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红枣煲排骨

时间:2020-01-01  2020-01-01  家常菜  手机阅读
红枣煲排骨做法
   材料:
   排骨300公克,红枣6个,黄耆20公克,枸杞10公克,参鬚10公克,水1200cc,盐少许,米酒200cc
  
   做法:
  

  1.排骨洗净,放入沸水汆烫去血水后,捞起以冷水洗净;所有中药材以冷水沖洗去除杂质,备用。

  2.取一砂锅,放入红枣、黄耆、参鬚、水1200cc,以大火煮至沸腾。

  3.将排骨、米酒加入作法2的砂锅中,煮沸后转小火续煮约1个半小时。

  4.将枸杞放入作法3中,续煮约10分钟,起锅前加盐调味即可。


  

红枣煲排骨

红枣煲排骨做法
   材料:
   排骨300公克,红枣6个,黄耆20公克,枸杞10公克,参鬚10公克,水1200cc,盐少许,米酒200cc
  
   做法:
  

  1.排骨洗净,放入沸水汆烫去血水后,捞起以冷水洗净;所有中药材以冷水沖洗去除杂质,备用。

  2.取一砂锅,放入红枣、黄耆、参鬚、水1200cc,以大火煮至沸腾。

  3.将排骨、米酒加入作法2的砂锅中,煮沸后转小火续煮约1个半小时。

  4.将枸杞放入作法3中,续煮约10分钟,起锅前加盐调味即可。


  

塘葛菜蜜枣煲排骨头

塘葛菜蜜枣煲排骨头做法
   材料:
   塘葛菜是一种野生蔬菜,因此也叫野葛菜,多生于湿润的田野、路边。塘葛菜煲生鱼汤是大家十分熟悉的一道汤水,但如果嫌汤水略有腥味的,也可改煲猪骨汤,清热利尿、凉血解毒,是适宜夏季常喝的靓汤。3-4人份塘葛菜:500克排骨头:500克蜜枣:3粒南北杏:1汤匙姜:2片水:10碗
  
   做法:
  

  1.塘葛菜用清水浸透,漂洗干净;

  2.蜜枣、南北杏洗净备用;

  3.排骨头洗净,斩块,汆水捞起;

  4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮沸后,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

  功效:化痰止咳,清肝润肺,有治疗烟酒燥热、津液不足之效。


  

菜干红枣煲猪骨

菜干红枣煲猪骨做法
   材料:
   白菜干适量,猪骨250克,瘦肉150克,红枣8-10个,生姜5片,食盐适量
  
   做法:
  

  1.白菜干用冷水浸泡十五分钟,浸软后,洗净,切段;瘦肉切大片;猪骨用温水洗净。

  2.把全部材料放入煲汤的瓦锅内,加两大碗清水,用高火煮沸后。

  3.再用低火煲五个小时左右,盛出时加适量食盐调味,即可。


  

天麻红枣煲老鸭

天麻红枣煲老鸭做法
   材料:
   新鲜老鸭,天麻,红枣,莲子,桂圆,盐少许,鸡精随意
  
   做法:
  

  1.新鲜老鸭剥掉多余的油入开水锅煮开撇去浮沫~

  2.倒入电紫砂煲,加天麻,红枣,莲子,桂圆煲上三小时(可以更长时间)~

  3.最后加少许盐调味,鸡精随意就OK了.

小诀窍

  甜甜的非常香,据说除了养颜外还很是清润滴说~~~


  

眉豆红枣煲猪脚

眉豆红枣煲猪脚做法
   材料:
   猪脚300公克,眉豆100公克,红枣6粒,陈皮10公克,老姜10公克,水2000cc,盐1小匙,米酒1大匙
  
   做法:
  

  1.猪脚放入沸水中汆烫至表变白后,捞起以冷水沖洗,备用。

  2.眉豆冷水浸泡3小时,备用。

  3.取一砂锅,放入作法1的猪脚、水2000cc,以大火煮沸后,转小火再煮约1小时。

  4.将其他材料放入作法3的砂锅中,以小火续煮约1小时后,加入所有调味料拌匀即可。


  

红枣煲老鸡

红枣煲老鸡做法
   材料:
   主料:老鸡300克,红枣20克,姜10克.清水500克,盐20克,味精10克,胡椒粉少许。
  
   做法:
  

