花胶虫草花炖鸡
材料:
花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片
做法:
1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。
2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。
4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。
7.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。
小诀窍
1.喜欢红枣或者杞子的也可以加少许，新鲜淮山也可以落。
2.想要买质量好的的花胶建议去药房去买，或者落香港买会靓D.
3.花胶也分公乸，公的花胶煮汤不会粘锅，煮后爽口弹牙；乸既花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶的话最好放系其他食材既最上面。
4.用电子炖盅比较好，唔使看火。
花胶虫草花炖鸡
材料:
花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片
做法:
1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。
2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。
4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。
7.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。
小诀窍
1.喜欢红枣或者杞子的也可以加少许，新鲜淮山也可以落。
2.想要买质量好的的花胶建议去药房去买，或者落香港买会靓D.
3.花胶也分公乸，公的花胶煮汤不会粘锅，煮后爽口弹牙；乸既花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶的话最好放系其他食材既最上面。
4.用电子炖盅比较好，唔使看火。
黄花菜虫草花炖鸡汤-养生汤
材料:
主料:鸡 黄花菜
做法:
1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。
2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。
3. 虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。
4. 处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。
5. 大火烧开之后捞出浮沫。
6. 放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时。
7. 出锅前调入一点盐即可。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
虫草花炖鸡
材料:
土鸡１只，糯米60g（似乎鸡只的大小），莲子5g，蒜头2瓣，党参12ｇ，红枣19ｇ，杞子12ｇ，虫草花8g
做法:
１、土鸡清理干净。（我怕油就把鸡皮剥掉，只剩下鸡尾部少许的皮，留作收口用）
２、将糯米、莲子和蒜头填入鸡腔内，用针线把头尾开口处缝合起来。
３、把鸡放入大小适中的炖盅里，加入所有药材。
４、注入可盖过鸡的沸水，隔水炖3-4小时。
５、最后加入少许盐调味即可。
虫草花炖老鸡汤
材料:
老母鸡半只，虫草花，党参，黄芪，枸杞子，淮山，盐适量
做法:
1.将鸡斩件。
2.与虫草花等一起入锅加水烧开。
3.文火炖两小时加些盐调味就好了。
虫草花炖老鸭汤
材料:
老鸭半只，虫草花适量，淮山适量，黄芪适量，党参适量，枸杞子适量
做法:
1.还是一贯广东老火汤的做法，将所有材料入锅加水烧开，文火炖2小时加盐调味就行了，味道真的不错哦。
虫草花炖瘦肉
材料:
虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g.盐适量
做法:
1，原料洗好，廋肉焯水去掉血腥味。
2，所有材料放入炖盅，加水8.5分满，盐适量。隔水炖30分钟以上。
小诀窍
这是一个人食用的分量，将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。
虫草花炖瘦肉
材料:
材料：
做法:
做法：
1、瘦肉洗干净，放入锅里。
2、红枣元肉洗净，虫草花用水泡一下;
3、泡好之后，把泡的水一起倒入锅里，再把元肉和红枣也放进去
4、加适量的水煮沸后，换小火炖2个小时左右就左右。
虫草花的药理功效：
1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;
2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;
3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;
4、降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;
5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;
6、润肌美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
(http://www.haishen888.com/thread-2635-1-2.html)
虫草花洋参花胶汤
材料:
虫草花，洋参，花胶，枸杞，干瑶柱，排骨
做法:
1.排骨飞水，花胶前一天晚上略泡
2.所有材料加入压力煲大火10分钟，再中火20分钟。
冬虫草花胶山斑鱼汤
材料:
冬虫夏草40克，花胶120克，淡水山斑鱼4条（约600克)，陈皮10克，红枣4枚，生姜1片，猪瘦肉120克，精盐少许。
做法:
选取生猛的淡水山斑鱼4条，剖洗干净，去掉鱼鳞、鳃、内脏，放入沸水中1分钟左右，取出，用清水冲洗干净，沥干水，备用。花胶预先用清水浸透发开，洗干净，切成丝状，备用。冬虫夏草、陈皮和猪瘦肉分别洗干净，备用。红枣和生姜分别洗干净，红枣去核；生姜刮去皮，切2片备用。将以上原料一起放入炖盅内，加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许精盐调味，即可饮用。
虫草花胶炖乳鸽
材料:
虫草10克，花胶30克，乳鸽1只，料酒6克，盐3克，味精3克，姜4克，葱5克，香菇10克，鸡油25克，上汤500克。
做法:
1、将乳鸽宰杀后，去毛桩、内脏及爪；虫草用酒泡2小时，去泥沙；花胶用温水发透，切3厘米见方的块；香菇洗净，切薄片；葱切段，姜切片。
2、将乳鸽、虫草、花胶、香菇、料酒、盐、味精、鸡油、姜、葱、上汤同放炖锅内，置武火烧沸，再用文火烧煮35分钟即成。
每日1次，佐餐食用。