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排骨炖萝卜

时间:2021-01-26  2021-01-26  家常菜  手机阅读
排骨炖萝卜做法
   材料:
   排骨,萝卜:
  
   做法:
  

  这个虽然花点时间但不费功夫、排骨炖酥后把切成大块的萝卜放进去、大火烧开、小火炖45min---1 小时即可。用料酒、姜、盐、鸡精、少许胡椒调味、清淡而富含营养。

  2.猪肉萝卜馅儿饺子: 肉里加点虾、鸡蛋,用料酒、姜、少许糖、盐、胡椒、鸡精调味;萝卜在开水里汆一下、切碎挤水(一定要挤水)跟肉拌在一起、葱在少量油里爆一下、凉后加入。很清爽、绝对没有涩味。

  3.萝卜干

  一个大萝卜切成指头大小的长条、满满一簸箕、如果你想更干一点、可以加晒一天。做萝卜干只需两三个晴天(盛夏两天足够了)、比晒衣服还简单、早上拿出去、傍晚收回来就成了。等到你想吃的时候、在水里浸一下、洗净、挤干、加少许糖放置一会儿(十几分钟吧)、不能吃辣的加少许盐、醋、鸡精、麻油、香菜或者葱拌拌、喜欢吃辣的在此基础上加辣油、少许酱油调色。这道凉拌菜的特点是爽口有嚼头、嘎嘣嘎嘣很香。


  

排骨炖萝卜

排骨炖萝卜做法
   材料:
   猪排1000克,白萝卜500克,排骨调料包100克,葱100克,姜100克,胡椒粉30克,盐20克,香菜50克,香菇200克,鸡精20克
  
   做法:
  

  1.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖五分钟,煮至排骨变白;

  2.白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。

  3.锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和香菇,炖至香味溢出;

  4.添入白萝卜,盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉,与白萝卜一同搅匀入味;

  5.炖至熟,洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅。

小诀窍

  1.白萝卜的辛辣味较重,可以先将白萝卜放入沸水中焯一下,捞起沥干水再下锅烹煮,这样可去除白萝卜的辛辣味。 2.可选用新鲜猪筒骨代替排骨,煲出的汤味会浓香甜美,也更有营养价值。 3.红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。 4.白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。 5.为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。


  

排骨炖萝卜

排骨炖萝卜做法
   材料:
   台塑排骨600公克,白萝卜300公克,栗子适量,红枣少许,洋葱1/2个,水梨1/4个,蒜泥1大匙,酱油6大匙,糖3大匙,麻油1大匙,胡椒粉1小匙
  
   做法:
  

  1.白萝卜洗净,去皮切成约4公分宽的块状;洋葱去皮切丝;水梨去皮后磨成泥;红枣去核;栗子洗净备用。

  2.台塑排骨洗净,在肉上划2∼3道约1公分深的刀纹,放入炖锅中与洋葱、水梨、蒜泥及所有调味料拌匀腌30分钟,再加入适量水以大火煮开,放入白萝卜、红枣、栗子以小火炖煮至熟透入味即可。


  

排骨炖萝卜

排骨炖萝卜做法
   材料:
   排骨,萝卜:
  
   做法:
  

  这个虽然花点时间但不费功夫、排骨炖酥后把切成大块的萝卜放进去、大火烧开、小火炖45min---1 小时即可。用料酒、姜、盐、鸡精、少许胡椒调味、清淡而富含营养。

  2.猪肉萝卜馅儿饺子: 肉里加点虾、鸡蛋,用料酒、姜、少许糖、盐、胡椒、鸡精调味;萝卜在开水里汆一下、切碎挤水(一定要挤水)跟肉拌在一起、葱在少量油里爆一下、凉后加入。很清爽、绝对没有涩味。

  3.萝卜干

  一个大萝卜切成指头大小的长条、满满一簸箕、如果你想更干一点、可以加晒一天。做萝卜干只需两三个晴天(盛夏两天足够了)、比晒衣服还简单、早上拿出去、傍晚收回来就成了。等到你想吃的时候、在水里浸一下、洗净、挤干、加少许糖放置一会儿(十几分钟吧)、不能吃辣的加少许盐、醋、鸡精、麻油、香菜或者葱拌拌、喜欢吃辣的在此基础上加辣油、少许酱油调色。这道凉拌菜的特点是爽口有嚼头、嘎嘣嘎嘣很香。


  

大骨炖萝卜

大骨炖萝卜做法
   材料:
   白萝卜1斤,胡萝卜1根,红枣5-7枚,大骨或脊椎骨,党参5根,花椒适量
  
   做法:
  

  1.将白萝卜削皮冲洗干净后,放入炖锅内;

  2.加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水(2/3锅水);

