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榄菜肉碎四季豆

时间:2021-02-05  2021-02-05  家常菜  手机阅读
榄菜肉碎四季豆做法
   材料:
   猪肉糜(ground pork) 150g
  
   做法:
  

  1)四季豆洗净,摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后,斜刀切小段;

  2)肉末加调料腌10分钟入味;

  3)锅中放2大匙油,油热后加四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟至表皮起皱,盛出;

  4)锅中余油热后,加蒜蓉红椒碎爆香,放肉碎大火翻炒2-3分钟,加橄榄菜碎大火兜炒1分钟;

  5)加四季豆拌匀既可。


  

榄菜肉碎四季豆

榄菜肉碎四季豆做法
   材料:
   肉碎,橄榄菜,豆角,小红辣椒,葱,姜,白糖,料酒,鸡粉,花椒面,盐,味精
  
   做法:
  

  1.豆角切碎后过水,葱姜切末。

  2.锅内放入少量油,下入肉碎煸炒至没有水气,随即下入葱姜末煸炒。

  3.下入橄榄菜,小红辣椒。

  4.加入盐,味精,糖,酱油,料酒,花椒面,鸡粉。

  5.最后下入过水后的豆角翻炒均匀即可。


  

榄菜肉碎四季豆

榄菜肉碎四季豆做法
   材料:
    橄榄菜是潮汕风味小菜,是取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成,其色乌黑,味道咸鲜,可开胃消食、帮助消化。橄榄菜除了可与四季豆等时蔬煸炒做成热菜外,还可送白粥、配馒头或拌凉粉来食用。材料牛肉(2两)、四季豆(5两)、红辣椒(1只)、青瓜(1根)、洋葱(1/2个)、蒜头(3粒)调料油(3汤匙)、橄榄菜(2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)
  
   做法:
  

  1、四季豆洗净,摘去两端及老筋,切成丁状。洋葱剥去外皮,切成丁。

  2、洗净青瓜,斜切成薄片,摆盘。红辣椒洗净,切成圈圈。蒜头拍扁去衣,剁成蓉。

  3、牛肉切片剁成泥,加入1汤匙酱油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油、1汤匙料酒和1汤匙生粉拌匀,腌制15分钟。

  4、煮沸锅内的水,洒1/2汤匙盐,将四季豆丁倒入焯3分钟,捞起沥干水待用。

  5、烧热锅内2汤匙油,爆香洋葱丁、蒜蓉和辣椒圈,放入牛肉泥将它炒散,直至其略微变色,即可倒入四季豆大火翻炒2~3分钟。

  6、舀入2汤匙橄榄菜和1/6汤匙盐,炒匀入味后,就可熄火上盘了。


  

榄菜肉碎四季豆

榄菜肉碎四季豆做法
   材料:
   猪肉糜(ground pork) 150g
  
   做法:
  

  1)四季豆洗净,摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后,斜刀切小段;

  2)肉末加调料腌10分钟入味;

  3)锅中放2大匙油,油热后加四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟至表皮起皱,盛出;

  4)锅中余油热后,加蒜蓉红椒碎爆香,放肉碎大火翻炒2-3分钟,加橄榄菜碎大火兜炒1分钟;

  5)加四季豆拌匀既可。


  

榄菜肉碎四季豆

榄菜肉碎四季豆做法
   材料:
   猪肉末、新鲜刀豆(四季豆) 调 料:橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精
  
   做法:
  

  1、新鲜刀豆除去两头与老筋,洗净后切成颗粒,备用。

  2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉,备用。

  3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉,用橄榄菜做调料拌匀;起油锅,爆熟。

  4、起油锅,下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮,最后放入榄菜肉末拌匀,调味后煸炒即可。

小诀窍

  刀豆粒用油炸熟后沥干油分,烹制比较省时间,实际耗油并不多;肉末用橄榄菜调味不必加盐,但要注意用量;爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。


  

橄榄菜肉碎四季豆

橄榄菜肉碎四季豆做法
   材料:
   四季豆,橄榄菜,肉末,红尖椒1个,葱末,姜末,蒜末
  
   做法:
  

  1.准备材料

  2.肉末用少许盐和料酒腌制片刻

  3.四季豆切小段,开水里汆烫一分钟

  4.捞出立即用冷水冲凉沥干水分

  5.烧热油锅,锅中放入少量油

  6.油热后放汆烫好的四季豆煸炒片刻盛出

  7.另起油锅,煸炒肉末,盛出

  8.锅中留底油,把尖椒圈、蒜末、姜末、葱末炒出香味

  9.放四季豆和肉末一起煸炒片刻

  10.放一勺橄榄菜,加一点糖,一点盐和鸡精调味出锅


  

榄菜肉碎四季豆

榄菜肉碎四季豆做法
   材料:
   榄菜三汤匙、肉碎一两半、四季豆半斤、蒜茸、鸡粉少许、盐
  
   做法:
  

  将四季豆飞水约四分钟(一定要熟透),肉碎腌好,先下油少许将肉碎下锅炒熟加入蒜茸、榄菜、四季豆一起最后下鸡粉少许、盐


  

潮州榄菜肉碎炒四季豆

潮州榄菜肉碎炒四季豆做法
   材料:
   四季豆230克,碎猪肉230克,潮州黑榄菜(我不知道其他榄菜可不可以,你可以试下)适量,蒜茸15克
  
   做法:
  

  1.将碎猪肉用酱油、糖、生粉、水、油腌15分钟;四季豆去头去尾,折成小段,沥水(在沸水中烫3-5分钟左右,四季豆不熟容易有毒,熟透才能吃呀)

  2.大火加油起锅,爆香蒜茸,加碎猪肉炒至全熟;加入四季豆(如果喜欢咸的人,可以在这个时候加4克豉油),略炒。

  3.最后装盘前,再加黑榄菜炒匀,装盘即成。


  

橄榄肉碎四季豆

橄榄肉碎四季豆做法
   材料:
   主料:猪肉末,新鲜刀豆(四季豆)香港橄榄菜,料酒,生粉,盐,糖,鸡精大蒜,葱,姜
  
   做法:
  

  1、新鲜刀豆除去两头与老筋,洗净后切成颗粒,备用。

  2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉,备用。

  3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉,用橄榄菜做调料拌匀;起油锅,爆熟。

  4、起油锅,下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮,最后放入榄菜肉末拌匀,调味后煸炒即可。

  刀豆粒用油炸熟后沥干油分,烹制比较省时间,实际耗油并不多;肉末用橄榄菜调味不必加盐,但要注意用量;爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。


  

榄菜朒碎四季豆

榄菜朒碎四季豆做法
   材料:
   四季豆8两(约300克),半肥瘦猪肉4两(约160克),榄菜1两(约40克),红辣椒1只
  
   做法:
  

  1.将猪肉洗净剁碎,四季豆摘去头尾、去筋洗净,榄菜切碎,红椒切丝

  2.先用榄菜及油起镬,然后加入猪肉碎炒熟

  3.将四季豆炒熟,加入猪肉碎再炒片刻,调味后加红椒丝略炒即可上碟


  

榄菜肉末炒四季豆

榄菜肉末炒四季豆做法
   材料:
   四季豆1斤,猪肉少许,橄榄菜适量,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
  
   做法:
  

  1.猪肉洗净后剁碎,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

  2.将四季豆洗净去筋络后切粒,焯水至熟捞出。

  3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入肉碎翻炒。

  4.加入四季豆及橄榄菜炒均匀。

  5.加入适量盐调味即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a96301.html

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