肉末白菜：N次混搭的菜肴

　　 材料:
　　 原料，肉末200克，白菜1000克，调料，生抽15克，葱15克，豆瓣酱20克，甜面酱50克
　　
　　 做法:
　　

　　1，准备材料

　　2，白菜切块状

　　3，锅中倒油

　　4，油热后倒入肉末

　　5，加入豆瓣酱，葱末，甜面酱做成肉酱盛出

　　6，锅中重新倒油，油热后，倒入白菜

　　7，少煮片刻

　　8，倒入肉酱9，倒入生抽，一会儿即可出锅

　　

肉末白菜：N次混搭的菜肴

　　 材料:
　　 原料，肉末200克，白菜1000克，调料，生抽15克，葱15克，豆瓣酱20克，甜面酱50克
　　
　　 做法:
　　

　　1，准备材料

　　2，白菜切块状

　　3，锅中倒油

　　4，油热后倒入肉末

　　5，加入豆瓣酱，葱末，甜面酱做成肉酱盛出

　　6，锅中重新倒油，油热后，倒入白菜

　　7，少煮片刻

　　8，倒入肉酱9，倒入生抽，一会儿即可出锅

　　

混搭的芳香布丁

　　 材料:
　　 此配方是根据做过的几个配方混搭出来的，容易成功，发上来共享一下：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1、湿料中蛋黄沥出放入盆中，用蛋糕铲搅拌，加其它湿料混合均匀，鲜橙打汁后余下的果渣一并放到糊里。砂糖放一部分，留出打蛋白的量，然后筛入干料，搅均匀即可。注意搅拌要抄底拌，不要转圈，不然会起面筋，蛋糕就不松了。

　　2、蛋白加一点盐，一勺砂糖打至湿性发泡，其间砂糖陆续加入，直至蛋白打发。

　　3、把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊，蛋黄糊要搅到最稠才好，所以蛋糕粉的量要看情况加入。这时的蛋糕糊已经差不多一大盆了。将混好的蛋糕糊倒入布丁纸杯，8分满即可，因为烤时还会发起来，现在这些蛋糕糊差不多能装入12个布丁杯。

　　3、混和蛋黄蛋白时就把烤箱预热，差不多两分钟吧。预热到180度，装好的布丁放在中层，烤25分钟，出炉，色香味应该恰到好处了。

　　4、稍凉后取出，放在食品袋中闷一些时候，布丁杯的纸罩就容易剥下了。用橄榄油做口感比较香糯，黄油做烤出来是香酥的。蛋糕里可以根据个人喜欢加入奶酷或酸奶，或其它果料。此蛋糕做法简单，用模具做也一样好吃，搭配咖啡或牛奶，做早点最合适不过了。

　　注：本人比较大条，所用食材的量不太精确，所以每次做出来的都不太一样，没关系的，看自己喜欢去调吧，打蛋白要快，一放会灭泡，蛋白沫就出水。这时合成蛋黄糊不要把沥出的水加进去，不然烤出的蛋糕底层就不宣了。

　　

肉末白菜

　　 材料:
　　 肉末200克，白菜1000克，生抽15克，葱15克，豆瓣酱20克，甜面酱50克
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备材料

　　2.白菜切块状

　　3.锅中倒油

　　4.油热后倒入肉末

　　5.加入豆瓣酱，葱末，甜面酱做成肉酱盛出

　　6.锅中重新倒油，油热后，倒入白菜

　　7.少煮片刻

　　8.倒入肉酱

　　9.倒入生抽，一会儿即可出锅

　　

芥末白菜卷

　　 材料:
　　 大白菜，盐，油，六月鲜酱油，芥末
　　
　　 做法:
　　

　　1.大白菜只取它的叶子。

　　2.锅里水烧开，放盐，放油，烫白菜。(放油盐的作用是使蔬菜颜色更绿)

　　3.烫好后捞出卷起来。

　　4.六月鲜酱油加多多多的芥末。

小诀窍

　　这道菜是上周五去利群烤鸭店里学来的。这个芥末白菜卷还是比较有特色的。

　　

芥末白菜墩

　　 材料:
　　 主料：大白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克
　　
　　 做法:
　　

　　１、将大白菜择洗干净，　去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。

　　２、将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。

　　３、将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。注意：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。

　　

