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继花根炖鸡

时间:2021-01-07  2021-01-07  家常菜  手机阅读

   材料:
   继花根60~90克,未生过蛋的雌鸡1只,红糖适量。
  
   做法:
  

  将上味切片,露7个晚上后入锅内焙干,再用酒炒3次,同去肠杂洗净的雌鸡一起放入砂锅内,酌加红糖和水炖熟,分2~3次服。食肉饮汤。


  

继花根炖鸡


   材料:
   继花根60~90克,未生过蛋的雌鸡1只,红糖适量。
  
   做法:
  

  将上味切片,露7个晚上后入锅内焙干,再用酒炒3次,同去肠杂洗净的雌鸡一起放入砂锅内,酌加红糖和水炖熟,分2~3次服。食肉饮汤。


  

继花根煮酒


   材料:
   继花细须根12~15克,黄酒500克,红糖180克。
  
   做法:
  

  将上味切碎,加水适量煎取药汁,去渣,冲入黄酒、红糖再略煮片刻即成。产后第2日起早晚饭前分服。


  

梵天花根炖鸡


   材料:
   梵天花鲜根60克,净鸡l只,葱、生姜、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将上味洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧;将纱布药包塞入鸡腹内;鸡放入砂锅中,摆上葱节、姜片,加水适量,用先武后文之火炖至鸡肉熟烂脱骨,拣去葱节、姜片和纱布药包不用,加入精盐、味精少许调好味即可。食肉饮汤。


  

豇豆糯米草根旋花根炖瘦肉


   材料:
   豇豆子30克,糯米草根30克,旋花根30克,猪瘦肉250克。
  
   做法:
  

  加水适量,以小火煨炖至肉极烂,可略加食盐调味。喝汤,吃肉和豇豆。


  

月季花根炖肉


   材料:
   月季花根30克,猪精肉250克,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将月季花根洗净,切碎,装入纱布袋中,扎紧口;将猪精肉洗净,切块,与纱布药袋一起放入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤;将砂锅置武火上烧沸,后改用文火炖之;待猪精肉熟烂,捞出葱节、姜片和纱布药袋,加入精盐、味精调好味即可服食。


  

月季花根炖蛋(1)


   材料:
   月季花根30克,鸡冠花30克,益母草9克,鸡蛋3枚,葱、生姜、精盐、味精、香油各适量。
  
   做法:
  

  将月季花根洗净,切碎,与鸡冠花、益母草同加水煎取药汁,去渣;把葱丝、姜末放入砂锅,倒入药汁;将鸡蛋打破,倒入碗中,搅匀;将砂锅置武火上烧沸,倒入鸡蛋汁炖5分钟,加入精盐、味精,滴入香油,调好味即可服食。


  

月季花根炖蛋(2)


   材料:
   月季花根30克,绿皮鸭蛋1枚。
  
   做法:
  

  将上味与鸭蛋同煮。食蛋饮汤。


  

白云花根炖肉


   材料:
   白云花根3~9克,猪精肉250克,冰糖适量。
  
   做法:
  

  将白云花根洗净,切片;猪肉洗净,切片,同置砂锅内,加水适量,用武火烧沸,后改用文火炖30分钟,拣去药渣不用,下冰糖汁略煮3~5沸即可。食肉饮汤。


  

玉簪花根炖肉


   材料:
   玉簪花根60克,猪精肉500克,葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。
  
   做法:
  

  将玉簪花根洗净,切碎,装入纱布药袋,扎紧口;将猪精肉洗净,切块,与纱布药袋同入砂锅,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤;将砂锅置武火上烧沸,后改用文火炖之;待猪精肉熟烂,捞出葱节、姜片及药袋,加入精盐、味精调好味即可服食。


  

通花根炖猪蹄


   材料:
   通花根60克,土洋参60克,奶浆藤60克,鲜隔山撬30克,猪蹄1对,葱、生姜、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将上4味洗净,切碎,一起装入纱布袋内,扎紧口;猪蹄去毛,洗净,入沸水锅内汆透,捞出,用凉水冲洗干净,然后与纱布药袋一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加入适量,用先武后文之火炖150分钟,拣去葱姜和药袋,加入精盐、味精调好味即可。食蹄饮汤。


  

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