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牛肉串烧

时间:2020-03-30  2020-03-30  家常菜  手机阅读
牛肉串烧做法
   材料:
   主料:牛肉250克,洋葱半个,青,红,黄椒各半个,竹签4支,
  
   做法:
  

  1)将牛肉,青、红、黄椒及洋葱各切成正方形(大小相近);

  2)牛肉用腌料腌约10分钟,然后加入其他材料,再一起腌5分钟;

  3)用竹签将材料按次序重复串好,平放在碟上;

  4)放入串烧,用低火预热7分钟,然后高火烤局7分钟,取出反转,再烤局7分钟,即可供食。


  

蕃茄牛肉串烧

蕃茄牛肉串烧做法
   材料:
   小蕃茄10颗,美生菜叶3片,蛋饼皮1张,菲力牛排1块,烤肉酱适量,竹签10支
  
   做法:
  

  1.小蕃茄剖半;美生菜叶切小片,备用。

  2.将市售蛋饼皮切小方片;菲力牛排切小块,抹上烤肉酱备用。

  3.将作法2的蛋饼皮与菲力牛排放入已预热的烤箱中,用210℃上火加旋风功能,烤约8分钟,至蛋饼皮双面呈焦黄后取出,续烤约2分钟后取出菲力牛排。

  4.将作法1的美生菜包裹剖半的小蕃茄,作法3的蛋饼皮包裹菲力牛排,用竹签串起组合成串即可(重复此步骤至材料用毕)。


  

牛肉串烧

牛肉串烧做法
   材料:
   主料:牛肉250克,洋葱半个,青,红,黄椒各半个,竹签4支,
  
   做法:
  

  1)将牛肉,青、红、黄椒及洋葱各切成正方形(大小相近);

  2)牛肉用腌料腌约10分钟,然后加入其他材料,再一起腌5分钟;

  3)用竹签将材料按次序重复串好,平放在碟上;

  4)放入串烧,用低火预热7分钟,然后高火烤局7分钟,取出反转,再烤局7分钟,即可供食。


  

沙嗲鸡肉串烧

沙嗲鸡肉串烧做法
   材料:
   去骨鸡腿肉1块,洋葱1/4颗,青椒1/4颗,红椒1/4颗,黄椒1/4颗,鲜香菇2朵,沙嗲酱3大匙
  
   做法:
  

  1.鸡腿肉洗净去皮,切成约一口大小;洋葱、青椒、红椒、黄椒、鲜香菇都洗净,切成一口大小,备用。

  2.将作法1的鸡腿肉以沙嗲酱腌约20分钟,备用。

  3.将作法2的鸡腿肉、作法1的洋葱块、青椒块、红椒块、黄椒块、香菇块以竹签穿差串起。

  4.将作法3的鸡腿肉串放入250℃的烤箱,烤至表鸡腿肉表面变金黄。

  5.再将鸡腿肉串涂上沙嗲酱后,继续放入烤箱烤至鸡腿肉熟透,表面呈略焦黄即可。


  

鸡肉串烧


   材料:
   鸡胸肉(去皮)120g,盐1/4小匙,酒1小匙,生姜汁少量,青辣椒40g,柠檬1/4个,七味辣椒少量。
  
   做法:
  

  (1)、把鸡肉薄切成适当大小。

  (2)、把调味料和生姜汁混合好,涂在鸡肉上.放置一会儿。

  (3)、用竹串将鸡肉两块两块地串起来,再用锡纸卷好,备用。

  (4)、用竹串在青辣椒上刺一洞。

  (5)、把烧烤网加热,放上鸡肉,烧2~3 分钟,再翻面同样烧上几分钟,直至熟透为止.(6)把青辣椒放到网上,一边翻面一边烧。

  (7)、将串烧故入盘中,再加上青辣椒,柠檬和七味辣椒。

  2人份。


  

鸡肉串烧

鸡肉串烧做法
   材料:
   鸡腿肉500g,大葱2根,香菇适量,小青椒适量,清酒50ml,浓酱油75ml,淡酱油25ml,味啉25ml,糖2大勺
  
   做法:
  

