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香菇炖小排骨

时间:2019-10-02  2019-10-02  家常菜  手机阅读
香菇炖小排骨做法
   材料:
   精选小肋排,香菇,调料:八角,花椒,小茴香,冰糖,绍酒,葱姜,盐,酱油,香葱
  
   做法:
  

  1、将小肋排切块洗净、飞水捞出冲净。

  2、放入开水中,加入泡好的香菇加入调料小火煨熟。

  3、最后放冰糖大火收汁即可装碗。


  

香菇炖小排骨

香菇炖小排骨做法
   材料:
   精选小肋排,香菇,调料:八角,花椒,小茴香,冰糖,绍酒,葱姜,盐,酱油,香葱
  
   做法:
  

  1、将小肋排切块洗净、飞水捞出冲净。

  2、放入开水中,加入泡好的香菇加入调料小火煨熟。

  3、最后放冰糖大火收汁即可装碗。


  

蘑菇炖小鸡

蘑菇炖小鸡做法
   材料:
   土鸡,蘑菇,葱,姜,八角,盐,料酒,胡椒粉
  
   做法:
  

  1.鸡子剁块;蘑菇用温水浸泡至软,把泡蘑菇的水澄清留下,蘑菇去老根洗净;葱切段、姜切块

  2.葱姜炒出香味,放入鸡块炒至断生

  3.加料酒、八角、胡椒粉、澄清的蘑菇水大火烧沸,用小火炖30分钟

  4.加入蘑菇、盐继续炖20分钟

  5.ok


  

鸡蛋炖小排

鸡蛋炖小排做法
   材料:
   小排,鸡蛋,生姜,葱,黄酒,老抽,香叶,糖,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1、小排洗净放一锅水里,大火煮开后把水倒掉,再放一锅水,加入生姜、葱、黄酒、老抽、香叶、糖、盐、鸡精。大火煮开后改中小过炖。

  2、取另一只锅里放几只生鸡蛋,煮15分钟后取出,冷水冲一下后剥出鸡蛋,在表面用刀划几道,放在小排里一起炖。

  3、一直炖到汁水剩小半锅就好了。


  

野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭

野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭做法
   材料:
   红菇适量,鸭肉950g,食盐适量,鸡精适量,水适量
  
   做法:
  

  1.准备食材:野生红菇

  2.将红菇干品用清水快速冲洗后,放入适量水中浸泡十分钟左右

  3.准备食材:鸭肉(洗干净焯好水备用)

  4.在锅里放水,烧开

  5.水开后,加入红菇、鸭肉

  6.搅拌一下,盖上锅盖

  7.40分钟左右,开盖,调入盐和鸡精,打到保温状态

  8.要吃的时候,盛入盘中即可

  9.放在桌上,开始食用吧


  

椒盐小排椒盐小排

椒盐小排椒盐小排做法
   材料:
   1. 小排500克 (小排我只在我们这边的Super Walmart见过,叫Rib Tips。 其他店原来还可以叫肉铺的工作人员给切小点,后来大家都不干了。Super Walmart 也不是每次都有,所以我看见了就多买两盒。)
  
   做法:
  

  1.小排用椒盐,胡椒面,姜末给腌上半小时以上。

  2.加入淀粉,让每块排骨都裹上薄薄的淀粉,然后加入鸡蛋拌匀。这步以让排骨裹上薄薄的一层面糊为准,面糊太厚还不好吃呢。

  3.锅里下油,把排骨炸得表面金黄,捞出。

  7.锅里留少量的油,下花椒,炸成棕色。

  8.下大蒜,炒香。

  9.加青椒和很少的盐,翻炒几下到青椒快断生。

  4.下排骨,喷上料酒。

  5.等料酒快没了时,下糖翻炒到汁干。

  6.最后可加点葱节,起锅开吃。

  注:这小排不是用小火烧或者烤出来的,所以有点练牙劲哈。不适合还没长牙的小朋友和牙不好的老人。


  

排骨香菇炖胡萝卜

排骨香菇炖胡萝卜做法
   材料:
   主料:排骨,香菇,胡萝卜,蒜,豆瓣酱,酱油,
  
   做法:
  

  1)排骨用水煮一下,去血水,洗净备用。胡萝卜3枝,蒜2-3瓣切片,香菇几朵切片。

  2)锅热油,下排骨炒,加郫县豆瓣酱,加老抽酱油上色,加蒜片,炒,然后,加入香菇片儿,胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水,烧开之后,小火炖熟,再大火收汁,出锅的时候,再撒几滴香油,我觉得这样很香。


  

排骨炖小土豆

排骨炖小土豆做法
   材料:
   排骨、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
  
   做法:
  

  1.排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。

  2.锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。

  3.利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

  4.烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

  5.添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。


  

香菇炖鸡

香菇炖鸡做法
   材料:
   土鸡,香菇,葱,姜,蒜,盐
  
   做法:
  

  1.将土鸡洗净、切块。

  2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟,捞出。

  3.干香菇发泡好,洗净,在香菇面上划十字刀。

  4.葱、姜、蒜洗净备用。

  5.将土鸡放入砂锅中,加香菇、姜、蒜,加水大火烧开, 改小火炖1小时。

  6.最后加葱段、盐煮5分钟即可。


  

电饭锅香菇炖鸡

电饭锅香菇炖鸡做法
   材料:
   鸡1斤,香菇,盐,蚝油,大料,姜
  
   做法:
  

  1.电饭煲加水,把鸡放入一起烧开,撇去血沫。

  2.香菇顶切十字刀,去根,洗净后下入锅内,加入八角,蚝油(提鸡肉的鲜肉哦)。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦,这样也不会溢出汤在锅外。

  3.四十分钟左右鸡就差不多熟了,这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了,把鸡取出摆盘,香菇围在它周围。

  4.把汤放到炒锅内,烧开加些枸杞,盐,蚝油,水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油,清淡营养美味哦。


  

香菇炖鸡汤

香菇炖鸡汤做法
   材料:
   土鸡1只,干香菇10朵,葱少许
  
   做法:
  

  1.土鸡洗净切块,先煮掉血水。

  2.锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖

  3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇

  4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱


  

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