香肠拌杂蔬
材料:
腊肠 4根 / 茭白 3根 / 秋葵 3根 / 胡萝卜小半根 / 食盐、糖
做法:
1、腊肠事先蒸熟,切片,蒸出来的香肠油留少部分拌在杂蔬里;
2、茭白、胡萝卜切薄片;
3、秋葵斜切块;
4、烧开水,将三样蔬菜下沸水焯2分钟,捞起;
5、将杂蔬和香肠放在盘子里,将蒸香肠的油少许倒入杂蔬里,撒上盐和糖,拌匀即可食用
香肠拌杂蔬
材料:
腊肠 4根 / 茭白 3根 / 秋葵 3根 / 胡萝卜小半根 / 食盐、糖
做法:
1、腊肠事先蒸熟,切片,蒸出来的香肠油留少部分拌在杂蔬里;
2、茭白、胡萝卜切薄片;
3、秋葵斜切块;
4、烧开水,将三样蔬菜下沸水焯2分钟,捞起;
5、将杂蔬和香肠放在盘子里,将蒸香肠的油少许倒入杂蔬里,撒上盐和糖,拌匀即可食用
炝拌杂蔬
材料:
包心菜,绿豆芽,萝卜苗,油少许,花椒,腰果碎,黑芝麻,蒜片,盐,糖
做法:
1、包心菜切粗丝和绿豆芽、萝卜苗一起焯下水,过冷水后捞出盛盘。
2、炒锅放少许油,冷油炸香花椒,把花椒捞出扔掉。
3、然后放入腰果碎、黑芝麻、蒜片,炒出香味,加点盐、糖一起倒入菜上,拌匀即可。
小诀窍
喜欢辣的可以放入小红辣椒一起爆香,味道会更好!
肉丝拌杂蔬 。
材料:
原料:黄瓜,洋葱,豆腐皮,肉,香菜
做法:
1:肉切细丝,炒锅热油将肉丝翻炒至肉丝变白
再淋入酱油翻炒,留锅中备用
2:黄瓜拍段,洋葱切条,豆腐皮切块,香菜切段
3:木耳泡发切条,海米泡发洗净备用
4:将切好的所有材料放入炒肉丝的锅中
加盐、鸡精、白糖、味极鲜、醋、香油调味即可
金针菇拌杂蔬
材料:
金针菇,黄瓜,胡萝卜,黑木耳,香菜,大蒜,醋,辣椒油,香油,生抽,盐,糖
做法:
1、金针菇切掉老根,清洗干净。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净,切断儿。蒜切末儿。
2、锅里放入水大火烧开,放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟,捞出用冷水冲一下,沥干水分。
3、将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内,放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油,再放入香菜断儿搅拌均匀即可。
香肠拌豆角
材料:
豆角500g,腊肠2条,蒜头1个,油,盐
做法:
1.豆角洗净沥干水分,腊肠洗净切斜片,蒜头切片
2.锅内倒油,烧至大热,倒豆角大火炸至变色变软
3.捞起豆角沥干油
4.水龙头下冲掉油
5.倒油爆香蒜片
6.放进腊肠煸炒至透明
7.倒进沥干水分的豆角,大火煸炒,中间可稍加水
8.放盐调味即可
新派腊肠拌荷兰豆
材料:
腊肠100g,荷兰豆200g,盐,味精
做法:
1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片
2.锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
3.锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成
猪肠拌凉粉
材料:
猪肠粉200克,干葱头5~6瓣,肉末,芝麻,白糖1小勺,生抽2汤匙,麻油1小勺,葱花一把,红椒圈适量
做法:
1.猪肠粉慢慢在案板上展开,把芝麻、肉末用汤匙抹在猪肠粉上
2.把猪肠粉重新卷起,尽量卷实一点
3.切去头尾,把每条猪肠粉切成2~3段,排列在盘中。锅里水开后,把猪肠粉放进去,中火蒸10分钟
4.把干葱头切碎,放麻油进锅烧热,把干葱头放进去爆香,加入白糖、生抽,小火煮开成为芡汁
5.把芡汁淋在蒸熟的猪肠粉上面,放上葱花和红椒圈装饰即可
海肠拌韭菜
材料:
活海肠400克,韭菜150克,盐、料酒、醋、蒜泥、香油各适量。
做法:
1、活海肠洗净内脏和黏液,用开水烫一下,捞出切成段;韭菜择洗净切段。
2、韭菜加盐、醋、香油拌匀,放入盘中。
3、海肠放入碗内,加盐、醋、蒜泥、香油拌匀,放韭菜上即成。
新版拌杂菜
材料:
韩国红薯粉条1把,肉丝20克,木耳10个,胡萝卜0.5个,香菇2个,黄瓜0.5个,红辣椒1个,大葱适量,盐0.5小匙,韩国大喜大0.5小匙,白糖适量,香油适量,酱油0.25小匙,白芝麻适量
做法:
1.将粉条用温水泡15分钟,再煮10分钟捞出备用。
2.坐锅点火倒油,油热后放入分别将大葱、胡萝卜丝、香菇、木耳、胡瓜、牛肉丝炒熟取出晾凉;
3.将粉条放入加入蒜泥的锅中加上酱油、盐、白糖、大喜大调的酱汁上色。关火放凉。
4.最后带上手套拌入炒好的各种菜,最后滴些香油、白芝麻搅拌均匀即可。
5.最后最后也是最关键的一步就是,将它放入一个大的保鲜盒里,然后放到冰箱冷藏一夜,下次吃之前微波炉叮一分钟,味道超级好哦!
甘草盐拌杂果
材料:
西瓜1/4只,香蕉2根,泰国蟠桃1只,甘草盐适量
做法:
1、将所有水果改刀,放入沙拉盘中;
2、倒入甘草盐拌匀即可。
小诀窍
1、任意添加自己喜欢吃的水果。
2、加了椒盐的水果要尽快吃完,要么水果会被腌制过度改变了味道。