  1,把酱汁用的调料倒入锅中煮开

  2,小火煮至酱汁浓稠

  3,竹签泡在水中待用

  4,香菇切花,小青椒戳破,鸡腿肉切小块,葱白切小段

  5,将香菇青椒,鸡肉葱段分别串成烤串

  6,预热烤箱至200°C,送入串烧烤4分钟

  7,取出后两面刷上酱汁,或撒上盐和胡椒

  8,送回烤箱再烤4分钟

  9,取出第二次两面刷上酱汁

  10,送回烤箱最后烤4分钟,串烧表面上色即可

  附:【威士忌Highball的做法】

  1,在装了冰块的高玻璃杯中倒入适量威士忌

  2,挤入柠檬汁

  3,倒满苏打水或柠檬汽水

  4,放一角柠檬装饰即可

小诀窍

  1、酱汁要煮到浓稠才能更好地附着在烤串上

  2、先烤到半熟再刷上酱汁是为了防止酱汁在烤箱中过度加热而烧焦

  3、如果串烧上色不理想,可以在快烤好的时候移到烤箱最上层烤1-2分钟上色

  4、总共烤10-15分钟即可,根据串烧大小和烤箱实际温度调整


  

串烧牛肉

串烧牛肉做法
   材料:
   主料:牛排300克,
  
   做法:
  

  1.牛排肉切小块,加酱油、白糖、黑胡椒搅拌均匀,再腌1小时;

  2.青椒、红椒及黄椒洗净,对半切开,去蒂去籽,切方块,以细竹签串起牛肉,再间隔串上青椒、红椒及黄椒;

  3.烤盘内铺一张锡箔纸,上涂一层油,放入牛肉串排好,用烤箱设定200度,烤15分钟即可,待凉即可食用。


  

串烧牛肉

串烧牛肉做法
   材料:
   主材料:牛扒(我直接买腌制好的) 洋葱1个,青椒1个,黄椒1个,红椒1个 ­
  
   做法:
  

  1.将洋葱,青黄红椒和牛扒切成大小相约的小块 ­

  2.将洋葱,青黄红椒在水里焯一下 ­

  3.将焯好的洋葱和青黄红椒用上面的配料稍稍腌制一下 ­

  4.将所有材料间隔串在竹签里 ­

  5.微波炉放蒸架,将串烧牛肉放上,用烧烤档转9分钟 ­

  6.微波炉运作中间隔拿出来转转肉串,涂上烧烤汁和黑胡椒,即可上碟!­


  

串烧辣味番茄牛肉

串烧辣味番茄牛肉做法
   材料:
   牛腿肉200克,香葱适量,竹签数支
  
   做法:
  

  1.将牛肉洗净,沥干水分,切片备用

  2.将材料B混合拌匀

  3.将作法2的调味酱加入作法1的牛肉片中,混合拌匀

  4.在每根竹签是上串上作法3拌匀的一片牛肉片

  5.将穿好的牛肉串放入盘中腌制30-40分钟,备用

  6.将烤箱预热至170℃,在烤盘上铺上锡箔纸,排入牛肉串烘烤7-8分钟

  7.待牛肉串烤至变色时即可取出,排入盘中,放上薄荷叶点缀


  

串烧茄条

串烧茄条做法
   材料:
   茄子2条,大蒜,五香粉,孜然粉,盐,植物油,芝麻油,辣椒粉
  
   做法:
  

  1.茄子洗净去皮,切长条,用1/2大勺盐,撒在茄条上,用手略微翻匀,腌制20分钟左右,用清水冲洗,沥去多余水分;

  2.大蒜去皮,剁成蒜末,和其他调味料一起加入到装茄条的容器中,拌匀(腌过的茄条已经略有咸味,所以盐不能放太多),蒙保鲜膜,放冰箱腌制30分钟以上;

  3.取出腌好的茄条,用竹签串起,排上烤盘,表面刷一层植物油;

  4.烤箱预热175度,烤箱上层,10分钟左右,取出翻面,再刷一层植物油,撒一些孜然粉在表面,入烤箱再10分钟左右,至茄条熟即可。


  

串烧鸡柳

串烧鸡柳做法
   材料:
   鸡腿肉200克,菠萝1一2片,蘑菇或草菇50克,青椒1个,大蒜2粒,酒2茶匙,海鲜酱2汤匙,蒜茸辣酱2平汤匙,生抽1汤匙,糖半汤匙,胡椒粉少许,麻油1茶匙
  
   做法:
  

  1.鸡腿肉切成约2厘米丁方的鸡块。

  2.大蒜去衣切碎,与调味料同拌匀,腌鸡块约20分钟。

  3.菠萝、青椒分别切成方块。

  4.每枝竹签分别穿上鸡块2件,菠萝、青椒和磨菇各1片。

  5.烧热煎碟约2分钟,加油1汤匙。

  6.放进鸡柳串,用高火煮2分钟,便可供食用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a35558.html

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