  1.老鸡切成块,姜切片,红枣用清水洗干净。

  2.瓦煲注入清水,加入姜片、老鸡块、红枣,放入火炉上用大火烧开,然后,改用小火煲1小时。

  3.老鸡煲至1小时后,加入盐、味,味精、胡椒粉,再煲5分钟即可。


  

牛蒡红枣煲土鸡

牛蒡红枣煲土鸡做法
   材料:
   牛蒡1根 土鸡半只 红枣8颗 枸杞20颗 姜1块调料:盐1茶匙(5克)
  
   做法:
  

  1)将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块,泡入水中(牛蒡的氧化速度比莲藕还要块。不过颜色变黑也别担心,因为煲汤之后,牛蒡的颜色也肯定不是白色的)

  2)锅中到入水大火煮沸后,放入鸡焯烫至变色后捞出,锅中的水倒掉不要。姜切成片,或用刀拍散。

  3)将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,大火煮开后,改成中小火,放入姜片,牛蒡,红枣和枸杞,盖上盖子煲2小时,调入盐即可。

  超级�嗦:

  **牛蒡也叫牛蒡根,富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动,改善便便的情况,排除体内的毒素,降低胆固醇的吸收。

  **牛蒡容易失水或木质化,因此买后最好能用报纸包住后放入冰箱冷藏。

  **牛蒡含铁量高,削皮后接触空气很容易氧化变黑,切后要马上浸泡在清水中,或在水中加几滴醋来防止氧化,但也别泡的太久。

  Burdock, Chinese Date, and Chicken Pot

  Ingredients:

  Burdock: 1

  Free-range chicken: a half

  Chinese date: 8

  Medlar: 20

  Ginger: 1

  Seasoning:

  Salt: 5g

  Directions:

  1)Clean and wash the free-range chicken;Peel off the burdock and chop into pieces, then it’s better to put them under the water to avoid oxidation (the surface will turn to black),however even if been oxidated doesn’t really matter;

  2)Pour some water into a soup pot and boil with high-heat;Add the chicken in and blanch it until its colour changes, then take out the chicken and clean out the rest water in the soup pot; Slice the ginger or beat it with cooking knife;

  3)Place the blached chicken into the pot and add in all aomunt of the water (i.e. 1000 ml) at a time;

  Heat the soup over high-heat until boil, then turn to small and medium-heat;

  Add in ginger slices, burdock pieces, Chinese dates and medlars, cap the pot and cook for about 2 hours;

  Finally, season the soup with a little salt. Finish


  

当归红枣煲老鸭

当归红枣煲老鸭做法
   材料:
   用料原材料:老鸭350克,当归10克,红枣50克,姜10克,清水1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
  
   做法:
  

  1、将老鸭斩块汆水,当归、红枣洗净,姜切片待用。

  2、净锅上火,放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

  功效

  当归有补血、养血之功效,对面黄血虚、唇甲苍白、月经不调、心悸眩晕有一定的食疗作用。

  爱心提示

  一般人群皆可食用。


  

枸杞红枣煲瘦肉

枸杞红枣煲瘦肉做法
   材料:
   用料原材料:枸杞子10克,红枣10枚,猪瘦肉300克,清汤700克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
  
   做法:
  

  1、枸杞子洗净,红枣去核洗净浸泡,姜切片,猪瘦肉切成蚕豆丁大小氽水待用。

  2、净锅上火,放入清汤、姜片、红枣、枸杞子、猪肉,大火烧开转小火炖30分钟调味即成。

  功效

  大枣维生素C含量相当丰富,可补五脏、止虚痨损,对因脾虚所致的食少、阴虚所致的妇女内脏燥热有一定的食疗作用。

  爱心提示

  一般人群皆可食用,痰湿积滞、腹胀者不宜过多食用。


  

丹参红枣煲田鸡


   材料:
   丹参30克,红枣8个,田鸡250克。
  
   做法:
  

  先将田鸡去皮,开膛,去内脏,洗净。丹参、红枣(去核)洗净。上述材料一并放入锅中,加入清水适量,慢火煮2小时,食盐少许调味即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a18416.html

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