日式烧烤麻糬
材料:
糯米粉160g，再来米粉90g，60℃温水140cc，刷酱 ，酱油膏1/2杯，冷开水1/6杯，味霖3大匙，黄豆粉适量，竹串适量，烤炉1个，烤架1个
做法:
1. 粉和温水拌匀，揉至Q软。
2. 搓整成长方形。
3. 将麻糬放入滚水中煮至浮起。
4. 捞起后放入冷开水迅速降温，再捞起沥干。
5. 用竹串将麻糬串好。
6. 烤炉起火，烤架刷薄油，刷酱拌匀备用。
7. 小火将麻糬烤香至微焦，即可淋酱品尝。
日式烧烤麻糬
材料:
糯米粉160g，再来米粉90g，60℃温水140cc，刷酱 ，酱油膏1/2杯，冷开水1/6杯，味霖3大匙，黄豆粉适量，竹串适量，烤炉1个，烤架1个
做法:
1. 粉和温水拌匀，揉至Q软。
2. 搓整成长方形。
3. 将麻糬放入滚水中煮至浮起。
4. 捞起后放入冷开水迅速降温，再捞起沥干。
5. 用竹串将麻糬串好。
6. 烤炉起火，烤架刷薄油，刷酱拌匀备用。
7. 小火将麻糬烤香至微焦，即可淋酱品尝。
日式烧烤汁炒芦笋
材料:
黄油一大勺，洋葱1/4个，切块，芦笋1把，去老根，蒜头2个，切块，日式烧烤汁2茶匙
做法:
1.用中火将黄油烧热，加入洋葱炒到变软为止。然后加入芦笋，和蒜末炒3-5分钟，或直到熟透。
2.在芦笋上浇些日式烧烤汁即可。
日式烧烤腌汁
材料:
日本甜米酒（料酒）160毫升，酱油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鲜姜末5克，红椒粗粉1捏，黑胡椒粉适量
做法:
1、取一个平底调料锅，倒入甜料酒，在大火上烧开。
2、然后将火调至中偏低，继续煮10分钟。
3、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀。
4、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味。
5、接着再煮5分钟即成。
6、待冷却后，装入能密封的容器中，盖紧。放冰箱冷藏备用。
日式烧烤酱油炒甜豌豆角
材料:
生芝麻1汤匙，橄榄油1汤匙，甜豌豆角225克，摘去两端，蘑菇100克，切成薄片，日式烧烤汁2汤匙，带甜味的
做法:
1.将芝麻放进中号煎锅里在中火上炒约5分钟。其间，不停翻炒，直到芝麻变浅黄色。倒出。放一旁备用。
2.将煎锅置中火上，下油预热。 加入豌豆角和蘑菇片，炒3至4分钟，直到变软。
3.铲出豌豆角和蘑菇片，放碗里，撒上芝麻，浇上日式烧烤汁，趁热吃。
日式烧烤酱
材料:
老抽60毫升，清酒60毫升，味霖（mirin日本甜味料酒）2汤匙，白糖1汤匙
做法:
1、把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里，用中火煮至糖溶化不见即可。
2、可马上当酱汁食用，又或者放凉再放进冰箱里待用。
法式烧烤布丁
材料:
A.全蛋1个，蛋黄130公克，细砂糖50公克，动物性鲜奶油250公克，鲜奶170公克，白兰地酒15公克，香草精少许，B.细砂糖50公克
做法:
1.将材料A中的牛奶和细砂糖一起加热至糖溶化后，即可离火备用。
2.再将材料A中的全蛋与蛋黄一起稍微拌散后，再加入动物性鲜奶油、与酒一起拌均匀。
3.将作法2倒入作法1中一起拌匀后，放置一旁静置约30分钟，并将表面的气泡捞除。
4.待作法3静置后，倒入布丁模型中，再放入烤盘里，以隔水烘烤的方式，移入已预热好的烤箱里，以上火160℃、下火160℃烘烤约40分钟即取出放凉。
5.待作法4放凉后，再散上材料B的细砂糖适量后，以喷火枪将表面的细砂糖加热烘烤呈金黄色即完成。
烤麻雀
材料:
麻雀1只。
做法:
将麻雀拔去粗毛，在火上烤焦，去内脏，洗净炖服。
煎烤麻辣孜然牛肉串
材料:
澳洲牛肉250g，研磨胡椒3g，辣椒面3g，孜然5g，盐5g，橄榄油15ml，黄油1小块
做法:
1.牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴
2.把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟
3.把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制
4.再淋入橄榄油滋润牛肉
5.把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，避免风干，放入冰箱冷藏腌制1小时
6.煎锅中火烧的很热，放入黄油融化
7.把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘，烤的焦糊掉
8.见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用
日式烧肉
材料:
猪五花薄片100g，新鲜香菇2朵，白芝麻少许，烧肉酱汁：1小匙，酱油30㏄，味醂25㏄，酒15㏄
做法:
1.将烧肉酱汁混合煮至糖溶化备用。
2.将猪肉片煎至双面皆上色，淋上作法1的酱汁，加入香菇煮至略收汁即可。
日式烧肉寿司卷
材料:
红萝卜15公克，洋葱1/4颗，沙拉油适量，猪肉五花薄片100公克，辣椒酱适量，海苔片1片，寿司饭适量，萝美生菜1大片，白芝麻适量，酱油2大匙，砂糖3/2大匙，酒1大匙，味醂1小匙
做法:
1.全部的调味料混合一起，调匀后备用。
2.红萝卜和洋葱洗净后，切成细长条状备用。
3.热锅后加入适量的沙拉油，放入作法2中的材料拌炒后盛起备用。
4.热锅后加入适量的沙拉油，放入猪肉五花薄片炒至变色后，加入辣椒酱和作法1的调味料，炒至汤汁略收后，再加入作法3中的材料快炒后起锅备用。
5.于海苔片上舖上寿司饭（海苔片前端预留1.5公分），放上萝美生菜后，加入作法4中的材料，撒上些白芝麻捲起即可。