软烧仔鲇的做法_软烧仔鲇怎么做好吃

软烧仔鲇的做法专题为您介绍软烧仔鲇的推荐做法和家常做法,软烧仔鲇怎么做好吃,软烧仔鲇的做法大全,以及软烧仔鲇相关的菜谱和做法。...
软烧仔鲇做法
材料:
鲜活仔鲇4尾(每尾约150克)。独蒜50克,郸县豆瓣10克,菜籽油100克,姜10克,盐3克,酱油10克,料酒10克,鲜汤150克,白糖20克,味精0.5克,水豆粉15克,辣椒油10克,葱10克,醋10克

做法:

1、仔鲇鱼剖腹去内脏洗净,抹上少许盐。

2、豆瓣剁细。

3、炒锅置中火上,下菜籽油烧至约150℃时,将独蒜投入油中炸至皱皮,再下郸县豆瓣炳至红色。

4、放姜末、精盐、酱油、料酒、鲜汤和站鱼,移至微火上慢烧,至蒜粑鱼熟入味,将鱼拣入盘中。

5、锅移旺火上,加白糖、味精,用水豆粉勾芡收汁,起锅加醋、葱花,辣椒油推匀,淋于鱼上即成。


标签: 川菜

相关推荐

软烧仔鲇软烧仔鲇

材料:鲜活仔鲇4尾(每尾约150克)。独蒜50克,郸县豆瓣10克,菜籽油100克,姜10克,盐3克,酱油10克,料酒10克,鲜汤150克,白糖20克,味精0....

软烧茄子软烧茄子

材料:圆茄子1个,绿柿子椒(不辣)1个,西红柿1个,葱少许,蒜少许,盐,糖,味精,醋,酱油做法:1、茄子,西红柿,青椒切块,葱、蒜切碎。2、茄子...

土豆烧仔鸡土豆烧仔鸡

材料:仔鸡,葱,姜,辣椒,花椒适量,八角1颗,香叶1片,蒜,土豆,老抽,料酒,十三香,椒盐粉,鸡精,白糖,郫县豆瓣,盐,鸡粉,开水做法:1.仔鸡切块,洗净...

葱姜烧仔鸡葱姜烧仔鸡

材料:主料:童子鸡300克,大葱200克,做法:1. 葱洗净,切段;2. 姜洗净,切片;3. 红辣椒洗净,去蒂,切丝;4. 仔鸡洗净切块,放入滚水中...

大蒜烧仔鲢鱼大蒜烧仔鲢鱼

材料:鲜仔鲢鱼750克,大蒜100克,泡辣椒15克,姜米5克,葱花15克,酱油15毫升,料酒40毫升,醋10毫升,味精1克,精盐3克,白糖15克,水豆粉5...

春笋烧仔鸡春笋烧仔鸡

材料:公鸡仔(以未打鸣的农家鸡为佳)1250克,春笋500克,鲜香菇、蒜苗各50克。调料花生油500克(实耗80克),辣妹子酱20克,明油5克...

板栗烧仔鸡板栗烧仔鸡

材料:中秋时节,仔鸡成熟,板栗飘香。安徽农家多喜欢用板栗烧仔鸡待客。成菜鸡肉鲜嫩,板栗酥香,咸鲜中略有回甜,是一款具有喜...

青红椒烧仔鸡青红椒烧仔鸡

材料:仔鸡1只姜5片葱4段青红椒各一个料酒1汤匙(15ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)胡椒粉1/2茶匙(3克)淀粉少许做法:1...

双瓜烧仔盖双瓜烧仔盖

材料:用料主料:香瓜150克、酸黄瓜150克、仔盖300克配料:青红椒调料:葱、姜、蚝油、鸡粉、盐、香油、鲜汤、水淀粉、精制油...

当归附片烧仔鸡

材料:乌骨仔鸡1只(重约1000g),熟附片25g,当归12g,胡椒、葱、姜、料酒、盐、味精各适量。做法:(1)、鸡去毛、内脏,剔除腿骨...

归附烧仔鸡

材料:乌骨仔鸡1只,制附片30克,当归身20克,熟猪油120克,调料适量。做法:鸡洗净,剔除腿骨、脊骨,砍成小块;当归切片。炒锅置旺火...

香橙烧仔鹅香橙烧仔鹅

材料:仔鹅肉600克左右,橙子一个(取肉),粉丝150克,葱段,姜片,料酒,冰糖,酱油,花椒,大料,桂皮,草果,油,盐做法:1.仔鹅肉浸泡冲洗干净2.粉...

啤酒烧仔鸡啤酒烧仔鸡

材料:童子鸡一只,啤酒,百叶结,中椒,洋葱,生抽,老抽,冰糖,盐做法:1.材料:童子鸡一只2.百叶结,中椒,洋葱。(童子鸡不需要太长时间,就可...

毛豆烧仔鸡毛豆烧仔鸡

材料:仔鸡一只,毛豆米250g,葱2小段,姜4片,丁香7个,桂皮少许,蒜瓣3瓣,八角1个,盐、糖适量,老抽3勺,料酒2勺做法:1.鸡洗净剁成小块,...

毛豆烧仔虾毛豆烧仔虾

材料:毛豆200g,仔虾200g,红辣椒1个,姜粒适量,盐糖适量,料酒半勺,生抽半勺做法:1.毛豆洗净。仔虾剪去头部洗净备用,红辣椒去筋...

葱姜烧仔鸡葱姜烧仔鸡

材料:仔鸡300克,葱20克,姜20克,干辣椒4只,料酒1茶匙(5ml),老抽1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)做法:1.准备材料2.鸡切成...

葱姜烧仔鸡葱姜烧仔鸡

材料:仔鸡300克,葱20克,姜20克,干辣椒4只,料酒1茶匙5ml,老抽1茶匙5ml,盐1/2茶匙3克,胡椒粉1/2茶匙3克做法:1.准备材料2.鸡切成...