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肉馅酿尖椒

时间:2020-05-09  2020-05-09  家常菜  手机阅读
肉馅酿尖椒做法
   材料:
   主料:尖椒6根,肉馅150克
  
   做法:
  

  1、将调料放在肉馅里拌匀,尖椒冼净,从蒂位上切下一块(作盖用),把籽和核去掉。

  2、把调好的肉馅装入尖椒里,将盖盖上,用牙签插住。

  3、锅里放油,烧五成热时放入装好肉馅的尖椒,炸成虎皮色捞出控净油。

  4、把炸好的尖椒放在锅里,用醋、糖烹一下,把牙签去掉即成。


  

肉馅酿尖椒

肉馅酿尖椒做法
   材料:
   主料:尖椒6根,肉馅150克
  
   做法:
  

  1、将调料放在肉馅里拌匀,尖椒冼净,从蒂位上切下一块(作盖用),把籽和核去掉。

  2、把调好的肉馅装入尖椒里,将盖盖上,用牙签插住。

  3、锅里放油,烧五成热时放入装好肉馅的尖椒,炸成虎皮色捞出控净油。

  4、把炸好的尖椒放在锅里,用醋、糖烹一下,把牙签去掉即成。


  

香菇肉馅酿豆腐

香菇肉馅酿豆腐做法
   材料:
   主料:豆腐(南)400克,猪肋条肉(五花肉)150克,干香菇50克,
  
   做法:
  

  1.将五花肉、香菇切成丁;

  2.香葱切成葱花;

  3.将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许干淀粉搅拌均匀成馅待用;

  4.将豆腐中间挖开一小口,放入肉馅;

  5.坐锅点火放植物油,油热放入酿好的豆腐煎熟;

  6.倒入少许生抽、盐、鸡精、白糖、香油推匀;

  7.稍煮片刻后,倒入调好的淀粉水,待汁浓时出锅装盘。


  

肉馅酿鸡蛋

肉馅酿鸡蛋做法
   材料:
   鸡蛋5个,猪瘦肉2两,西兰花4小朵,胡萝卜若干片
  
   做法:
  

  1、鸡蛋入清水煮熟。

  2、猪瘦肉剁成肉末,加入少量盐、味精、五香粉、姜粉一点香油调成肉馅,肉馅不要太干,可酌情加入植物油。

  3、煮熟的鸡蛋去皮,对切成两半,小心将蛋黄取出,将十个半片的蛋清摆在盘中,将肉馅均匀的放入蛋清的小窝里,最后在表面上摆上几棵香菜,上锅蒸10分钟即可。

  4、OK,可以吃了,很香的哦

小诀窍

  1、在煮的前半段过程中搅动几次,使蛋黄尽量在蛋的中间位置。

  2、打开锅盖会有浓郁的香气扑来,但若是想要卖相更好,可将上层的香菜取出弃之(蒸过后,香菜已经有些发黑了)重新放上几棵香菜。


  

肉馅酿苦瓜

肉馅酿苦瓜做法
   材料:
   苦瓜2根、肉馅100克、姜末适量、淀粉1匙、白胡椒粉少许、盐适量、生抽2大匙、糖适量、湿淀粉适量
  
   做法:
  

  1、肉馅加姜末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀,朝一个方向搅打上劲。

  2、苦瓜切段,用勺子挖去内瓤。

  3、掏空内瓤后,将肉馅添在苦瓜内。

  4、锅里放一点油, 把苦瓜镶肉两面都煎黄。

  5、在锅里加点水(或高汤),加点生抽,把酿苦瓜焖5到10分钟,勾芡调味就好了。


  

香菇肉馅酿豆腐

香菇肉馅酿豆腐做法
   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  做法:

  1.将五花肉、香菇切成丁。

  2.香葱切成葱花。

  3.将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许干淀粉搅拌均匀成馅待用。

  4.将豆腐中间挖开一小口,放入肉馅。

  5.坐锅点火放植物油,油热放入酿好的豆腐煎熟。

  6.倒入少许生抽、盐、鸡精、白糖、香油推匀。

  7.稍煮片刻后,倒入调好的淀粉水,待汁浓时出锅装盘,即可。


  

蒸酿尖椒

蒸酿尖椒做法
   材料:
   主料:红色尖椒2个,鸡胸肉100g,木耳少许,圆白菜1/8个,辅料:葱1根,姜2片,生抽1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml)
  
   做法:
  

  时间:10分钟

  烹饪时间:25分钟

  1.鸡胸肉洗净,剁碎备用。木耳用水发好,切碎。尖椒从大头切开,掏去里面的籽,纵向切开,洗净备

  用。葱姜切碎末。圆白菜剥下叶片洗净,切成丝放在盘子里备用。

  2.鸡肉加木耳、葱姜末、生抽、料酒,搅拌拌匀。

  3.将拌好的肉馅酿入尖椒中,把尖椒排放在圆白菜丝上,将酿好的尖椒上蒸锅蒸15分钟即可。

  提示:头发所需的主要营养成分,多来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。蔬菜(如尖椒和圆白菜)中含有丰富的纤维质和维生素,能帮助增加头发的数量,女人每天要多食用丰富的蔬菜。


