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黑木耳拌银耳

时间:2021-08-07  2021-08-07  凉菜  手机阅读
黑木耳拌银耳做法
   材料:
   雪耳半朵,黑木耳5~6朵,胡萝卜一小块,香菜一棵
  
   做法:
  

  1.泡开双耳,撕小朵,胡萝卜切丝

  2.锅里放水放入胡萝卜丝煮开

  3.放入双耳,重新煮开

  4.捞起全部材料沥干水分

  5.调料汁:20ml蒸鱼豉油、5ml麻油、5ml鸡精、15ml陈醋,小火煮开,加入一把芝麻

  6.加入香菜拌匀即可


  

黑木耳拌银耳

黑木耳拌银耳做法
   材料:
   雪耳半朵,黑木耳5~6朵,胡萝卜一小块,香菜一棵
  
   做法:
  

  1.泡开双耳,撕小朵,胡萝卜切丝

  2.锅里放水放入胡萝卜丝煮开

  3.放入双耳,重新煮开

  4.捞起全部材料沥干水分

  5.调料汁:20ml蒸鱼豉油、5ml麻油、5ml鸡精、15ml陈醋,小火煮开,加入一把芝麻

  6.加入香菜拌匀即可


  

黑木耳拌银耳

黑木耳拌银耳做法
   材料:
   食材:黑木耳、银耳、红椒干1个、蒜1瓣 ­
  
   做法:
  

  1、黑木耳、银耳分别洗净,泡发后用手摘成小朵, ­

  2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟,捞起过冰水并沥干水分; ­

  3、干红椒切丝,蒜切成碎末,一起放入热油锅中快速爆香,关火; ­

  4、黑白木耳装碗中,加上盐、糖、鸡精,和少许生抽、醋、并浇上爆香的油,拌匀即可。 ­

  5、也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃时风味更佳。 ­


  

素菜煮义-双耳拌银杏

素菜煮义-双耳拌银杏做法
   材料:
   黑木耳50克,雪耳80克,银杏16粒,芹菜300克,红萝卜半个。
  
   做法:
  

  1、雪耳、黑木耳用温水浸软,撕开小朵。

  2、芹菜切段、红萝卜切丝、

  3、锅内放清水煮开,放入木耳、雪耳煮10分钟加盐捞起。

  4、放入食用油、红萝卜,芹菜焯一下捞起。

  5、最后放入白果煮10分钟。

  6、将所有材料沥干水份,加入麻油、干贝素、食盐拌匀10至20分钟即可。(我家喜欢清淡的口味,如吃辣的可加入花椒、辣椒油和自己喜欢的调味料、仼君选择)。

小诀窍

  温馨提示:

  1、银杏含有白果苷,可分解毒素而引致中毒,故不能吃过多。

  2、在煮银杏的时候,最好不要加盖,让银杏中的小毒挥发掉,煲粥也是要打开小小煲盖。


  

黑木耳拌黄豆芽


   材料:
   黄豆芽500克,黑木耳50克,盐、香油、味精各适量。
  
   做法:
  

  将黄豆芽洗净,去豆皮;黑木耳用水发软,洗净,切成丝。将黄豆芽、黑木耳放入锅内,加清水适量煮熟,加香油、盐、味精调味即成。


  

黑木耳拌豆芽


   材料:
   黄豆芽500克,黑木耳50克,盐、香油、味精各适量。
  
   做法:
  

  (1)、将黄豆芽洗净,去皮;黑木耳带水发软,洗净,切成丝。

  (2)、将黄豆芽,黑木耳放入锅内,加清水适量煮熟,加香油、盐、味精调味即成。


  

黑木耳拌西芹

黑木耳拌西芹做法
   材料:
   黑木耳,西芹,蒜末少许,生抽1.5汤匙,香醋1.5汤匙,香油1小勺,油辣子1小勺,蜂蜜0.5汤匙
  
   做法:
  