  3.大火煮开后除去泡沫,再熬制2-3小时左右,汤变浓稠即可。

小诀窍

  功效:萝卜性味辛、甘、凉,有消积化痰,宽中下气,消食利膈的作用,是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀及消渴病人的理想食品,且还能降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生。


  

清炖萝卜排骨

清炖萝卜排骨做法
   材料:
   猪肋排,白萝卜,葱姜适量
  
   做法:
  

  1.把猪肋排用清水浸泡1-2小时,泡出血水

  2.锅中放冷水,放料酒和一些姜片,葱段

  3.大火煮开,再续煮几分钟,撇去浮沫

  4.排骨自然晾凉后冲洗干净

  5.前面几步的处理是为了除去血水和异味,并且保证最后汤水的清澈

  6.白萝卜去皮切滚刀块备用

  7.高压锅中放排骨和姜片,注入冷水,高压锅上阀20分钟

  8.放压后打开锅盖放入白萝卜,不加阀续煮20分钟,出锅前加少许盐,喜欢的话也可以加一点糖提鲜


  

排骨炖红萝卜

排骨炖红萝卜做法
   材料:
   红萝卜,排骨,水,盐
  
   做法:
  

  1.排骨和红萝卜小火去炖;

  2.调好盐味就好~~~

小诀窍

  这道菜可以不要鸡精了,很鲜美,还淡淡的甜味~


  

萝卜排骨炖汤

萝卜排骨炖汤做法
   材料:
   白萝卜,猪排骨
  
   做法:
  

  1、排骨洗净切段

  2、萝卜洗净切段

  3、小葱切成末

  4、在砂锅里装凉水,放入排骨,住半个小时,将这次煮的水倒掉,给猪排骨消毒,祛除排骨肉质里的血水

  5、再次在砂锅里装大半锅凉水,把排骨放进去,调至快火开始炖排骨,大致炖两个小时,直至排骨肉质炖烂

  6、加入洗好的萝卜,继续炖大概50分钟左右,用筷子在萝卜上面戳一戳,如果萝卜软烂了,此道汤品就炖好了

  QQ:472727692 注明:王太私房菜

小诀窍

  1、在吃排骨肉之前,可准备好一小碟生抽和醋的混合调料,用调料蘸着肉吃,肉的味道会更加鲜美

  2、如此大的一锅汤,以一家四口为单位,基本上可以吃两餐,所以在这里温馨提示朋友们一餐不要吃超过三块肉,既便是猪排骨味道鲜美,也不宜多食,多食肉类容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一种慢性疾病,一旦得上糖尿病,终身都难以治好,而且糖尿病会引起诸多并发症,严重的二型糖尿病会导致双目失明,和截止,而且很多东西都再也不能够吃了。

  3、根据各人口味,可以在汤里面加些葱花,培根丁,和细盐,胡椒等。


  

牛腩炖萝卜

牛腩炖萝卜做法
   材料:
   牛腩(切成小块)350克,萝卜(切成大块)100克,配料1,大葱1小段,姜2片,蒜3个,八角1个,桂皮1小片,草果1个,红枣2枚,桂圆2个,盐,干辣椒,冰糖(随意),料酒1勺,配料2,大葱.1小段,姜.2片,蒜.2个,盐.,李锦记柱候酱
  
   做法:
  

  1.牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

  2.锅内放油七成温,下大葱、姜、蒜爆香后,改小火熬出油香,再把葱、姜、蒜捡出油锅。

  3.大火倒入牛腩翻炒变色,滴料酒再炒1分钟,加入萝卜大块。放配料(一)或(二),最好不要同时放。

  4.倒温水没过牛腩萝卜、盖锅盖小火慢炖,将熟时放盐调味。

  5.牛腩熟烂即可。


  

羊肉炖萝卜

羊肉炖萝卜做法
   材料:
   羊肉,花椒,大料,葱,姜,萝卜,香菜
  
   做法:
  

  1.因为庖丁解牛的功夫不佳,所以我是能卸下哪块羊肉是哪块,所以这碗羊肉里内容丰富,有两块羊蝎子,一根羊尾巴,羊腿肉,羊腩。

  2.羊肉用清水浸泡。

  3.羊肉用沸水紧一下,去掉血沫,然后下清水锅里煮40分钟,里面加上花椒大料葱姜等佐料,待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟,撒上香菜末就可以出锅了.

小诀窍

  温暖提示:羊肉萝卜汤适宜于对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者,能够增强机体免疫力哦!


  

牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜做法
   材料:
   牛肉萝卜(切块),葱,姜,花椒
  
   做法:
  

  1、油烧热,下葱姜花椒炒香,下牛肉翻炒;

  2、放料酒、酱油、少量糖,再炒,放萝卜再炒,再放适量开水,一小时左右即可。


  

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