木耳拌西瓜皮
材料:
西瓜皮500克，黑木耳30克，精盐、味精、白糖、麻油各适量。
做法:
将西瓜皮外表的硬皮削去，洗净，沥干后改刀切成片，放入碗中，加入精盐拌匀，腌渍10分钟左右，沥去水分。木耳用温水泡发后，再用开水略烫，沥干水分。西瓜皮片、木耳放入盘内拌匀，加入精盐、味精、白糖、麻油，拌匀即成。
木耳拌西瓜皮
材料:
西瓜皮500克，黑木耳30克，精盐、味精、白糖、麻油各适量。
做法:
将西瓜皮外表的硬皮削去，洗净，沥干后改刀切成片，放入碗中，加入精盐拌匀，腌渍10分钟左右，沥去水分。木耳用温水泡发后，再用开水略烫，沥干水分。西瓜皮片、木耳放入盘内拌匀，加入精盐、味精、白糖、麻油，拌匀即成。
黑木耳拌西芹
材料:
黑木耳，西芹，蒜末少许，生抽1.5汤匙，香醋1.5汤匙，香油1小勺，油辣子1小勺，蜂蜜0.5汤匙
做法:
1.黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根
2.西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。（这样口感更好些）
3.锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中
4.用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水
5.西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中
6.生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半汤匙调和成调味汁，拌匀。再切点儿蒜末，放入大盆中，倒入调味汁拌匀即可
凉拌西瓜皮
材料:
西瓜皮半个，干辣椒，花椒，油，麻油，浙醋（或米醋），盐，鸡精，蒜
做法:
1.西瓜皮洗干净切块刨掉表皮后用盐腌片刻备用，大量蒜切碎。
2.把蒜铺在西瓜皮上，适量花椒用油以及麻油混合后炸出香味后捞起花椒，掰开2-3个干辣椒继续炸香。
3.适量鸡精、醋浇在西瓜皮上、再浇热油搅拌均匀放入冰箱冷藏2个小时即可。
凉拌西瓜皮
材料:
西瓜皮，糖，盐局鸡粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，芫茜
做法:
1、把西瓜皮白色的部分切出来，再切成小片。装到碗里洒上一些盐腌制十分钟。
2、腌好的西瓜皮用凉开水清洗干净，然后就可以调料了。放入适量的糖、盐局鸡粉、麻油、胡椒粉、辣椒油（临时买不到，我改放了老干妈），切碎的芫茜，拌均匀。（喜欢的还可以放上一点陈醋）味道真不错~~
小诀窍
西瓜皮比较硬，刨皮时要小心手啊！
凉拌西瓜皮
材料:
西瓜皮350克，鲜红柿椒2只，精盐、白糖、食醋、味精、芝麻油各适量。
做法:
①将西瓜皮的外皮和近瓤的白色软层削去，取靠外皮的浅绿色一层，洗净后切成丝，装入盘内，撒上半匙精盐，拌匀腌30分钟。
②将红椒去蒂和籽，洗净，放入沸水中烫热，捞出沥干，切成丝，加入精盐少许拌匀。再将腌好的西瓜皮丝沥去水分，把红椒丝放在上面，加白糖、食醋、芝麻油和味精各少许拌匀即可。
拌西瓜皮
材料:
西瓜皮数块，细盐少许，酱油、麻油适量。
做法:
1、将西瓜皮剥去外层薄皮，用冷开水洗净，切成小块，洒入少许细盐，拌和。
2、隔3小时后，除去盐水，加少许酱油、麻油，拌匀即可食用。
凉拌西瓜皮
材料:
原料：西瓜皮1/8个大蒜2瓣香菜1根盐1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）米醋1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（ml）
做法:
1）西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感。
2）用刀片去绿色的硬皮部分。将切下来的西瓜皮，切成1cm大小的小丁。香菜洗净切成1cm长的段。
凉拌西瓜皮
材料:
西瓜皮、酱油少许、麻油、香油、辣椒油、醋、料酒、鸡精、味精、盐、蒜蓉
做法:
西瓜皮切去绿色的硬的部分，切长条，切块儿也行，上面提到的调料放进去拌好就行了，当然也可以根据个人口味酌情增减。
凉拌西瓜皮
材料:
西瓜皮，蒜末，香油，白醋，盐
做法:
1、瓜皮切去红瓤和外皮洗净、沥干。
2、将瓜皮切成薄片，蒜切成碎粒。
3、用蒜末、香油、白醋、盐将瓜皮片拌匀。
凉拌西瓜皮
材料:
主料：西瓜皮200g
做法:
1、西瓜皮洗净，然后切成1厘米大小的小块。
2、加上述所有的调料，一起拌匀即可。
QQ：472727692 注明：王太私房菜