  1.黑木耳用冷水泡发,漂洗干净摘去老根

  2.西芹掰开洗净,左手按着西芹,右手把刨刀按在西芹上,轻轻刮过,把老筋刮去。(这样口感更好些)

  3.锅中放水烧开,入西芹焯水大约一两分钟即可,捞出立即浸入冰水中

  4.用焯西芹的水,继续把黑木耳焯下,大约三分钟即可,捞出浸入冰水

  5.西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分,西芹切小段,黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中

  6.生抽、香醋各1.5汤匙,香油、油辣子各一小勺,蜂蜜半汤匙调和成调味汁,拌匀。再切点儿蒜末,放入大盆中,倒入调味汁拌匀即可


  

新派黑木耳拌虾仁

新派黑木耳拌虾仁做法
   材料:
   虾仁,木耳,芹菜叶,青辣椒,
  
   做法:
  

  虾仁准备好,

  芹菜叶子,洗干净,焯一下,切条,葱切丝,辣椒切丝。

  木耳也切条,各种东东,一起加调料拌匀,就可以了。


  

黑木耳拌豆角

黑木耳拌豆角做法
   材料:
   豇豆,木耳
  
   做法:
  

  步骤1:将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用。

  步骤2:木耳泡发,去蒂切块。

  步骤3:坐锅点火,加入适量清水烧沸。加一勺盐,倒入豇豆和木耳,盖锅煮5分钟这样,用漏勺捞出沥干。

  步骤4:将豇豆和木耳倒入盘中,加上蒜末,再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用。


  

夏季消脂黑木耳拌洋葱

夏季消脂黑木耳拌洋葱做法
   材料:
   黑木耳20g、洋葱小半个、指天椒2个、大蒜3瓣、香醋30ml、生抽10ml、香油5ml、白糖5g、盐适量
  
   做法:
  

  1、木耳用冷水泡发,反复冲洗干净,剪去老根后撕成小朵,洋葱洗净切成细丝,大蒜剁成蒜蓉,指天椒切小段;

  2、锅中倒入清水大火烧开,放入木耳汆烫约1分钟,捞出过冷水后沥掉水分;

  3、将香醋、生抽、香油、白糖、盐、蒜蓉和指天椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁;

  4、将木耳和洋葱放入一个大碗中,倒入调味汁搅拌均匀即可。

小诀窍

  1、泡发黑木耳最好用冷水浸泡,这样口感爽脆。最好不要用开水泡,那样虽然可以缩短时间快速泡发,但口感会差些。

  2、醋的种类很多,可以根据喜好选择,或是用苹果醋代替也别有风味。

  3、可以根据自己的喜好添加其它蔬菜,比如黄瓜、香菜、萝卜等。

  4、拌好后稍放置片刻入味更好吃,在夏季可以放入冰箱冰镇一下口感更好。

  5、黑木耳和洋葱都是可以降血脂降血压的食材,黑木耳含有丰富的胶质,对人体的消化系统有很好的清润作用,还具有抗血凝,抗血栓形成,促进免疫、调节血脂,抗动脉粥样硬化,降血糖,延缓衰老作用。洋葱也是天然的血液稀释剂,能降低血液黏度,预防血栓形成作用。经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。


  

银耳拌木耳


   材料:
   干银耳2.5克,干黑木耳2.5克,白糖20克,精盐0.5克,味精0.5克,胡椒粉3克,麻油20毫升,冷开水少量。
  
   做法:
  

  将银耳、黑木耳分别用温水浸泡l-2小时,待涨发后去根蒂,洗净,撕成小块,分别入沸水锅内焯一下,捞出沥去水分,晾凉,混合后装入盘内,备用;将白糖、精盐、味精、胡椒粉、麻油一起放在碗内,加少量冷开水搅匀,调成卤汁,浇在银耳、木耳上,食用时搅匀即成,也可置冰箱内冷藏后食用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a132605.html

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