拌芹菜三丝
材料:
香芹,熏干,胡萝卜,盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精)
做法:
1.芹菜洗净切段;熏干先横向片开,再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。
2.锅中水煮开后,放入熏干丝,再煮滚后放入芹菜段和胡萝卜丝,焯一下即可捞出,也可以放入熏干丝煮滚后关火,下入芹菜段和胡萝卜丝浸泡,见芹菜稍一变色即可捞出。
3.三种丝料放入碗中,加入盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精),拌匀即可装盘。
拌芹菜三丝
材料:
香芹,熏干,胡萝卜,盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精)
做法:
1.芹菜洗净切段;熏干先横向片开,再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。
2.锅中水煮开后,放入熏干丝,再煮滚后放入芹菜段和胡萝卜丝,焯一下即可捞出,也可以放入熏干丝煮滚后关火,下入芹菜段和胡萝卜丝浸泡,见芹菜稍一变色即可捞出。
3.三种丝料放入碗中,加入盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精),拌匀即可装盘。
芹菜三丝
材料:
芹菜250克,豆腐干3块,水发香菇50克。
做法:
芹菜去叶,根,洗净切段。豆腐干,香菇洗净切丝。炒锅内放适量素油,烧热,放入豆腐干丝和香菇丝,煸炒片刻,再放入芹菜,葱末和盐,炒匀,出锅时加味精即可。佐餐,可常食用。
白菜三丝福包
材料:
山东白菜5片,芹菜2支,香菇5朵,豆包1块,桶笋丝50g,姜末10g,枸杞5g,素高汤100cc,A.盐1/4小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许,香油1小匙,素蚝油1小匙,盐少许,B.太白粉水少许,香油少许
做法:
1.将山东白菜片洗净后放入滚水中汆烫至微软后捞出,再泡入冰水中至凉备用。
2.桶笋丝放入滚水中汆烫后捞出;香菇泡软后切丝;豆包切丝;枸杞洗净后泡水;芹菜叶平均切成三等分长条,放入滚水中汆烫后捞起、泡冷水至凉备用。
3.热锅,倒入1大匙油烧热,放入姜末爆香,加入作法2的香菇丝炒香后加入桶笋丝、豆包丝和所有调味料A一起拌炒均匀盛盘。
4.先取一片作法1的山东白菜叶铺平,于中间放入适量作法3的馅料后依序从旁往内包起成一福袋状,再以作法2的芹菜条束紧袋口,重复动作至材料用毕。
5.取蒸笼,将作法4的福包放入蒸约5分钟至熟。
6.热锅,倒入素高汤和枸杞一起煮滚,再以少许太白粉水勾芡后滴入香油,起锅淋在作法5蒸好的福包上即可。
芹菜三鲜包
材料:
芹菜半斤胡萝卜一根蘑菇几片水发黑木耳几朵葱 两根姜 一小块
做法:
1. 基本材料1:芹菜,胡萝卜,蘑菇。 2. 基本材料2:水发黑木耳,葱,姜。 3. 将几种材料切碎,拌在一起做为馅。 4. 提前将面发好。 5. 将面分成大剂子,并擀成包子皮。 6. 包成包子。 7. 将包子放入蒸屉中,醒一会。 8. 大火蒸20分钟左右,美味的素包就蒸好了。 9. 怎么样,素包也诱人。
凉拌芹菜花生
材料:
芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生
做法:
1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;
2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;
3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
凉拌芹菜
材料:
芹菜,花生米,盐,鸡精,香油
做法:
1.芹菜斜刀切小段。
2.花生米、芹菜坐水抄熟。
3.用盐、鸡精、香油拌拌就可以啦 !
凉拌芹菜叶
材料:
芹菜叶50克,盐1小匙,白糖1小匙,海鲜酱油适量,辣椒油适量
做法:
1.芹菜叶用水焯一下,用凉开水过一下~
2.加入少许盐、海鲜酱油、糖、少许辣椒油~
蛋皮拌芹菜
材料:
蛋液,芹菜,盐少许
做法:
1.这个是早上喝粥用的小菜、蛋皮是煎馒头片剩下的蛋液,趁着平底锅的油摊好,切小块(这样显得多不是?)芹菜心切断,一起加少许盐调好即可。
炝拌芹菜
材料:
芹菜一捆,蒜5瓣,小米椒2个,花椒10粒,油2勺,盐,鸡精适量
做法:
1.细芹菜摘净,留叶,洗好后切5cm左右的段,放进开水里焯2分钟,水种放少许盐。
2.捞出马上放入冷水中浸泡一会,捞出沥干水分,放入盘中。
3.盘中放入盐,鸡精,蒜泥。
4.花椒和辣椒段入油锅中炸香,乘热浇在蒜泥上。
5.将菜拌匀之后享用即可。
杏仁拌芹菜
材料:
小芹菜,罐头杏仁,红辣椒丝,盐,味精,白醋,香油
做法:
1.小芹菜摘洗干净
2.加罐头杏仁及调料拌匀装盘。