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新派南瓜拌排骨

时间:2021-07-22  2021-07-22  凉菜  手机阅读
新派南瓜拌排骨做法
   材料:
   南瓜,排骨,白芝麻,八角,桂叶,姜片,糖,醋,盐,生抽,老抽
  
   做法:
  

  1、排骨先炖熟,我是大火炖,然后中火,又小的,大概40多分钟吧。加了八角、桂叶、姜片。

  2、另起一个锅,炸排骨,两面炸上色就行了,排骨捞出控油。

  3、留一些底油,炒南瓜片,南瓜片略厚一点,少加一点水。

  4、炒半熟的时候,南瓜放在锅边,下入排骨,加糖、醋、盐、生抽、老抽,翻炒上色,出锅,撒上白芝麻即可。


  

新派南瓜拌排骨

新派南瓜拌排骨做法
   材料:
   南瓜,排骨,白芝麻,八角,桂叶,姜片,糖,醋,盐,生抽,老抽
  
   做法:
  

  1、排骨先炖熟,我是大火炖,然后中火,又小的,大概40多分钟吧。加了八角、桂叶、姜片。

  2、另起一个锅,炸排骨,两面炸上色就行了,排骨捞出控油。

  3、留一些底油,炒南瓜片,南瓜片略厚一点,少加一点水。

  4、炒半熟的时候,南瓜放在锅边,下入排骨,加糖、醋、盐、生抽、老抽,翻炒上色,出锅,撒上白芝麻即可。


  

新派冬瓜拌排骨

新派冬瓜拌排骨做法
   材料:
   排骨,冬瓜,葱,姜,盐
  
   做法:
  

  1.葱挽结,姜切片,冬瓜切片

  2.将排骨洗净,过开水焯一下,冲净撇去血末

  3.砂锅装冷水,将排骨倒入,大火烧开转小火,煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右,砂锅里加盐、撒葱花,即可出锅


  

新派白萝卜拌排骨

新派白萝卜拌排骨做法
   材料:
   排骨,玉米,白萝卜,盐,姜片,葱,料酒,鸡精
  
   做法:
  

  1、玉米切断,排骨切块,白萝卜切滚刀块,姜切四片,葱切断。

  2、排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。

  3、将排骨放入砂锅里,加姜片、葱断和料酒,大火开后转小火炖一个小时。

  4、加入切块的白萝卜和玉米再炖半小时,加入盐、鸡精调味即可。


  

新派南瓜烧豆腐

新派南瓜烧豆腐做法
   材料:
   豆腐,南瓜,豌豆。
  
   做法:
  

  先炖南瓜豆腐,后加豌豆。

  调味,妥了。


  

新派南瓜炖鲤鱼

新派南瓜炖鲤鱼做法
   材料:
   南瓜,明太鱼,高汤,葱段,姜片,生抽,白糖,料酒
  
   做法:
  

  1、南瓜切大块,鱼切段。

  2、先煎鱼,加入南瓜炒一会。

  3、然后加高汤、葱段、姜片、生抽、白糖、料酒,炖吧。

  4、最后加盐,炖5分钟,出锅。


  

新派南瓜炖豆腐

新派南瓜炖豆腐做法
   材料:
   南瓜,豆腐,豌豆,花椒面,生抽,葱姜蒜
  
   做法:
  

  1、先炒南瓜,加豌豆,炒3分钟。

  2、加花椒面、生抽、葱姜蒜、水,烧开后,加豆腐。

  3、炖到熟了,加盐调味就好了。


  

新派南瓜豆腐

新派南瓜豆腐做法
   材料:
   南瓜300g,新鲜明虾十多只,嫩豆腐半盒,速冻青豆,料酒,盐,淀粉,黄油一小块
  
   做法:
  

  1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥,这样更漂亮),开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片,速冻青豆解冻

  2.明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备用

  3.双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟

  4.放一小块黄油进去,融化

  5.转中火,把南瓜片倒入双立人STAUB珐琅铸铁锅中,煸炒至南瓜身软

  6.加水没过南瓜,加盖煮三分钟左右

  7.关火,把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机,搅成细腻的南瓜糊。(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机,这步可省,可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟,用木铲把南瓜压碎成泥)

  8.把搅拌好的南瓜糊倒回双立人STAUB珐琅铸铁锅中,开中小火煮开,嫩豆腐半盒切小块放入锅中,再放入青豆和腌制好的虾仁,放一小勺盐,少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅


  

新派苦瓜拌粉条

新派苦瓜拌粉条做法
   材料:
   苦瓜,粉条,老抽,盐,葱
  
   做法:
  

  1、粉条先热水煮开,泡上。

  2、苦瓜焯一下水。

  3、然后油锅里下葱末,加一点盐,炒几下苦瓜,盛盘。

  3、锅中再加一点油,放蒜片,直接把泡好的粉条倒进去,放老抽、盐炒几下,很快就好了。最后和苦瓜放在一起即可。


  

糙米南瓜拌饭

糙米南瓜拌饭做法
   材料:
   大米200克,糙米80克,南瓜150克,菜叶少量
  
   做法:
  

  1、糙米淘净后加水浸泡2个小时

  2、大米淘净后,倒入已浸泡2个小时的糙米混合,加好需要的水量,再一起浸泡30分钟

  3、南瓜去皮去籽,切成小碎块,菜叶洗净入水焯熟,晾凉后切碎

  4、泡好的米放入电饭锅,煮饭

  5、待电饭锅内的水煮开,打开盖,倒入南瓜碎,搅拌一下,继续煮至熟

  6、饭熟后,将切碎的菜叶加入一起拌匀即可。可以加少许盐调味

小诀窍

  1、糙米要事先泡水2个小时以上

  2、杂粮虽好,比例却不要太高,否则肠胃难以消化,反而对健康不利,并会影响身体对营养成分的吸收。细粮和粗粮的比例3:1比较好

  3、青菜可随意选择,喜欢的都可加进去,多加一些,都可以不再做菜了~


  

南瓜拌饭

南瓜拌饭做法
   材料:
   大米50g,南瓜1片(约20g),白菜叶1片,橄榄油1茶匙(5ml),盐2g
  
   做法:
  

  1、南瓜去皮切碎。白菜洗净后放入滚水中汆烫断生后捞出,切碎。

  2、大米淘洗干净,倒入电饭煲内,待水煮沸后加入南瓜粒,煮至米、南瓜糜烂。

  3、在煮熟的南瓜饭中加入白菜碎、橄榄油、盐,搅拌均匀即可。


  

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