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开洋葱油拌面

时间:2021-09-08  2021-09-08  凉菜  手机阅读
开洋葱油拌面做法
   材料:
   【葱油汁用料】:香葱50克、红葱头50g、植物油150克
  
   做法:
  

  【葱油汁的制作】:

  1、香葱去根,洗净后切成3厘米长的葱段,红葱头剥去外皮,洗净后切成薄片;

  2、锅中倒入油,油温约5成热时,放入葱段和红葱片,调成小火慢慢熬制;

  3、不时翻动一下,待葱段和红葱片熬成焦黄色时关火;

  4、滤掉葱段和红葱片即得到葱油;

  5、可将熬好的葱油倒入密封瓶藏保存。

  【开洋葱油拌面】:

  1、开洋冲洗干净,用温水和黄酒泡软,捞出沥去水分备用;

  2、香葱去根,洗净后切成3厘米长的葱段,红葱头剥去外皮,洗净后切成薄片;

  3、锅中倒入油,油温约5成热时,放入葱段和红葱片,调成小火慢慢熬制;

  4、不时翻动一下,待葱段和红葱片熬成焦黄色时关火;

  5、滤掉葱段和红葱片即得到葱油;

  6、锅里留少许葱油,放入开洋炒香后盛出;

  7、锅中注入足量的清水烧开,放入少许盐防粘,放入面条,用筷子搅散开,煮熟后捞出立即过凉水,捞出沥干水分;

  8、将面条放入碗中,淋入生抽、香醋、葱油、调入盐,在撒上开洋和炸过得油葱酥拌匀即可。

小诀窍

  1、熬制葱油时火不可过大,以免烧糊。

  2、做葱油好选择味道小的植物油,比如玉米油、大豆油和葵花籽油,不宜选择味道重的花生油和调和油。

  3、如果没有红葱头可以不放,但红葱头油炸后口感酥酥香香的非常棒哦。

  4、可以根据喜好加入肉丝或黄瓜丝。

  5、煮面时在水里加少许盐可以防粘连。


  

开洋葱油拌面

开洋葱油拌面做法
   材料:
   【葱油汁用料】:香葱50克、红葱头50g、植物油150克
  
   做法:
  

  【葱油汁的制作】:

  1、香葱去根,洗净后切成3厘米长的葱段,红葱头剥去外皮,洗净后切成薄片;

  2、锅中倒入油,油温约5成热时,放入葱段和红葱片,调成小火慢慢熬制;

  3、不时翻动一下,待葱段和红葱片熬成焦黄色时关火;

  4、滤掉葱段和红葱片即得到葱油;

  5、可将熬好的葱油倒入密封瓶藏保存。

  【开洋葱油拌面】:

  1、开洋冲洗干净,用温水和黄酒泡软,捞出沥去水分备用;

  2、香葱去根,洗净后切成3厘米长的葱段,红葱头剥去外皮,洗净后切成薄片;

  3、锅中倒入油,油温约5成热时,放入葱段和红葱片,调成小火慢慢熬制;

  4、不时翻动一下,待葱段和红葱片熬成焦黄色时关火;

  5、滤掉葱段和红葱片即得到葱油;

  6、锅里留少许葱油,放入开洋炒香后盛出;

  7、锅中注入足量的清水烧开,放入少许盐防粘,放入面条,用筷子搅散开,煮熟后捞出立即过凉水,捞出沥干水分;

  8、将面条放入碗中,淋入生抽、香醋、葱油、调入盐,在撒上开洋和炸过得油葱酥拌匀即可。

小诀窍

  1、熬制葱油时火不可过大,以免烧糊。

  2、做葱油好选择味道小的植物油,比如玉米油、大豆油和葵花籽油,不宜选择味道重的花生油和调和油。

  3、如果没有红葱头可以不放,但红葱头油炸后口感酥酥香香的非常棒哦。

  4、可以根据喜好加入肉丝或黄瓜丝。

  5、煮面时在水里加少许盐可以防粘连。


  

葱油拌面

葱油拌面做法
   材料:
   鸡蛋面,葱,油,酱油,盐,鸡精,现成的鸡汤
  
   做法:
  

  1.用现成的鸡汤煮面条。

  2.另用油锅,爆葱段,加入酱油适量烧热关火。

  3.面熟后捞出放入碗中,倒入葱段和油,加少许盐、鸡精,撒上葱花把面拌匀。


  

开阳葱油拌面

开阳葱油拌面做法
   材料:
   阳春面90公克,虾米20公克,葱花20公克,猪油1大匙,盐1/6茶匙
  
   做法:
  

