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凉拌 小菜

时间:2019-10-22  2019-10-22  凉菜  手机阅读
凉拌 小菜做法
   材料:
   海带,白菜,盐,蒜
  
   做法:
  

  1.白菜洗净切成细丝,海带洗净煮熟后切细丝,加入适量精盐拌匀,腌制半天。控干腌制出的水份。

  2.拌入蒜瓣拍扁剁碎后的蒜末,搅拌均匀既可食用,如喜欢吃辣椒,也可拌入辣椒末或辣椒油。


  

懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝

懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝做法
   材料:
   魔芋丝1包,辣椒2只
  
   做法:
  

  1.魔芋丝煎开包装,用清水洗2次,然后放到开水里面烫3-5分钟。

  2.辣椒(要选尖嘴辣椒,因为这样才够辣。。。)切丝。。。在煮魔芋丝的时候可以迟一点放。。。这样辣椒不会太软。。。吃的时候还有脆脆的感觉。

  3.把窝里多余的水倒掉,放入冰块、冷却,然后拌上麻油、辣椒酱,OK。


  

凉拌 小菜

凉拌 小菜做法
   材料:
   海带,白菜,盐,蒜
  
   做法:
  

  1.白菜洗净切成细丝,海带洗净煮熟后切细丝,加入适量精盐拌匀,腌制半天。控干腌制出的水份。

  2.拌入蒜瓣拍扁剁碎后的蒜末,搅拌均匀既可食用,如喜欢吃辣椒,也可拌入辣椒末或辣椒油。


  

韩式爽口小菜凉拌萝卜丝

韩式爽口小菜凉拌萝卜丝做法
   材料:
   青萝卜1个,盐1大勺,辣椒粉2小勺,糖1大勺,葱花1大勺,蒜泥1/2大勺,姜末1/2大勺,食醋1大勺,香油1/2大勺,芝麻1/2大勺,牛肉粉少许
  
   做法:
  

  1.青萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚,薄薄一层即可,然后切成5cm的丝。

  2.放入盐,戴上手套均匀揉搓萝卜,使其变软,与盐融合,然后放置两小时。

  3.两小时以后倒掉淹出的水,然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。

  4.将辣椒面放入萝卜中,我用的是味好美的辣椒面。

  5.戴上手套,充分揉搓辣椒面和萝卜,让两者融合。

  6.放入葱姜蒜拌匀。

  7.最后放入糖,食醋,香油,芝麻,牛肉粉拌匀即可。

小诀窍

  1)我选用的是青萝卜,你也可以用白萝卜做噢~ 2)两小时后倒掉多余的水,再轻轻挤一下萝卜里的水就好,不要挤的过分干。 3)调味料的多少,并不用拘泥,比如辣椒粉,可以根据家人的口味增减。 4)辣椒粉我用的是味好美的,你可以参考。记得是辣椒粉,不是大块的辣椒碎。


  

凉拌小菜1

凉拌小菜1做法
   材料:
   红椒,黄椒,梨,黄瓜,白醋,糖,盐,绿芥末
  
   做法:
  

  1.黄瓜切片,其他切丝;

  2.根据个人口味调入调味料搅拌均匀后放置冰箱冷藏1小时后食用。

小诀窍

  口感酸甜,梨丝甜甜脆脆的味道并且带有一点点芥末的味道,很开胃的小菜


  

东北凉拌小菜

东北凉拌小菜做法
   材料:
   黄瓜、白菜心、粉丝
  
   做法:
  

  1、黄瓜切细心,将白菜心的菜帮横片一至两刀,切细丝;

  2、粉丝用温水泡软,放入开水中煮熟,过凉水沥干备用;

  3、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中,加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻;

  4、锅中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入葱丝炒香,捞出,将油放凉,倒入准备好的菜中拌匀即可。


  

卤水一族 凉拌小菜

卤水一族 凉拌小菜做法
   材料:
   卤味一族:鴨翅,鸭舌,豆干,莲藕,黃豆芽
  
   做法:
  

  沾料:蒜蓉,辣椒,盐,糖,白醋.

  凉拌菜:黃豆芽与荷蘭豆过冷河切丝,红辣椒切丝,加香醋,糖,老干妈辣酱,香油一起拌匀冷藏一小时即可.


  

夏季开胃小菜 香菇酱凉拌海带丝

夏季开胃小菜 香菇酱凉拌海带丝做法
   材料:
   海带丝、胡萝卜、香菜、乐乐菇香菇酱、生抽、糖、米醋。
  
   做法:
  

  1、海带丝洗净后放入锅中加水煮熟,捞出沥干水分。

  2、胡萝卜切丝,香菜切末,全部放入海带丝中,加入一大勺香菇酱,一点生抽、一点点糖和米醋调味,拌匀即可。


  

小菜一碟

小菜一碟做法
   材料:
   芹菜叶,豆腐干2块,盐,麻油,醋,糖
  
   做法:
  

  1.摘下芹菜叶(去掉黄叶)后漂洗干净,准备豆腐干两三块,根据叶的多少配搭。

  2.用开水焯一下芹菜叶,焯好后的水再焯豆腐干。

  3.将焯好后的芹菜叶和豆腐干都用熟食用具切成丁。

  4.切好后用盐、麻油、醋和一点糖拌匀就好了。喜欢辣的就用辣油。


  

下粥小菜

下粥小菜做法
   材料:
   萝卜干,黄酒,开洋,玉米粒,红辣椒,盐,生抽,糖
  
   做法:
  

  1.把萝卜干放保鲜袋保存在冷藏室。

  2.材料:萝卜干清洗,开洋用黄酒泡软,自己剥的玉米粒,红辣椒一个。开洋爆香。

  3.放入萝卜先炒,加少许水、盐焖两分钟,然后玉米粒和红椒粒,再加生抽和少许糖即可。

小诀窍

  懒龙说俺切太小了,不够他大口朵颐的,说我常喜欢把菜切碎炒,我说你用勺子嘛真是,我是为了配合玉米的大小切的,食材总要差不多大小才好啊。


  

芹菜叶小菜

芹菜叶小菜做法
   材料:
   芹菜叶,陈醋,味精,盐
  
   做法:
  

  1.一颗一颗的从芹菜茎上摘下来,洗干净~

  2.焯一下水,然后放点盐,味精和陈醋就ok了!大猪好像很喜欢的样子,大概是因为少,他就抢上了~


  

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