肉桂香咖啡
材料:
单品热咖啡180㏄,肉桂粉少许,肉桂棒1枝,发泡鲜奶油适量
做法:
1.先在咖啡杯底撒入少许肉桂粉。
2.将单品热咖啡倒入作法1咖啡杯中。
3.于作法2咖啡杯挤上发泡鲜奶油,再撒上少许肉桂粉,最后插入肉桂棒即可。
肉桂香咖啡
材料:
单品热咖啡180㏄,肉桂粉少许,肉桂棒1枝,发泡鲜奶油适量
做法:
1.先在咖啡杯底撒入少许肉桂粉。
2.将单品热咖啡倒入作法1咖啡杯中。
3.于作法2咖啡杯挤上发泡鲜奶油,再撒上少许肉桂粉,最后插入肉桂棒即可。
肉桂香烤苹果牛肉
材料:
牛腿肉 350g
做法:
1.烤箱预热210摄氏度。
2.牛肉洗净,切1cm左右的厚片,然后飞一下水去血末后捞出。
3.苹果不去皮,切长宽高2.5cm左右的块,土豆切2-3cm左右的滚刀块,培根切1cm的小条
4.锅里放入butter,把牛肉略微煎一下盛出。然后把苹果块放入煎大概4,5分钟,到表面有些金黄。然后把土豆块放入一起翻炒片刻
5.把炒过的苹果和土豆与牛肉混在一起,撒一小勺盐,2勺白葡萄酒,撒上肉桂叶碎后拌一下,找一个大一些的烤盆,尽量不要重叠的铺在烤盘里,然后再零散均匀的放上培根条,2-3片肉桂叶子,撒一些黑胡椒粒
6.然后包上锡纸,放烤箱210摄氏度烤50分钟,再揭去锡纸烤10分钟即可(如图7,8)
椰香咖啡冻
材料:
冰粉粉4克,速溶咖啡2小勺,白砂糖适量,沸水250克,椰丝适量
做法:
1、将冰粉粉和咖啡粉放入方盒中,冲入烧开的沸水,充分搅拌;
2、根据自己的口味加入适量的白砂糖,搅拌至糖溶解;
3、将咖啡液静置降温,或放入冰箱中至凝固;
4、用刀划成小块,取出放入容器中,撒上少许椰丝即可。
椰香咖啡
材料:
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡1包,椰子粉适量
做法:
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡1包加入150ml热水冲好
加入一勺椰子粉,令咖啡更香滑。
小诀窍
可以随心所欲调和咖啡与椰子粉的比例,达到最佳口感。
泡泡奶香咖啡
材料:
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡13克,雀巢全仕奶100ml,巧克力粉适量
做法:
1、先把雀巢全市仕奶加热到60度左右。
2、接着倒入杯中三分之一位置,放入打泡器打泡。
3、不到一分钟,原来1/3杯的牛奶就打成一杯奶泡。
4、马上撒上少许巧克力粉(可以延长奶泡停留的时间)。
5、慢慢倒入冲好的咖啡中即可。
浓情橙香咖啡
材料:
原味即溶咖啡1袋,牛奶200ml,橙子1个,绵白糖200g,淡奶油100g
做法:
香橙糖浆做法:
1、将橙子清洗干净,表皮用刀切成条状或者丝状,橙子果肉如果喜欢也可以切片备用。
2、火上坐一汤锅,倒入200g冷水,将橙子皮和100g白砂糖倒入拌匀。
3、大火烧15分钟,其间不停用木铲搅拌,直到汤汁收紧浓稠,变成香橙糖浆为止。
4、将煮好的香橙糖浆用细筛网过筛,除去橙皮和橙肉,糖浆倒入专门容器备用。
太妃糖浆做法:
1、火上坐一平底锅,放入50g冷水和100g绵白糖,大火煮5分钟,其间不要用木铲搅拌,让绵白糖自然融化,如果感觉白糖融化得不好,或者火力不均匀,可以将整个平底锅适当轻摇。
2、待糖水慢慢收敛,锅中的糖浆有一部分变成棕黄色的时候,将火关掉,用火力的余温继续加热锅中的糖浆,直到所有糖浆都变成棕黄色为止,趁热将30g淡奶油倒入其中,搅拌均匀,变成甜美的太妃糖浆,制成的太妃糖浆和我们平成吃的太妃糖的颜色基本相同。