芥末白菜

　　 材料:
　　 主料白菜500克。调料精盐35克，白醋80克，白糖50克，芥末粉25克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、选上好的大白菜，洗净后用刀一切八份，入沸水焯后晾凉沥干水分。

　　2、芥末粉用沸水缓缓冲搅化开后拌匀晾凉后加精盐、白醋、白糖调匀。

　　3、把挤干水分的白菜用芥末汁浸泡3～5小时即可装盘上桌食用。

小诀窍

　　特点

　　日本风味，开胃佐酒。

　　

芥末白菜墩

　　 材料:
　　 白菜500克，芥末糊10克，精盐、醋、酱油、芝麻油各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、白菜洗净，放入沸水中烫熟捞出，稍凉，挤去水分，放在净盆内。

　　2、将烫好的芥末糊中加入醋、精盐、酱油、芝麻油，搅拌均匀，倒在白菜上，卷成卷状，切成小段，盛入盘内即可。

小诀窍

　　特点

　　酸辣可口，味道清香。

　　爱心便签

　　白菜可养胃，利小便，除胸烦，解酒毒，润肌肤。

　　

家常菜肴@@蒜茸小白菜

　　 材料:
　　 原料：小白菜　蒜米
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1)蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，烧热锅热油，加入蒜茸爆香。

　　2)事前小白菜洗净沥干，放入锅里。

　　3)添加一点高汤，炒至菜变软。

　　4)加盐加鸡精粉，试试味即可上碟啦。

　　

提拉米苏蛋酥混搭蛋糕

　　 材料:
　　 2 shots Espresso 2--份Espresso咖啡 （ 我用的速溶Espresso咖啡 ）
　　
　　 做法:
　　

　　1. Mix Espresso ， Chocolate and Kahlua Liqueur together and set aside. （You may need to warm up the coffee to melt the chocolate）（融化巧克力，和Espresso，咖啡酒混合待用）

　　2. Add sugar to egg yolks and beat until the sugar melt.（ Use a double boiler or put mixing bowl over hot water）（蛋黄加糖打至糖融化。盆子隔水加热以助融化。）（我把水烧滚多搅了一会）.

　　3. Add Rum， Cheese to the egg yolks， mix until smooth（about 1-2 minute）（把郎姆酒，奶酪加到蛋液里搅拌一两分钟至均匀）

　　4. In another clean bowl， add 2-3 tsp sugar and vinila extract to heavy cream， beat the heavy cream until hard peaks form.（另取一干净盆，加入香草精和2，3小勺糖，将奶油打发）

　　5. Fold the whipped cream to the egg/Mascarpone mixture. （把打发好的奶油和蛋黄奶酪翻拌均匀。）

　　6. Lay lady fingers in a glass baking dish （将一半手指饼排放在烤盘里。）

　　7. Brush lady fingers with expresso/chocolate mixture.（手指饼上刷上咖啡巧克力溶液。）

　　8. Spread half of egg/Mascarpone mixture on the lady finger.（倒入一半的蛋奶酪混合物， 铺平。）

　　9. Lay another layer lady fingers， brush with coffee mix.（排放另一半手指饼）

　　10. Spread the rest of egg/mascarpone mixture.（倒入另一半的蛋奶酪混合物， 铺平）

　　11. Let it rest for 12-24 hours in the refrigerator.（放到冰箱里冰12-24小时）

　　12. Sift the coco powder on top before serving（吃前撒上可可粉）

　　

混搭风海藻胡萝卜豆渣饼

　　 材料:
　　 主料：面粉50g、鸡蛋2个、豆渣1小碗
　　
　　 做法:
　　

　　准备：加蛋打散，胡萝卜擦丝，海藻芽泡发剁碎；

　　1. 将豆渣、面粉、蛋液混合，一边加水一边搅拌，直至呈光滑面糊；

　　2. 加入胡萝卜丝和海藻芽，搅拌均匀；

　　3. 加入适量盐；

　　4. 加入少许五香粉，搅匀；

　　5. 舀一勺面糊放入微波可用容器，摇匀，使面糊铺满容器底部；

　　6. 将容器放入微波炉，中火加热6分钟即可。

小诀窍

　　1. 水要一点一点加入，搅拌至面糊顺滑可滴落的程度即可；

　　2. 胡萝卜丝和海藻碎加入后，如果觉得干，可以再加少许水；

　　3. 盐和胡椒粉的用量视个人口味而定；

　　4. 舀入容器的面糊不易过多，刚刚铺满容器底即可。

　　

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