  1.将虾米用开水浸泡约3分钟,泡完后将虾米沥干。

  2.锅加热后下猪油,以小火炒香葱花及虾米,捞起后加盐一起放入碗中备用。

  3.取锅加水,水烧开后放入阳春面,用筷子搅动将面拌开,以小火煮约1∼2分钟。

  4.将面捞起,水份稍加滤干后倒入碗中,与调味料拌匀即完成,亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣一同拌食。


  

葱油拌面

葱油拌面做法
   材料:
   主料:切面,辅料:猪油,黄瓜丝,葱,姜,调料:盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,桂皮,大料
  
   做法:
  

  1、坐锅点火放入少许猪油,下桂皮大料炸出香味,再放入葱姜煸炒,加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精,倒入高汤烧开后转小火煮20分钟;

  2、将煮好的汤汁倒入碗中,坐锅将面条煮熟捞出沥干水分,放入汤汁中拌匀,撒上黄瓜丝和葱末即可。


  

葱油拌面--童年的味道

葱油拌面--童年的味道做法
   材料:
   葱,油,生抽,白糖,鸡精各适量,挂面
  
   做法:
  

  1、锅内放油,烧热,加入葱段爆香爆熟,再加入生抽,稍稍翻炒一会

  2、碗内预先放入白糖少许,鸡精少许,将上述东西倒入碗内,搅拌均匀

  3、锅内放入水,盐,煮熟面条,捞出,过凉白开水

  4、将调料加入面条上拌匀

小诀窍

  关键问题是,为了减肥就要少放油,为了少放油就要多放生抽。而且,这个生抽不可早放,否则糊锅。

  另外,这个生抽由于要在锅内烧一会,所以最好用不含谷氨酸钠(味精)的生抽。


  

爱心葱油拌面

爱心葱油拌面做法
   材料:
   主料:切面
  
   做法:
  

  1、 坐锅点火放入少许猪油,下桂皮大料炸出香味,再放入葱姜煸炒,加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精,倒入高汤烧开后转小火煮20分钟;

  2、将煮好的汤汁倒入碗中,坐锅将面条煮熟捞出沥干水分,放入汤汁中拌匀,撒上黄瓜丝和葱末即可


  

一碗葱油拌面

一碗葱油拌面做法
   材料:
   一把小葱,一杯橄榄油(这个量做出来可以留下做其他美食)
  
   做法:
  

  葱油的制作:

  1.葱切段,我主要用的葱白,少量葱叶留下做了点缀

  2.橄榄油火上加热,待烧热,离火5分钟(这个时间适合我家的火,时间可以适量延长),放一旁待凉(稍凉,不是完全冷却)

  3.小火重新上油锅,入葱段(放进去的时候少许冒泡)

  4.小火熬制葱油,待葱变浅棕色,捞出。

  面的制作:

  1.蒸锅屉上抹少许油

  2.将面条摊开放在屉上

  3.开大火蒸,看到热气冒出

  4.在面条上均匀洒上一杯水,用筷子将面条翻一翻,防止沾粘

  5.这样的步骤反复3次,就是一等热气冒出,就倒水,翻面条

  6.再次开锅,面条就熟了。放入大碗中

  7.将鸡精,糖,生抽,盐加水搅匀

  8.将葱油,混合好的调料倒入面条中,拌匀,让面条上都均匀沾料和葱油


  

葱油拌面

葱油拌面做法
   材料:
   葱,面条,盐,糖
  
   做法:
  

  1.洗净充分晾干的葱切段

  2.锅内油烧热转小火

  3.下入葱段慢慢熬。(要最小火,经常翻身,防止糊锅)

  4.熬到葱全部发黄即可关火

  5.把油过滤出来

  6.葱油

  7.煮好的面条过冰的凉开水。(使面条口感更筋道)

  8.面条沥干水份

  9.加葱油和盐,和少许糖拌匀即可


  

葱油拌面

葱油拌面做法
   材料:
   鸡蛋面,葱,油,酱油,盐,鸡精,黄瓜
  
   做法:
  

  做法

  1.用现成的鸡汤煮(或者水)面条。

  2.另用油锅,爆葱段,加入酱油适量烧热关火。

  3.面熟后捞出放入碗中,倒入葱段和油,加少许盐、鸡精,撒上葱花把面拌匀。


  

葱油拌面

葱油拌面做法
   材料:
   鸡蛋面,葱,油,酱油,盐,鸡精,现成的鸡汤
  
   做法:
  

  1.用现成的鸡汤煮面条。

  2.另用油锅,爆葱段,加入酱油适量烧热关火。

  3.面熟后捞出放入碗中,倒入葱段和油,加少许盐、鸡精,撒上葱花把面拌匀。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a140371.html

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