去皮切丁，磨菇4-6个，去蒂，切丁，油适量，汁料：份量只做参考，日式咖哩砖4块，牛油2汤匙，水适量
做法:
1.先中火用牛油起锅，炒香洋葱、土豆、红萝卜、磨菇。
2.加水，水位要刚盖过材料，炖至土豆变烂约(15分钟)。
3.熄火，离开火源，逐渐加入咖哩砖，搅至浓稠，盖上盖焖10分钟即成。
日式咖哩汉堡饭
材料:
胡萝卜2条，去皮切丁，中个土豆4个，去皮切丁，中个洋葱1个，去皮切丁，磨菇4-6个，去蒂，切丁，油适量，汁料：份量只做参考，日式咖哩砖4块，牛油2汤匙，水适量
做法:
1.先中火用牛油起锅，炒香洋葱、土豆、红萝卜、磨菇。
2.加水，水位要刚盖过材料，炖至土豆变烂约(15分钟)。
3.熄火，离开火源，逐渐加入咖哩砖，搅至浓稠，盖上盖焖10分钟即成
日式咖哩烩牛丸
材料:
原料：
做法:
1、碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶，搅时要逐渐加入水，令肉质变滑，最后再搓成肉丸。
2、中火无油煎好肉丸，沥油备用，再用中火下牛油起锅，炒香洋葱、土豆、胡萝卜，放入煲内。
3、加水到刚盖过材料，先快火煮滚，再转中火煮至土豆变烂(约15分钟)。
4、熄火，离开火源，加入咖哩砖和肉丸，慢慢搅溶至变稠，盖上盖焖10分钟即成。