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凉拌绿豆芽

时间:2021-05-30  2021-05-30  凉菜  手机阅读
凉拌绿豆芽做法
   材料:
   绿豆芽250克、红萝卜半节、小米椒2个、独蒜2个、葱花、生抽、白糖、芝麻油、醋、盐、味精
  
   做法:
  

  1、绿豆芽洗净,红萝卜切丝,二样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里。

  2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈。

  3、把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。

  4、热锅放油调和油8成热时,倒入盆中和菜一起和均匀即可。


  

凉拌绿豆芽

凉拌绿豆芽做法
   材料:
   绿豆芽,胡萝卜丝、香菜丝
  
   做法:
  

  1、绿豆芽洗净,放入开水中焯烫两三分钟,捞出过凉水;   

  2、用少许色拉油将辣椒面拌匀;   

  3、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;   

  4、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;   

  5、过凉的绿豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,拌匀即可。


  

凉拌绿豆芽

凉拌绿豆芽做法
   材料:
   绿豆芽150g,莴笋80g,盐1g,醋5ml,香油2ml,白糖1g,生抽5ml
  
   做法:
  

  1、豆芽摘去须根,清洗干净;

  2、莴笋去皮、洗净,切丝;

  3、豆芽焯水后捞出,沥干水分;

  4、将豆芽、莴笋丝混合,放入调味料拌匀即可。


  

凉拌绿豆芽

凉拌绿豆芽做法
   材料:
   绿豆芽250克、红萝卜半节、小米椒2个、独蒜2个、葱花、生抽、白糖、芝麻油、醋、盐、味精
  
   做法:
  

  1、绿豆芽洗净,红萝卜切丝,二样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里。

  2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈。

  3、把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。

  4、热锅放油调和油8成热时,倒入盆中和菜一起和均匀即可。


  

拌绿豆芽

拌绿豆芽做法
   材料:
   主料:绿豆芽二斤、黄瓜二两、精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱
  
   做法:
  

  1、将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;

  2、黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。


  

蒜拌绿豆芽

蒜拌绿豆芽做法
   材料:
   主料:绿豆芽300克,
  
   做法:
  

  1.绿豆芽的根须摘去,清洗干净;

  2.放沸水锅中烫到断生,捞出,用凉开水漂凉,捞出,沥干水后装盘;

  3.蒜头去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中;

  4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油,拌匀即可食用。


  

黄瓜拌绿豆芽


   材料:
   嫩黄瓜250克,绿豆芽350克,火腿丝20克,鸡蛋皮丝20克,芝麻油20克,芥末、精盐、味精、酱油、白糖、香醋各适量。
  
   做法:
  

  ①将黄瓜去蒂,洗净切丝,绿豆去根,洗净在沸水锅中焯一下,捞出沥干水分。

  ②将芥末、精盐、味精、酱油、白糖、香醋、芝麻油一起放入碗中,对成味汁。

  ③将黄瓜丝、绿豆芽放在盘中,再撒上火腿丝、鸡蛋皮丝,浇上味汁即成。


  

苡仁拌绿豆芽


   材料:
   苡仁12克,绿豆芽200克,葱段10克,芝麻油10克,味精2克,醋3克。
  
   做法:
  

  ①把苡仁去杂质洗净,用碗盛好,放入蒸笼内蒸40分钟,待用。

  ②绿豆芽放沸水锅内焯熟,捞起沥干水分,待用。

  ③把苡仁、绿豆芽放入盆内,加入醋、盐、葱花、芝麻油,拌匀即成。


  

新派紫甘蓝拌绿豆芽

新派紫甘蓝拌绿豆芽做法
   材料:
   紫甘蓝,豆芽菜,辣椒,辣椒油,香油,盐,醋,糖,蒜片
  
   做法:
  

  1、辣椒切好,紫甘蓝切细丝,越细越好。

  2、豆芽焯好,各种食材一起加辣椒油、香油、盐、醋、糖、蒜片拌匀即可。


  

豆腐皮拌绿豆芽

豆腐皮拌绿豆芽做法
   材料:
   主料:绿豆芽100克,豆腐干100克,芹菜150克,
  
   做法:
  

  1.将芹菜去根去叶,洗净切段,放开水锅内焯一下,用凉水泡凉,捞出沥去水分;

  2.将绿豆芽择洗干净,先放开水锅内焯一下捞出,再放凉水内泡凉;

  3.蒜瓣剁碎成泥;

  4.绿豆芽捞出沥去水分;

  5.将香油、醋、精盐、酱油、蒜泥兑成汁;

  6.豆腐干切成细丝,放入芹菜、豆芽,倒入兑好的汁,调拌匀即成。


  

凉拌绿豆粉鱼儿

凉拌绿豆粉鱼儿做法
   材料:
   粉鱼儿4两,醋,盐,香油,小米椒4个,大蒜2瓣
  
   做法:
  

  1.粉鱼儿用凉白开洗干净滤干水分备用,小米椒切碎,大蒜拍碎;

  2.锅内倒入香油烧至七成熟,倒入小米椒炒香,加入盐拌匀,炒一分钟倒入大蒜出香味即可;

  3.将2浇至粉鱼儿上,倒入少许醋拌匀即可食用。

小诀窍

  经验分享:粉鱼儿本身就是熟的,无须再加工;加入小米椒既可以增加食欲还可增加食物的美观,但不能吃辣的少放,现在新下的特别辣。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a119113.html

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