家常菜

当前位置: 菜谱大全 > 家常菜 > 天麻炖猪脑

天麻炖猪脑

时间:2020-07-18  2020-07-18  家常菜  手机阅读
天麻炖猪脑做法
   材料:
   猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙
  
   做法:
  

  1、猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时。

  2、之后加盐调味,原锅上席。


  

天麻炖猪脑

天麻炖猪脑做法
   材料:
   猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙
  
   做法:
  

  1、猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时。

  2、之后加盐调味,原锅上席。


  

天麻炖猪脑


   材料:
   天麻10克,新鲜猪脑1个。
  
   做法:
  

  每次用天麻10克,新鲜猪脑1个(洗净),水适量,在汽锅中隔水炖熟服食。


  

天麻炖猪脑

天麻炖猪脑做法
   材料:
   猪脑1-2只,天麻6-8片,枸杞10-15颗
  
   做法:
  

  1、将猪脑洗净去血丝,放入陶瓷锅中,并放入姜块;再将天麻切片洗净放入陶瓷锅中,加入适量清水。

  2、炖3小时。

  3、炖好后放入食盐、葱花,即可食用。

小诀窍

  思怡建议:盐最好炖完后吃的时候再放,洗猪脑的时候要小心,不要把猪脑弄碎。

  适合人群:脑力劳动工作者,白领人士。

  专家点评:益气补脑,尤其适合于长期脑力劳动工作者。


  

红枣天麻炖土鸡

红枣天麻炖土鸡做法
   材料:
   土鸡    半只,天麻10克,红枣10颗,枸杞20颗,姜1块,花椒5颗,盐
  
   做法:
  

  1.土鸡洗净,切块。天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。

  2.烧一锅开水,放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒。

  3.大火煮开后,改成中小火,放入天麻,红枣和枸杞,盖子煲2——3小时以上,调入盐即可。

小诀窍

  营养贴士: 天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效,还能镇痛,降血压。天麻炖鸡对孩子来说,可是一道理想的补脑营养汤哦。


  

川芎天麻炖鲈鱼

川芎天麻炖鲈鱼做法
   材料:
   用料原材料:天麻40克,川芎8克,鲈鱼350克,姜10克,清汤1000克,色拉油800克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
  
   做法:
  

  1、川芎、天麻洗净切片;鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块,用油炸透;姜切片待用。

  2、将净锅上火,放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。

  功效

  天麻质润多液,可养血疗虚,对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂油相当的疗作用。

  川芎能行血中之气,对血淤引起的月经不调、痛经及闭经有一定的治疗作用。

  爱心提示

  一般人群皆可食用。体虚的人应适量食用。


  

天麻炖乌鸡


   材料:
   乌鸡1只(约重500克),天麻10克,葱、姜、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  乌鸡去内脏,洗净。天麻洗净切成片。将天麻置鸡腹内,鸡入锅加葱、姜、清水炖至熟烂,加精盐、味精调味后食用。


  

天麻炖鱼头

天麻炖鱼头做法
   材料:
   天麻10克,鲜鳙鱼头1个,生姜3片,盐
  
   做法:
  

  1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟;

  2、之后加盐调味即可。


  

天麻炖鹰肉


   材料:
   鹰肉500克,天麻10克,生姜5克,青葱15克,绍兴黄酒、精盐各适量。
  
   做法:
  

  1.鹰肉洗净,入沸水氽片刻,捞起沥干,切成3厘米方块。拌上黄酒、精盐。

  2.鹰肉置瓦钵内,加上天麻片、清水(以浸没鹰肉为度),淋上|黄酒,铺上姜片以及葱段,加盖隔水蒸3小时左右,取出食肉饮汤汁。


  

天麻炖甲鱼


   材料:
   甲鱼一只(约450克),天麻15克。
  
   做法:
  

  将甲鱼宰杀,沸水稍烫后刮去泥膜,挖尽体内黄油,用甲鱼胆在壳背上涂1周,腹盖向上置器皿中。天麻、葱、姜覆盖其上,加黄酒适量,加盖后隔水炖1.5-2小时即成。佐餐食用。食时蘸麻油或随喜好调制蒜泥等调味汁水。


  

天麻炖鲤鱼


   材料:
   天麻10克,川芎3克,鲜鲤鱼1条。
  
   做法:
  

  川芎切片。天麻隔水蒸透后切片。以上两物共放入洗净的鱼腹中,置盆内,加入少量葱,姜,清水,约蒸半小时,按常规调制的羹汤,浇于鱼上即可,佐餐食用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a56738.html

上一篇:蛤蚧炖金鸡 下一篇:清炖姜母鸭

﹝天麻炖猪脑﹞相关内容

「天麻炖猪脑」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