肉丝菠菜粉
材料:
主料：菠菜200克，
做法:
1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；
2.将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；
3.将粉丝洗净斩成段；
4.葱、姜洗净切丝；蒜洗净切成末备用；
5.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油；
6.炒至肉丝微熟，放入菠菜段、粉丝翻炒；
7.加精盐、味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
肉丝菠菜粉
材料:
主料：菠菜200克，
做法:
1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；
2.将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；
3.将粉丝洗净斩成段；
4.葱、姜洗净切丝；蒜洗净切成末备用；
5.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油；
6.炒至肉丝微熟，放入菠菜段、粉丝翻炒；
7.加精盐、味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
拌肉丝菠菜
材料:
菠菜150克，瘦猪肉25克，植物油4克，酱油2克，精盐0.5克，味精0.2克，香菜、胡萝卜、花椒面、醋、蒜泥等各适量。
做法:
将菠菜摘洗净，用沸水烫一下捞出，凉水晾凉，轻挤去水分，切成2.5厘米长的段，放入盘中备用。将胡萝卜洗净去皮，切成丝，甩开水烫一下，凉水过凉，控去水，放到菠菜上。香菜切成末撒到菠菜上。瘦猪肉切成丝。将炒锅置旺火上，加入植物油，油热放入肉丝，迅速煸炒，加入花椒面、酱油，即出锅，倒在菠菜上，将味精、精盐、醋、蒜泥加入，调拌均匀即可。
沙茶粉丝菠菜
材料:
菠菜200克，粉丝50克，沙茶酱1大匙，芝麻适量，橄榄油适量
做法:
1.把菠菜洗净放到开水中焯20秒钟，然后用凉水泡一下，攥干水份备用.
2.把粉丝焯水煮软，同样过一下凉水，然后沥干水份备用.
3.把处理好的菠菜和粉丝放到一起，然后加入适量的沙茶酱，放入蒜蓉，撒上芝麻，倒入少量的橄榄油拌匀，尝一下味道，如果不够咸，就放一些盐，或者再加一些沙茶酱.
小诀窍
这道菜里我放了橄榄油,主要目的是为了增加菜的口感,如果没有,可以不放,但是千万不要放香油或者辣椒油,否则会影响沙茶酱的味道!
虾皮粉丝菠菜汤
材料:
菠菜1斤，粉丝1束，虾皮少许，姜1片，盐适量，鸡粉适量
做法:
1.菠菜洗净；粉丝用清水浸软；虾皮洗净。
2.水烧开后，加入姜片、菠菜、粉丝。
3.煮沸后加入适量生油和虾皮。
4.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
麻酱粉丝菠菜
材料:
绿豆粉，菠菜，酱油，鸡精，盐，芝麻酱，老陈醋
做法:
1.菠菜洗净，去根。
2.入锅里，开水焯熟。
3.绿豆粉丝开水烫软。
4.麻酱加入一点酱油，盐，鸡精，加一勺凉开水，搅拌到你满意的稀稠程度，后来我加入一点老陈醋，发现味道比不加的好。
5.所有材料拌匀，开吃。
粉丝菠菜
材料:
主料：菠菜250克，粉丝50克，
做法:
1.菠菜去杂质及黄叶，洗净，用开水煮过，冷却后改刀切成寸段，加2克盐、5克味精拌匀备用。
2.粉丝用热水泡发，用剪刀剪短；将30克花生油下锅烧热，投入姜葱茸煸炒出香味，下入酱油5克、盐2克、味精5克，加入粉丝烧5―7分钟，加入拌好的菠菜即可装盘。
姜丝菠菜
材料:
菠菜300克，鲜姜30克，精盐1克，酱油5克，味精、醋各适量，香油6克，花椒油3克。
做法:
将菠菜摘去黄叶，洗净，切成6～7厘米长的段。鲜姜去皮，切成细丝。锅内加清水，置火上烧沸，加入菠菜段略焯，捞出控净水，轻轻挤一下，装入盘内晾凉。把鲜姜丝及调料一起加入凉菠菜中，拌匀入味即可。
渍菜粉(酸菜粉)
材料:
东北酸菜(白菜腌制) 东北粉条(土豆粉制) 猪肉 葱 姜 蒜 花椒粉 料酒 老抽 麻油
做法:
1:粉条浸泡在清水里2-3小时软化无硬心洗净备用
2:猪肉切丝 葱 姜 蒜切末
3:酸菜漂洗干净挤掉水分 去根 厚的菜帮平刀片薄 切丝
4:炒锅烧热放油 葱姜蒜爆锅(留一半蒜末) 放入肉丝煸炒 倒料酒 放酸菜丝翻炒 放老抽(少量) 花椒粉 适量盐 翻炒至颜色均匀加少量水 放粉条 上盖改小火焖5分钟左右 放入剩下的蒜末 淋上麻油 大火翻炒收汁即可
小诀窍
避免亚硝酸盐中毒不要食用腌制20天以内的酸菜,选用的粉条偏硬不易熟透可以在炒前先稍煮一下
肉丝炒菠菜粉丝
材料:
主料：瘦猪肉50克，菠菜150克，干粉丝25克。佐料：食油、酱油各15克，团粉3克，料酒5克，葱、姜各3克，盐5克，
做法:
将猪肉自横断面切成丝，把肉丝放入调好的团粉、料酒、酱油内拌好。将干粉丝用温水泡开。菠菜洗净切成寸段。油烧热后，先炒肉丝，旺火急炒几下后，放入姜、葱，炒好后将肉丝起出备用。用余油煸炒菠菜，倒入粉丝，并加入余下的佐料，炒至八成熟，将肉丝倒入，急炒，炒匀即可。
菠菜粉丝塔
材料:
菠菜，粉丝，花生
做法:
1、粉丝泡软
2、泡好的粉丝放入沸水中煮熟
3、菠菜洗净放入沸水中焯熟，捞出挤干水分
4、花生烤熟后，去皮
5、锅中油热后，放入蒜碎爆香
6、将焯好的菠菜和粉丝放入
7、倒入少量生抽、盐、花椒粉、香油
8、将调料与菜和粉丝炒匀出锅摆盘，最后放上花生
小诀窍
花生米可用油炸，但热量高不健康。用烤箱烤熟，也是非常香的，也可以直接干锅慢炒。待花生晾凉后，很容易剥去红衣