  

肉酿尖椒

肉酿尖椒做法
   材料:
   主料:半肥瘦肉馅,尖椒
  
   做法:
  

  1、将蒜蓉、糖、白酒、生抽、盐和淀粉,加少许水,混合肉馅,向一个方向搅拌均匀;

  2、将尖椒剖开两半,挖去籽,把肉馅酿进尖椒内;

  3、起油锅,多放一些油,把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内,慢火煎到肉的表面泛金黄色;

  4、把多余的油倒入碗内,小心把尖椒翻转,放少许生抽和醋,盖上盖焖一会,然后上碟;

  5、碗内放入两调味匙淀粉和半碗水,加入蕃茄酱和糖拌匀;

  6、将调好的酱汁倒入锅内,用锅铲搅拌,变粘稠后关火,淋在尖椒酿肉上。

小诀窍

  1、尖椒剖开两半酿肉,比较容易酿,但煎的过程,肉也容易脱落,这需要煎肉那一面,慢火时间长一些,煎尖椒那一面,时间不能长;如果醋放多了,尖椒也容易变黄变软,使酿的肉脱落,只能放一点;

  2、肉馅买现成的比较省事,加一点蒜蓉和白酒,可以让肉馅更香,吃不惯蒜味的就不要加;

  3、酱汁的调配按个人喜好,如喜欢偏咸的就用生抽和淀粉,喜欢更酸的就加点醋,喜欢甜的就多加点糖。


  

油焖酿尖椒


   材料:
   尖椒适量,猪肉靡(猪肉馅),正阳河豆瓣酱,陴县豆瓣酱,油,东古一品鲜酱油,盐,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1 尖椒洗净去葫,注意从根部去,不要把尖椒弄断

  2 猪肉靡倒入适量料酒,酱油,盐,鸡精搅拌均匀,腌渍5分钟

  3 将腌好的猪肉靡用筷子一点点从尖椒根部塞入辣椒,塞到尖椒的四分之三即可

  4 锅中倒半碗油,7分热时放入准备好的尖椒煎制,直至辣椒表面起皮,此时加入适量酱油,适量正阳河豆瓣酱,一勺郫县豆瓣酱,翻炒几下然后像锅中倒一小碗水,盖上锅盖大火焖5分钟,打开锅盖收汁即可出锅

  5 开吃啦!

小诀窍

  辣椒去葫有窍门,无需用刀,只要一手握住辣椒,一手将辣椒根部往里使劲堆一下然后直接能拔出辣椒葫了


  

油焖酿尖椒


   材料:
   尖椒适量,猪肉靡(猪肉馅),正阳河豆瓣酱,郫县豆瓣酱,油,东古一品鲜酱油,盐,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1 尖椒洗净去葫,注意从根部去,不要把尖椒弄断

  2 猪肉靡倒入适量料酒,酱油,盐,鸡精搅拌均匀,腌渍5分钟

  3 将腌好的猪肉靡用筷子一点点从尖椒根部塞入辣椒,塞到尖椒的四分之三即可

  4 锅中倒半碗油,7分热时放入准备好的尖椒煎制,直至辣椒表面起皮,此时加入适量酱油,适量正阳河豆瓣酱,一勺郫县豆瓣酱,翻炒几下然后像锅中倒一小碗水,盖上锅盖大火焖5分钟,打开锅盖收汁即可出锅

  5 开吃啦!

小诀窍

  辣椒去葫有窍门,无需用刀,只要一手握住辣椒,一手将辣椒根部往里使劲堆一下然后直接能拔出辣椒葫了


  

油焖酿尖椒


   材料:
   尖椒适量,猪肉靡(猪肉馅),正阳河豆瓣酱,郫县豆瓣酱,油,东古一品鲜酱油,盐,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1 尖椒洗净去葫,注意从根部去,不要把尖椒弄断

  2 猪肉靡倒入适量料酒,酱油,盐,鸡精搅拌均匀,腌渍5分钟

  3 将腌好的猪肉靡用筷子一点点从尖椒根部塞入辣椒,塞到尖椒的四分之三即可

  4 锅中倒半碗油,7分热时放入准备好的尖椒煎制,直至辣椒表面起皮,此时加入适量酱油,适量正阳河豆瓣酱,一勺郫县豆瓣酱,翻炒几下然后像锅中倒一小碗水,盖上锅盖大火焖5分钟,打开锅盖收汁即可出锅

  5 开吃啦!

小诀窍

  辣椒去葫有窍门,无需用刀,只要一手握住辣椒,一手将辣椒根部往里使劲堆一下然后直接能拔出辣椒葫了


  

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