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四川回锅肉

时间:2019-10-01  2019-10-01  家常菜  手机阅读
四川回锅肉做法
   材料:
   主料:连皮五花猪肉400克,青蒜2根,青椒1颗,红椒1颗,姜片5片
  
   做法:
  

  1、连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

  2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。

  3、锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

  4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

  5、翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。

  (如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)

  6、投入青蒜白及红、青椒。

  7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。

  8、最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。


  

四川回锅肉

四川回锅肉做法
   材料:
   主料:连皮五花猪肉400克,青蒜2根,青椒1颗,红椒1颗,姜片5片
  
   做法:
  

  1、连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

  2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。

  3、锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

  4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

  5、翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。

  (如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)

  6、投入青蒜白及红、青椒。

  7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。

  8、最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。


  

四川回锅肉

四川回锅肉做法
   材料:
   五花肉500克,青红椒、洋葱,郫县豆瓣、酱油、甜酱、少许糖、料酒、豆豉、味精
  
   做法:
  

  1、五花肉放入冷水中,加入几片生姜,几粒花椒,开火将肉煮到八成熟时,捞出放凉切片;

  2、将郫县豆瓣剁细放入碗中,加入料酒、甜酱、白糖,调成碗汁待用;

  3、将青红椒,洋葱切成三角形的片,热锅放入青红椒,加入少许盐稍微煸炒一下,铲入盘中;

  4、热锅放少许油,放入切好的五花肉,煸炒至出油肉卷时,放入调好的碗汁一起煸炒几分钟后,加入煸过的青红椒和洋葱一起炒一会,起锅前加入味精,装盘。好了,色香味俱全的回锅肉上桌!


  

四川回锅肉

四川回锅肉做法
   材料:
   连皮五花猪肉400克,青蒜2根,青椒1颗,红椒1颗,姜片5片,调味料:耗油适量,料酒1大匙,生抽1大匙
  
   做法:
  

  1.连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

  2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。

  3.锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

  4.加入适量的耗油。

  5.翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。

  (如耗油放的多,也可免放生抽,不然会太咸)

  6.投入青蒜白及红,青椒

  7.翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可。

  8.最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。

  (如果喜欢吃辣的朋友,可以放些辣椒下去会更美味哦)


  

四川回锅肉

四川回锅肉做法
   材料:
   连皮五花猪肉400克,青蒜2根,青椒1颗,红椒1颗,姜片5片,调味料:郫县红油豆瓣酱,1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙
  
   做法:
  

  1.连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

  2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。

  3.锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

  4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

  5.翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。

  (如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)

  6.投入青蒜白及红,青椒

  7.翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可。

  8.最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅

  此菜谱转载自网络,并没有得到作者(圆猪猪)的授权,如果你认识创作者,可以让其过来认


  

四川回锅肉

四川回锅肉做法
   材料:
   连皮五花猪肉400克,青蒜2根,青椒1颗,红椒1颗,姜片5片,调味料:郫县红油豆瓣酱,1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙
  
   做法:
  

  1.连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

  2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。

  3.锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

  4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

  5.翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。

  (如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)

  6.投入青蒜白及红,青椒

  7.翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可。

  8.最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅


  

四川回锅肉

四川回锅肉做法
   材料:
   原料:带皮五花肉500克、蒜苗2根、青椒5条、小红椒3条。
  
   做法:
  

  1、五花肉放入锅内,再放入姜片,添水没过猪肉,大火煮沸后转中火煮10分钟至熟,然后捞出盛入盘内自然放凉。

  2、放凉的五花肉切成薄片;蒜苗洗净后根部用刀面拍扁,然后切成段;辣椒斜切成片备用。

  3、炒锅内倒入少量油,大火烧至五分热,放入肉片快速炒散,炒至肥肉透明出油,肉片微微卷曲后把肉全部推到一边,放入郫县豆瓣酱炒香然后和肉片炒匀。

  4、豆瓣和肉炒匀后,调入酱油和白糖炒匀,最后一起倒入蒜苗和辣椒快速翻炒几下即可出锅。来源:www.508msc.com


  

四川回锅肉

四川回锅肉做法
   材料:
   猪肉400克连皮五花,青蒜2根,青椒1颗,红椒1颗,姜片5片,郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙
  
   做法:
  

  1.连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身

  2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片

  3.锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色

  4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱

  5.翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。(如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)

  6.投入青蒜白及红,青椒

  7.翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可

  8.最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅


  

精美四川回锅肉

精美四川回锅肉做法
   材料:
   精致五花肉,洋葱,青尖椒,红尖椒,木耳,豆瓣,糖色,
  
   做法:
  

  1:五花肉放入水中煮30分钟,捞出沥干水分,切片备用。 2:锅内放入少许的清油,放入葱姜和豆瓣,炒香在放入切好的五花肉片炒香放入糖色, 3:放入洋葱,青红尖椒和 木耳,调味加入少许的水分,


  

四川回锅肉

四川回锅肉做法
   材料:
   猪肉400克连皮五花、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片、郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙
  
   做法:
  

  1、连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

  2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。

  3、锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

  4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

  5、翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。(如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)。

  6、投入青蒜白及红,青椒。

  7、翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可。

  8、最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。


  

四川回锅肉


   材料:
   猪肉 400克连皮五花
  
   做法:
  

  连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身

  将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片

  锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a660.html

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