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煎辣椒拌香菜豆干

时间:2020-05-30  2020-05-30  凉菜  手机阅读
煎辣椒拌香菜豆干做法
   材料:
   菜油1汤匙,青辣椒3条,约50克,去籽,切成细丝,豆腐干丝300克,鲜汤300毫升,香菜4株,洗净,切碎,酱油2茶匙,芝麻油1/2茶匙,盐少许,味精少许
  
   做法:
  

  1.将豆腐干丝用鲜汤煮10分钟,捞出,沥干,放入大盘里。汤弃掉。

  2.将菜油放入炒锅内,在中火上预热。油热至五成,下青辣椒丝,煎2-3分钟,连油铲出,放入大盘里。

  3.将香菜,酱油,芝麻油放入大盘里,与青辣椒丝,豆腐干丝一起拌匀,加盐和味精调味即好。


  

煎辣椒拌香菜豆干

煎辣椒拌香菜豆干做法
   材料:
   菜油1汤匙,青辣椒3条,约50克,去籽,切成细丝,豆腐干丝300克,鲜汤300毫升,香菜4株,洗净,切碎,酱油2茶匙,芝麻油1/2茶匙,盐少许,味精少许
  
   做法:
  

  1.将豆腐干丝用鲜汤煮10分钟,捞出,沥干,放入大盘里。汤弃掉。

  2.将菜油放入炒锅内,在中火上预热。油热至五成,下青辣椒丝,煎2-3分钟,连油铲出,放入大盘里。

  3.将香菜,酱油,芝麻油放入大盘里,与青辣椒丝,豆腐干丝一起拌匀,加盐和味精调味即好。


  

香煎辣椒渣

香煎辣椒渣做法
   材料:
   辣椒渣薄饼,干香微辣,开胃适口,金黄色中红亮悦目,是安徽的地方特色菜肴,因乡土风味浓郁,很受公众欢迎。主料腌红椒粒辅料鲜米粉  糯米粉  淀粉调料精盐  味精  白糖  蒜茸  葱花  色拉油
  
   做法:
  

  1.将主、辅料混为一体,加调料调成红椒糊状。

  2.锅上火滑油,留底油下调好的红椒糊,待煎至红椒糊两面呈金黄色的薄饼状,改刀切成菱形块装盘即可。

  注意事项

  1.腌红椒粒辣而不燥,入菜量不宜过大。

  2.煎饼宜薄不宜厚。


  

凉拌香菜豆腐

凉拌香菜豆腐做法
   材料:
   嫩豆腐1块,松花蛋半个,香椿适量,盐适量,六月鲜酱油少许,香油少许,味精少许,白醋少许,白糖少许
  
   做法:
  

  1.准备好嫩豆腐一块,或者南豆腐

  2.把豆腐取出用勺子切碎

  3.香椿用热水焯一下

  4.焯好的香椿放到冷水中浸泡

  5.松花蛋半个,切成丁备用

  6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上,撒上盐调味后,放入味精,少量白糖,一点点白醋,淋上适量的六月香酱油,周围码上香椿,淋上少许香油即可


  

青红椒拌卤豆干

青红椒拌卤豆干做法
   材料:
   卤豆干300克,菜油1汤匙,酱油11/2汤匙,红柿椒半个,去籽,绿色小尖辣椒2条,去籽,葱1条,辣椒油2茶匙,花椒粉1/8茶匙,芝麻油1/8茶匙,炒花生仁50克
  
   做法:
  

  1.把红椒,绿椒,葱洗净后切成1厘米左右的丁。豆干也切成1厘米左右的丁。

  2.把红椒,绿椒,葱放大碗里,加酱油,泡10分钟,使味道渗入酱油里。菜油倒进小锅里,热至八成,然后小心浇在酱油混合碗里。

  3.将辣椒油,花椒粉,芝麻油放进酱油混合碗,混匀。把豆干,花生仁加进调料里充分拌匀即可。


  

拌香菜

拌香菜做法
   材料:
   香菜,小香干,香花生,糖,醋,麻油,盐
  
   做法:
  

  1.芫荽洗干净用开水烫一下挤干水分切小段。

  2.花生仁微波炉转熟后去皮。

  3.小香干我用的是真空袋装的味干,拌的时候加适量的盐,还有糖,醋,麻油。

  4.混合拌好即可。

小诀窍

  花生我用的是生的花生仁微波炉转熟后去皮,嫌麻烦也可以买袋装的。


  

红椒皮蛋拌香菜

红椒皮蛋拌香菜做法
   材料:
   红辣椒,皮蛋,香菜,蒜末
  
   做法:
  

  1.红椒切条,焯水。

  2.皮蛋切瓣。

  3.香菜切末。

  4.用蒜末、香油、醋、糖、生抽调一个汁。

  5.浇在上面。吃吧。


  

胭脂萝卜拌香菜

胭脂萝卜拌香菜做法
   材料:
   主料:胭脂红萝卜,香菜(或圆须)
  
   做法:
  

  1、用盐将萝卜丝腌10分钟,挤去多余的水份。

  2、再加入以上配料和香菜即可。


  

凉拌香菜牛肉

凉拌香菜牛肉做法
   材料:
   卤牛肉250克,香菜50克;牛肉清汤粉10克,鲜露8克,味精3克,细白糖5克,米酒5克,陈醋5克,红油8克,香油5克,蒜沫少量
  
   做法:
  

  1、牛肉切成均匀的片,加入牛肉清汤粉、鲜露等以上各种调料拌匀。

  2、再放入切好的香菜段稍拌即成。


  

酸辣鸡拌香菜饭

酸辣鸡拌香菜饭做法
   材料:
   材料:去骨鸡腿1支,白饭4碗,洋葱半颗,蕃茄3颗,蒜末4大匙,姜末1大匙,辣椒末1大匙,香菜末2大匙,椰浆半罐
  
  
   做法:
  

  1.鸡腿切大块,洋葱切成短丝,蕃茄切丁,香菜切碎备用

  2.锅中烧热l大匙油,先炒香洋葱和鸡腿丁,再放入蕃茄翻炒一下后,加入辣椒末、姜末和1大匙蒜末炒香,再加入咖哩粉炒香

  3.接着倒入水至淹盖过所有的食材后煮10分钟,再加入盐和糖以小火继续煮3分钟后,加入柠檬汁和椰浆略微拌煮均匀成为酸辣鸡酱备用

  4.另取一锅倒入3大匙油烧热,先爆香3大匙蒜末,再放入香菜末炒香后,起锅加入白饭中翻拌均匀成为香菜饭,然后盛入碗中,再淋上适量的酸辣鸡酱即可完成

  厨师叮咛:

  椰浆不可久煮,会使油水分离破坏味道,因此需在最后才加入

  客服专线:02-2528990002-25289900

  新米的保水度高适合直接煮来吃,旧米则比较适合做成粿类食品客服专线:02-2528990002-25289900


  

虾皮拌香菜


   材料:
   虾皮50克,香菜350克,酱油、味精、香油各适量。
  
   做法:
  

  (1)、将香菜去杂,洗净,用开水烫一下,捞出用凉开水洗净,挤去水,切段。

  (2)、虾皮去杂,用凉开水洗净,放在香菜上,加酱油、味精、香油,拌匀即成。

  (3)、鲜香适口。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a47233.html

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