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青椒肉丝

时间:2021-02-05  2021-02-05  家常菜  手机阅读
青椒肉丝做法
   材料:
   青椒 (green bell pepper) 1个,200g左右,洗净后用厨用纸吸干水分,对剖去籽后切细丝
  
   做法:
  

  1) 猪肉丝用腌料抓匀后腌10分钟;

  2) 锅里加2大匙油,油热后下花椒炸一下,至香味浓郁时捞出花椒扔掉。加青椒丝和盐,大火翻炒1分钟捞出;

  3) 热锅下油1大匙,油温时加肉丝中火1-2分钟至散开;

  4) 加青椒丝,大火兜抄均匀即可。


  

青椒肉丝炒年糕

青椒肉丝炒年糕做法
   材料:
   新鲜肉丝,料酒少许,老抽少许,姜汁,淀粉,青椒丝,盐少量,圆白菜丝,水磨年糕
  
   做法:
  

  1.新鲜肉丝(肉丝先用少许料酒,老抽少许,姜汁,淀粉,搅拌后淹制15分钟)青椒丝,(一个大青椒的量)切好后撒少量的盐,作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕(要用清水先炮半个小时,软了就可以了)

  2.锅中放油,把肉丝先煸炒,肉丝熟了以后把青椒丝,圆白菜丝放入,炒~~~~~

  3.3分钟后在放入一些老抽和一些水,水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入,不停的翻炒,最后在放些盐和鸡精就可以出锅拉


  

青椒肉丝

青椒肉丝做法
   材料:
   主料:猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
  
   做法:
  

  1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。

  2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

  3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。

  特点:色泽美观,质嫩味美。


  

家常青椒肉丝

家常青椒肉丝做法
   材料:
   青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升
  
   做法:
  

  1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

  2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。

  3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。


  

青椒肉丝

青椒肉丝做法
   材料:
   猪肉。青椒。食用油。水淀粉。生抽。盐。鸡精。料酒。
  
   做法:
  

  1。将猪肉洗净切成丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。青椒洗净后切成丝,沥干水分备用。

  2。将油烧至7成热,放入肉丝煸炒变色,捞出备用。

  3。再另起锅放少许油,倒入青椒翻炒。

  4。加入肉片炒均匀,放生抽,料酒,盐,鸡精调味出锅装盘即可。


  

青椒肉丝

青椒肉丝做法
   材料:
   1. 猪瘦肉(多少无所谓啦,这就是个估计。 不用太精确。)
  
   做法:
  

  1.辣椒切丝

  2.里脊肉切细丝或者薄片,加一点酱油,淀粉,清酒/料酒,拌匀。

  3.油烧热,下花椒,翻炒几下,然后下姜丝、蒜片、葱白丁,炒到出香味。

  4.倒入肉丝炒,翻炒到肉刚熟或者8-9分熟,盛出。(我姐从来都是把肉推锅边,把中间的地方留下来炒青椒。)

  5.用余下的油炒青椒, 炒到断生,加点盐。

  6.最后加入炒好的肉丝,翻炒半到一分钟,就好啦。


  

青椒肉丝

青椒肉丝做法
   材料:
   青椒 (green bell pepper) 1个,200g左右,洗净后用厨用纸吸干水分,对剖去籽后切细丝
  
   做法:
  

  1) 猪肉丝用腌料抓匀后腌10分钟;

  2) 锅里加2大匙油,油热后下花椒炸一下,至香味浓郁时捞出花椒扔掉。加青椒丝和盐,大火翻炒1分钟捞出;

  3) 热锅下油1大匙,油温时加肉丝中火1-2分钟至散开;

  4) 加青椒丝,大火兜抄均匀即可。


  

 青椒肉丝白干

 青椒肉丝白干做法
   材料:
   猪肉丝,白干3块,青椒4个
  
   做法:
  

  步骤1:肉丝用点盐,料酒,少点酱油,淀粉腌制15分钟这样。

  步骤2:白干洗干净切条,青椒洗干净切丝,青椒也不要切太细了,看自己喜欢了。

  步骤3:锅中底油,油热放点姜末爆香一下,然后倒入腌制好的肉丝,翻炒几下肉丝变色。

  步骤4:然后倒入切好的白干和青椒,混合翻炒几下。然后加小半碗水,加些盐,加点白醋盖锅盖烧3到4分钟。

  步骤5:汤汁差不多的时候,就可以加点鸡精起锅了,简单单的一个家常菜,有荤有素。


  

青椒肉丝面

青椒肉丝面做法
   材料:
   米粉干75克,肉丝25克,青椒丝50克。
  
   做法:
  

  1.锅内放入底油,开大火,锅热后放入肉翻炒.

  2.肉丝翻白倒入青椒丝继续翻炒,加入一点点黄酒.

  3.菜熟后加入达量的盐、味精拌匀即可出锅备用.

  4.锅内加入清水1000ml开大火。

  5.另外在闭面碗里放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花备用。

  6.锅开后放入米粉干75克煮熟捞出放到料碗里,加入适量的面汤拌匀。

  7.加入前面炒熟青椒肉丝即可。


  

青椒肉丝

青椒肉丝做法
   材料:
   瘦肉:150g 灯笼青椒:3个 植物油:50g,酱油:5g,料酒:3g,盐:2g,淀粉:3g,味精少许,水或鲜汤适量
  
   做法:
  

  1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

  2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。

  3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。


  

青椒肉丝土豆丝

青椒肉丝土豆丝做法
   材料:
   青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒
  
   做法:
  

  1、肉丝加生粉、少量盐、料酒(量以没过肉丝为准)拌匀。

  2、土豆切丝(这次切得不够细不够均匀,应该是切片时不够薄,也可以用工具刨出土豆丝),放入水中,加少量盐浸泡三分钟左右,期间换两到三次水,去除淀粉,可使土豆丝爽脆。

  3、青椒切丝、两个干红椒剪小段,少量姜切丝。

  4、油入锅,七八分热加入姜丝爆炒,炒香,加入肉丝(包括腌制的料酒)继续翻炒,炒至肉丝变色,倒入土豆丝,快速翻炒,防止粘锅,加盐、鸡精、糖、醋(根据个人口味)、两个泡椒(倒点泡椒水)继续炒,土豆丝炒软时,加入青椒翻炒,如果粘锅,加少量冷水,快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a96307.html

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