排骨炖芸豆
材料:
排骨,芸豆,土豆
做法:
1.把排骨洗净,用水煮一下,去血水后,煮一个小时左右,使肉变软。
2.把芸豆摘好,土豆切块,葱花切好备用。
3.在锅中烧适量子的油,下入葱花爆香,然后把芸豆放入,翻炒,然后再加入土豆和骨头,最后加上适量的水并加盐调味,开锅再过一会,等土豆变软就可以出锅啦!!!
排骨炖芸豆
材料:
排骨,芸豆,土豆
做法:
1.把排骨洗净,用水煮一下,去血水后,煮一个小时左右,使肉变软。
2.把芸豆摘好,土豆切块,葱花切好备用。
3.在锅中烧适量子的油,下入葱花爆香,然后把芸豆放入,翻炒,然后再加入土豆和骨头,最后加上适量的水并加盐调味,开锅再过一会,等土豆变软就可以出锅啦!!!
参归羊排炖芸豆
材料:
主料:羊排骨600克
做法:
1、将芸豆择洗干净。羊排剁成段。
2、羊排入沸水锅中焯透捞出。
3、沙锅内加水,下人当归、党参、女贞子小火熬浓,捞出药料。
4、下入羊排、葱段、姜片、料酒、小火炖至九成烂。
5、下入芸豆,加精盐、鸡精、白糖炖至熟透,加味精即成。
肉炖芸豆
材料:
猪肉,葱,姜,蒜,番茄,蘑菇,芸豆
做法:
1、热锅上油,炒香肉片,爆香葱姜蒜,加入番茄,蘑菇,炒匀;
2、加上去过丝的芸豆,再炒,然后加水,中火,10分钟就好。
土豆炖芸豆(女儿爱吃)
材料:
土豆2个,芸豆1把,黑木耳、排骨、辣椒(红、绿)、佐料
做法:
热油加入土豆、芸豆炒至土豆变黄
放入排骨加汤慢炖
加入海木耳、辣椒炒至汤干
酱炖芸豆
材料:
主料:猪肉120克 芸豆500克
做法:
1.将猪肉洗净,切成肉片
2.将肉片放入容器中,放入少许盐、料酒、淀粉,抓拌均匀。再放入少许油,抓拌均匀
3.芸豆掐去两头及丝,揪成长段,洗净
4.洋葱洗净,切丁
5.蒜去皮,切粒
6.土豆去皮,洗净,切块
7.胡萝卜去皮,洗净,切块
8.高压锅放入火上,放入适量油,待油温高后放入洋葱、蒜粒,翻炒。放入酱,翻炒
9.放入肉片,翻炒
10.放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精,翻炒
11.倒入少量开水,翻炒均匀
12.盖上锅盖,扣上响阀,大火,阀响后1分钟,关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖,若锅内汤较多可以再大火收下汤汁。菜单来源于:www.587msc.com www.718msc.com www.508msc.com转载请注明出处谢谢!
排骨炖雪菜蘑菇
材料:
排骨,雪菜1袋,蘑菇,葱,八角,大料,盐,糖
做法:
1、蘑菇洗干净,对半切一下。
2、锅中水开倒入排骨烫去血沫。
3、锅中油热,放入葱、八角、大料爆香。
4、然后倒入排骨翻炒,加入酱油翻炒一会儿。
5、加入水没过排骨,加点盐、少许糖,大火烧开转小火。
6、小火一个半小后,肉和排骨能分开的状态、筷子能轻松的插入排骨即可倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟。
7、最后加点葱花就可以起锅了。
小诀窍
炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜的扮相和口感。
排骨炖萝卜
材料:
猪排1000克,白萝卜500克,排骨调料包100克,葱100克,姜100克,胡椒粉30克,盐20克,香菜50克,香菇200克,鸡精20克
做法:
1.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖五分钟,煮至排骨变白;
2.白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
3.锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和香菇,炖至香味溢出;
4.添入白萝卜,盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉,与白萝卜一同搅匀入味;
5.炖至熟,洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅。
小诀窍
1.白萝卜的辛辣味较重,可以先将白萝卜放入沸水中焯一下,捞起沥干水再下锅烹煮,这样可去除白萝卜的辛辣味。 2.可选用新鲜猪筒骨代替排骨,煲出的汤味会浓香甜美,也更有营养价值。 3.红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。 4.白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。 5.为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。
苦瓜排骨炖鲍鱼
材料:
鲍鱼1斤,排骨1根,苦瓜1根,黄豆,姜适量,盐适量
做法:
1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。
2.排骨、苦瓜切大块,黄豆洗一下。
3.除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开,文火炖1小时就可以了,下鲍鱼再炖15分钟,起锅前加点盐调味就好。
海带排骨炖豆腐
材料:
海带,老豆腐,吃剩的排骨汤
做法:
1.海带买打成结的,洗净;老豆腐切块,最好用水焯一下,防止煮时碎掉;
2.锅热放一勺油,下蒜末煸香,下海带结炒一会,倒入排骨汤和豆腐块,适量热水没过,加盐、老抽;
3.中火煮,至汤快干时,加鸡精,用湿淀粉勾芡,即可。
小诀窍
豆腐和海带经这么一炖,都变得有滋有味啦,保证不爱吃海带都会爱上它的。
排骨炖红萝卜
材料:
红萝卜,排骨,水,盐
做法:
1.排骨和红萝卜小火去炖;
2.调好盐味就好~~~
小诀窍
这道菜可以不要鸡精了,很鲜美,还淡淡的甜味~