天麻炖麻雀
材料:
天麻3克，麻雀3~5只，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将麻雀宰杀，去毛，除肠杂，洗净，与捣碎的天麻一起放入砂锅，摆上葱节、姜片，注入清水适量，用文火炖之；待麻雀熟烂，捞出葱节、姜片，加入精盐、味精调好味即可。
天麻炖麻雀
材料:
天麻3克，麻雀3~5只，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将麻雀宰杀，去毛，除肠杂，洗净，与捣碎的天麻一起放入砂锅，摆上葱节、姜片，注入清水适量，用文火炖之；待麻雀熟烂，捞出葱节、姜片，加入精盐、味精调好味即可。
冰糖炖麻雀
材料:
麻雀2只，冰糖20克。
做法:
将麻雀去毛和内脏，加冰糖及清水适量，隔水炖服，每日1次。
虫草炖麻雀
材料:
虫草6-9克，麻雀3～5只，生姜50克。
做法:
将麻雀剖开，洗净切块，生姜切片，同入锅加水适量，小火炖2小时，调味。
冬虫夏草炖麻雀
材料:
麻雀3-5只，冬虫夏草6-9g，生姜50g。
做法:
将麻雀洗净，切块同入锅内加水适量，文火炖2小时，调味后服食，每周2-3次，连服10-15次。
荔枝炖麻雀
材料:
麻雀2只，火腿50克，水发蘑菇35克，精盐5克，瘦猪肉50克，味精5克，鲜汤1000克，白糖5克，干糯米荔枝肉25克。
做法:
1、麻雀宰杀后，用热水烫透，褪净羽毛，开背取出内脏，洗净后下开水锅焯烫一下，洗净待用。＠2、将麻雀、瘦猪肉、火腿、蘑菇、荔枝肉一同放入炖盅内，加入精盐、白糖、味精、鲜汤，加盖上笼蒸烂后，即可供食。
菟丝子苁蓉炖麻雀
材料:
麻雀5只，菟丝子15克，肉苁蓉30克，黄酒或米酒少许。
做法:
1、麻雀去毛、内脏，洗净。菟丝子、肉苁蓉洗净，用纱布包好。
2、将麻雀放入沙锅中，加不适量，放入药包。
3、沙锅置旺火上烧沸，撇去浮沫，文火将麻雀炖至烂熟，调入黄酒即可。食肉饮汤。
牛膝菟丝炖麻雀
材料:
牛膝25克，赤何首乌15克，白何首乌15克，乌鸡1只（750），赤茯苓15克，盐4克，当归20克，味精3克，枸杞子25克，姜5克，菟丝子20克，葱10克，补骨脂20克，胡椒粉3克，料酒10克。
做法:
1、将以上药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将乌鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
每日1次，每次佐餐食用。
附片全蝎炖麻雀
材料:
附片10克（先水煮1小时），牛膝15克，韭菜子15克，肉桂15克，淫羊藿15克，阳起石15克，生地黄20克，熟地黄20克，山茱萸15克，麻黄20克，蜈蚣1条，全蝎1只，地龙10克，僵蚕10克，当归15克，白芍12克，麻雀4只，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，上汤2500毫升，鸡油25克。
做法:
1、将以上药物洗净，放入纱布袋内，扎紧口；麻雀宰杀后，除去毛桩、内脏及爪，洗净；姜拍松，葱切段。
2、将麻雀、药包、姜、葱同放炖锅内，加入料酒、水1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
炖麻雀（慎用）
材料:
麻雀10只，葱白、黄酒、姜、酱油、白糖、味精、盐各适量。
做法:
将麻雀去毛、内脏、洗净，加盐，姜汁，酱油腌渍10分钟。锅内放食油、烧六成熟时加入麻雀翻炒，再加黄酒、盐、水和葱白、用小火焖煮40分钟左右，起锅前加少许白糖、味精即可。
红枣天麻炖土鸡
材料:
土鸡 半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗，盐
做法:
1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲２——3小时以上，调入盐即可。
小诀窍
营养贴士： 天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效，还能镇痛，降血压。天麻炖鸡对孩子来说，可是一道理想的补脑营养汤哦。