最后阶段:
1、剩下的淡奶油用搅打器打发,备用牛奶坐在火上,开锅后备用。
2、咖啡粉倒入咖啡杯,冲入热牛奶,搅拌均匀,用勺子盛适量打发好的淡奶油,点缀到咖啡顶上,放上糖浆中煮
好的橙子果肉或者果皮丝,淋入香橙糖浆和太妃糖浆即可。
小诀窍
熬制橙香糖浆,主要用的是橙子皮来做,但注意不要选太厚皮的,那样的皮没有什么滋味,但是太薄的皮也不太合适,可以适当增加一些橙肉一同煮,喝咖啡的时候,在上面放一些糖果的橙肉可以增加效果。另外橙子糖浆和太妃糖浆可以一同制作一些,放在密封罐中冷藏使用。
西米椰香咖啡
材料:
1。雀巢咖啡一包(照片用了金牌罐,其实只要一包三合一即可),2。西米一包(实际用量约1/4,80克--100克),3。椰子汁一罐(最好用金林椰浆,今天没有就用椰子汁了,香味略差),4。白糖若干
做法:
1。先煮西米。水开后把西米倒入,关火,定时20分(我爱咖啡,所以定时器也选了星巴克,哈)
20分钟后,把水过滤掉,重新烧开水后把西米再次倒入,开后用小火,到米中心还有白点用漏勺盛出
在西米中倒入冷藏过的椰子汁或者椰浆
杯底先装入椰子西米,然后泡相对浓一点的雀巢速溶咖啡。
把咖啡倒入,OK,就可以啦。。。夏天可以加点冰块味道更好
西米也可以换成珍珠,或者椰果,就成了珍珠椰香或者椰果咖啡啦~~~~~
小诀窍
西米一定别煮过头,要中心有个小白点点就关火,滤去水,马上倒入冷藏后的椰子汁。这样才够Q。
双倍提神的茶香咖啡鹌鹑蛋
材料:
主料:鹌鹑蛋15个、盐1大勺、冷水适量
做法:
1.鹌鹑蛋小心用清水洗净;
2.洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅,加入盐;
3.加冷水没过鹌鹑蛋;
4.大火煮沸,转小火煮5分钟左右,捞出迅速浸入冷水;
5.待鹌鹑蛋冷却后,剥去蛋壳;
6.剥壳的鹌鹑蛋放入汤锅,加入生抽;
7.加入冰糖;
8.加少许盐调味;
9.倒入咖啡粉;
10.放入绿茶包;
11.倒入全部热水,没过鹌鹑蛋;
12.大火煮沸,转小火煮2小时左右,关火后浸泡半小时即可。
小诀窍
1.生的鹌鹑蛋很容易破碎,清洗的时候一定要小心,不要太用力;
2.鹌鹑蛋体积小,很容易熟,第一步不需要煮太久;
3.加盐之前可以尝尝味道,以免过咸;
4.煮的过程中不时看看锅,如果水快烧干即可停火或加热水,以免烧糊;
5.煮的时间根据自己的口味而定,时间越长,鹌鹑蛋味道越浓,口感越硬。
椰香咖啡蛋白球
材料:
低粉20克,咖啡粉10克,椰丝80克,奶粉10克,蛋白2个,细砂糖50克
做法:
1.把椰蓉和咖啡粉,低筋面粉、细砂糖混合均匀
2.用筷子把蛋白打散,倒入椰蓉混合物中.用手抓均匀
3.取一小块面团,揉成大约2厘米直径大小的圆球,再滚上椰蓉,放在烤盘上(烤盘上铺锡纸或者烤纸)
4.烤箱预热150度,25分钟左右即可。(不要太高温,容易烤裂)
茶香咖啡鹌鹑蛋
材料:
鹌鹑蛋15个,绿茶包1个,咖啡粉20g,盐1大勺,冷水适量,生抽2大勺,冰糖1大勺,盐少许,热水800ml
做法:
1.鹌鹑蛋小心用清水洗净
2.洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅,加入盐
3.加冷水没过鹌鹑蛋
4.大火煮沸,转小火煮5分钟左右,捞出迅速浸入冷水
5.待鹌鹑蛋冷却后,剥去蛋壳
6.剥壳的鹌鹑蛋放入汤锅,加入生抽
7.加入冰糖
8.加少许盐调味
9.倒入咖啡粉
10.放入绿茶包
11.倒入全部热水,没过鹌鹑蛋
12.大火煮沸,转小火煮2小时左右,关火后浸泡半小时即可