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芦笋拌南瓜

时间:2021-09-19  2021-09-19  凉菜  手机阅读
芦笋拌南瓜做法
   材料:
   鲜嫩芦笋100克,南瓜肉150克
  
   做法:
  

  1、将芦笋和南瓜分别洗净切成细丝,放精盐腌渍片刻,沥干水分;

  2、炒锅上火,倒入麻油烧热,下葱末、蒜末炒出香味成葱蒜油;

  3、食用时,将芦笋丝、南瓜丝装盘,加入味精、葱蒜油拌匀即成。


  

芦笋拌南瓜

芦笋拌南瓜做法
   材料:
   鲜嫩芦笋100克,南瓜肉150克
  
   做法:
  

  1、将芦笋和南瓜分别洗净切成细丝,放精盐腌渍片刻,沥干水分;

  2、炒锅上火,倒入麻油烧热,下葱末、蒜末炒出香味成葱蒜油;

  3、食用时,将芦笋丝、南瓜丝装盘,加入味精、葱蒜油拌匀即成。


  

芦笋拌金钱肚

芦笋拌金钱肚做法
   材料:
   金钱肚400克,芦笋150克。调料精盐适量,味精1/2小匙,辣油1/2小匙,蒜泥少许,葱油1小匙。
  
   做法:
  

  1、将金钱肚用适量清水煮熟,捞出沥净水分,然后切条。

  2、芦笋洗净切段,放在开水锅里焯一下,捞出冲凉,备用。

  3、将金钱肚、芦笋、精盐、味精、辣油、蒜泥,葱油盛碗中拌匀即成。

  材料替换

  原料中的芦笋改用青瓜,则称为青瓜金钱肚,如改为莴笋,则称为莴笋金钱肚。

  口味变化

  调味料中可适当增加辣根,则成为辣味金钱肚。


  

芦笋拌海参的做法

芦笋拌海参的做法做法
   材料:
   主料:芦笋300克 海参(水浸)5个
  
   做法:
  

  1.芦笋去掉发硬的根部,下半部的皮削去,然后斜切成片

  2.海参解冻,洗净去掉不可食部分,大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用

  3.水中添加1/2茶匙盐和几滴橄榄油,烧开后下入芦笋焯一下,变色后捞出过凉开水,沥干水分备用

  4.另取新水,加几片葱姜,烧开后入海参焯烫30秒,捞出备用

  5.焯好的芦笋和海参混合,添加一半的蒜蓉、1/2茶匙盐和白糖拌匀。6.起油锅,下入橄榄油,煸香另一半蒜蓉至淡黄色,同时添加一些黑胡椒粒煸香,炸好的黄金蒜蓉连同油一起,浇在拌好的芦笋海参上,拌匀即可。

  (http://www.haishen888.com/thread-3034-1-1.html)


  

芦笋拌胡萝卜

芦笋拌胡萝卜做法
   材料:
   培根,胡萝卜,芦笋,彩椒
  
   做法:
  

  1.胡萝卜去皮,彩椒去蒂去籽,切成条.芦笋洗净取头部备用

  2.锅中水烧开,放一小勺盐,入胡萝卜条和芦笋条煮两分钟,捞出沥干水分

  3.在胡萝条和芦笋段上撒少许椒盐,拌匀待用

  4.取培根,每条切成两段

  5.把培根平铺,放上胡萝卜条,芦笋条和彩椒条

  6.卷来,用开水烫软的葱捆起来

  7.平底锅里不要放油,直接把培根蔬菜卷放进去,小火煎两面,至培根熟即可


  

鸡肉拌南瓜

鸡肉拌南瓜做法
   材料:
   南瓜15g,鸡胸肉20g,牛奶1汤匙15ml,盐1/3茶匙2g
  
   做法:
  

  1、鸡胸肉洗净。南瓜去掉外层老皮和瓜籽,切成小块。

  2、大火烧开小煮锅中的水,加入盐和鸡胸肉,煮滚后再煮10分钟至鸡肉熟软,取出,趁热撕成细丝。

  3、大火烧开蒸锅中的水,放入切好的南瓜块,蒸至熟软取出。

  4、将撕好的鸡丝与蒸熟的南瓜小块放入碗中,加入牛奶,拌匀即可。


  

凉拌南瓜丝

凉拌南瓜丝做法
   材料:
   南瓜,葱,姜,蒜,盐,花椒,味精,干辣椒,醋
  
   做法:
  

  1.南瓜洗净切成细丝,葱切葱花,蒜切片,姜切丝,干辣椒切细丝

  2.炒锅烧热,加入适量油,先下几颗花椒炸出香味,然后捞出花椒

  3.加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香

  4.下南瓜丝翻炒,南瓜丝变软时加少许醋,最后加盐味精调味即可。


  

新派凉拌南瓜

新派凉拌南瓜做法
   材料:
   油菜花,南瓜
  
   做法:
  

  1、先用蒜爆锅,炒南瓜,加一点水,焖一会。

  2、然后加油菜花、盐,最后撒上葱段,把南瓜摆在盘子底下,花放在上面就行了。


  

凉拌南瓜丝

凉拌南瓜丝做法
   材料:
   嫩南瓜,干辣椒,白醋,葱,姜,大蒜,鸡精,盐,食用油
  
   做法:
  

  1.嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮,用勺子刮去瓤,擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)。南瓜丝用流动的水冲洗后,用清水浸泡十分钟

  2.准备炒菜之前,把泡好的南瓜丝捞出沥干水份,干辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末

  3.锅烧热放油,入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿

  4.倒入南瓜丝,加一汤匙白醋快速翻炒

  5.大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅


  

凉拌南京大萝卜

凉拌南京大萝卜做法
   材料:
   白萝卜,盐,糖,鸡精,陈醋,香油
  
   做法:
  

  1 白萝卜洗净削去表皮

  2 切成细丝状(图省事的可以直接用刨子擦丝)

  3 加入一小勺盐

  4 用筷子搅拌均匀

  5 腌制5分钟后萝卜丝出汤

  6 倒去汤汁加入陈醋,鸡精,糖搅拌均匀,食用前淋上香油即可


  

凉拌南极海茸丝

凉拌南极海茸丝做法
   材料:
   海茸丝、胡萝卜、元葱、芹菜、香菜、陈醋、盐、辣椒油或辣椒丝、嫩姜丝、香油、味精
  
   做法:
  

  1、放入冷水中浸泡一小时左右,至适当软硬度并洗净。

  2、锅上火放入适量清水、姜片及少许盐,水沸后放入海茸丝过水焯热,捞出沥干水分。

  3、胡萝卜洗净切成丝,与少许芹菜丝放入开水锅中稍烫。

  4、将海茸丝、胡萝卜丝、元葱丝,芹菜丝拌在一起。

  5、调入陈醋、盐、辣椒油或辣椒丝、嫩姜丝、香油、少许味精。

  6、或者加入芹菜叶、香菜等凉拌,撒上芝麻,味道会更好。

小诀窍

  1、海戎焯热水后过冷水,口感更好。

  2、因带微腥味,故要选用上好的麻油来掩盖其腥味,喜辣的话可调入辣椒油。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a142467.html

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