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香菇焖南瓜

时间:2020-05-19  2020-05-19  家常菜  手机阅读
香菇焖南瓜做法
   材料:
   南瓜300克,香菇数朵,火腿丝100克,蒜少许,酱油,植物油,鸡精,老抽,水
  
   做法:
  

  1、南瓜切块,香菇用温水泡发;

  2、起油锅,放蒜煸香,放入切好的南瓜,加入酱油翻炒,然后加半碗水;

  3、烧开后加入泡发好的香菇,加盖焖十至十五分钟;

  4、待南瓜变软后,放火腿丝,再加鸡精和老抽,收汁后盛碟即可。

小诀窍

  香菇的泡发:先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。


  

香菇焖南瓜

香菇焖南瓜做法
   材料:
   南瓜300克,香菇数朵,火腿丝100克,蒜少许,酱油,植物油,鸡精,老抽,水
  
   做法:
  

  1、南瓜切块,香菇用温水泡发;

  2、起油锅,放蒜煸香,放入切好的南瓜,加入酱油翻炒,然后加半碗水;

  3、烧开后加入泡发好的香菇,加盖焖十至十五分钟;

  4、待南瓜变软后,放火腿丝,再加鸡精和老抽,收汁后盛碟即可。

小诀窍

  香菇的泡发:先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。


  

瑶柱焖南瓜

瑶柱焖南瓜做法
   材料:
   南瓜150克,瑶柱少许,蒜茸适量,干贝汁适量,盐适量,鸡粉适量,姜片适量
  
   做法:
  

  1.南瓜去皮去囊去籽后洗净切块。

  2.瑶柱用清水浸软后撕成丝。

  3.锅内放少量油,烧热后加入瑶柱丝,翻炒后加入姜片和蒜茸。

  4.爆香后加入南瓜炒均。

  5.加入适量清水、干贝汁、盐、鸡粉,然后盖上锅盖焖至汁浓即可。


  

焖南瓜

焖南瓜做法
   材料:
   南瓜,蒜粒,清水适量,盐
  
   做法:
  

  1.南瓜去皮切块、蒜头拍松去皮切粒。

  2.下油热锅倒入蒜粒爆香,倒入南瓜翻炒至稍稍有点焦,加适量清水焖煮至南瓜糯软加盐调味即可。


  

姜焖南瓜

姜焖南瓜做法
   材料:
   南瓜600公克,姜1小块,高汤200㏄,盐1/2小匙,糖1/4小匙,鸡粉1/4小匙
  
   做法:
  

  1.南瓜洗净洗净切块(外皮及籽不去除);姜去皮切片,备用。

  2.热锅,倒入2大匙沙拉油,放入作法1的姜片爆香,再放入南瓜块连皮带籽一起拌炒均匀。

  3.倒入高汤,盖上锅盖转中火焖煮约10分钟。

  4.放入所有调味料烧煮入味即可。


  

焖南瓜饭

焖南瓜饭做法
   材料:
   南瓜1/2斤,蓬莱米1斤,红葱头5瓣,虾米1两,盐1/2小匙,酱油1小匙
  
   做法:
  

  1.)将蓬莱米洗净,泡水2~3小时后,沥干水份备用。

  2.)南瓜洗净,连皮切2公分小方块,红葱头切片备用。

  3.)烧热锅子,加入3大匙油,先爆香红葱头及虾米,再加入南瓜炒香,最后再加入蓬莱米、调味料及少许的水拌炒,炒至蓬莱米呈现透明色泽时,盖上锅盖,改用小火焖约20分钟后熄火,锅盖不要掀开,再焖5分钟即可。


  

焖南瓜饭

焖南瓜饭做法
   材料:
   主料:稻米400克,南瓜600克,
  
   做法:
  

  1.将大米拣去杂物,淘洗干净,放入冷水盆中浸泡1小时左右,见米粒稍涨,捞出控干水分;

  2.南瓜去皮和籽,洗净后,切成约2厘米见方的块,备用;

  3.将炒锅内倒入猪油,烧至七成热,放入葱花炝锅,出香味后放入南瓜块,煸炒几下,炒至稍软,放入大米和水,旺火烧开,搅拌均匀,烧约10分钟,煮至米粒开花、水快干时盖上锅盖,用中火焖约15分钟,即可食用;

  4.食用时可根据个人口味加入精盐,搅拌一下即可。

小诀窍

  食物相克:

  稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”


  

焖南瓜猪里脊

焖南瓜猪里脊做法
   材料:
   猪里脊800g,橄榄油1汤匙15ml,酸奶油300ml,洋葱1个,南瓜800g,葡萄干50g,大藏芥末20g,百里香30g,面粉1汤匙15g,盐8g,白胡椒粉1/3茶匙2g
  
   做法:
  

  1、洋葱切丝,南瓜去皮去籽切条,百里香切碎。

  2、将大藏芥末、百里香碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀制成调味汁,涂抹到猪里脊上,再在上面撒上一层面粉,腌制15分钟。

  3、中火加热锅中的橄榄油,烧热后放入调好味的猪里脊,两面各煎5分钟,锅中加入酸奶油,转小火加盖焖制45分钟。

  4、然后将切好的洋葱丝、南瓜条和葡萄干放入锅中,继续加盖焖制45分钟即可。


  

微波焖南瓜

微波焖南瓜做法
   材料:
   主料:南瓜适量
  
   做法:
  

  1、将老南瓜切去皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉

  2、将南瓜块及蒜蓉放入碗内,加入生抽,盐,色拉油拌匀

  3、盖上碗盖,或者加盖耐高温的保鲜膜,大火叮5分钟。(不盖会水份流失)

  4、撒上葱花或者香菜末即可食用


  

焖南瓜

焖南瓜做法
   材料:
   老南瓜,大蒜,生抽,细盐,沙拉油
  
   做法:
  

  1.将老南瓜切去皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉

  2.将南瓜块及蒜蓉放入碗内,加入生抽,盐,沙拉油拌匀

  3.盖上碗盖,或者加盖耐高温的保鲜膜,大火叮5分钟。(不盖会水份流失)

  4.撒上葱花或者香菜末即可食用


  

肉炖豆角焖南瓜

肉炖豆角焖南瓜做法
   材料:
   豆角300克,南瓜小半个,肉丝少许,植物油,料酒,盐,生抽,鸡精,姜丝,蒜片
  
   做法:
  

  1.豆角去筋洗净,南瓜去瓤去皮切成小块。肉丝用料酒腌制10分钟

  2.炒锅中放入少许植物油,油温5成热时放入姜丝、蒜片炒出香味,倒入腌制好的肉丝翻炒至变色。肉变色后到人生抽,放入豆角翻炒2分钟加水没过豆角

  3.豆角炖10分钟后,把南瓜贴锅边放,盖上锅盖焖到至豆角熟烂即可出锅。南瓜很好熟,如果想吃完整的就别炖过了。中途看南瓜熟了可以先拿出来吃。如果喜欢吃更加面的就等豆角好了一起出锅吃。)


  

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