凉菜列表
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凉拌腐竹木耳
材料:腐竹 黑木耳 香菜 红辣椒 大蒜 生抽 香醋 胡椒粉 盐 辣椒油 香油做法:1. 提前将腐竹和黑木耳泡好; 2. 准备好其它原材... [凉菜]
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薄软弹牙清卤牛腱子
材料:牛腱子、姜、葱、香叶、黑胡椒粒、盐做法:1、牛键子收拾干净表面的杂膜,冲洗干净。 2、牛腱子和生姜一起凉水入锅,水开后撇去浮沫,将牛腱子捞出。(图中... [凉菜]
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凉拌黄瓜香干
材料:黄瓜1根,香干50克,盐、蒜、鸡精、糖、芝麻油适量。做法:1、黄瓜去皮切段,用少许盐腌制10分钟。 2、香干切条焯水,沥干水分。 3、大蒜切末待... [凉菜]
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凉拌黄瓜木耳
材料:黄瓜1根,木耳少许,盐、蒜、鸡精、糖、芝麻油适量。做法:1、黄瓜去皮切段,用少许盐腌制15分钟。 2、木耳泡发好后用开水煮1分钟,沥干水分。 3... [凉菜]
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黄花菜鸡蛋酱拌小米面
材料:主料:小米面1块做法:1. 黄花菜切碎,葱切末; 2. 猪肉切小丁; 3. 将鸡蛋打散; 4. 锅中加少许油烧热,蛋液中加少许盐,搅匀后下锅,迅速划... [凉菜]
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凉拌黄瓜
材料:1.黄瓜一条做法:1.黄瓜削皮,不用削的很干净,主要是去刺,切片或是切块用刀身拍都可以哦。均匀洒下少许盐放置几分钟。 2.汤碗里加几克香油,少许盐,味精,适... [凉菜]
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清香脆口凉拌黄瓜
材料:【主料】黄瓜1根 做法:【凉拌黄瓜做法】 1. 黄瓜削皮,去芯,拍段,加白糖和盐腌制20分钟。 2. 去水,浇上火麻油,醋并撒上些白芝麻装饰,清香不腻,... [凉菜]
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香芹叶拌木耳
材料:黑木耳20g、芹菜叶100g、大蒜2瓣,朝天椒2个、熟白芝麻1小勺、生抽10ml、米醋10ml、香油10ml、盐少许做法:1.黑木耳用冷水泡发,剪掉根蒂洗净,大蒜切碎,红椒切碎;... [凉菜]
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青柠拌菠萝
材料:原料:菠萝半个做法:1、备齐所需材料。 2、菠萝去皮,一分四瓣。 3、去掉中心处的硬梗后切成块备用。 4、青柠取半个切成圆形薄... [凉菜]
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万用卤水卤藕片
材料:主料:老藕一段(约500g)、五花肉一块做法:1. 草果和豆蔻用刀背敲裂,除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋(没有就直接放入锅中)。 2. 藕去皮切厚片,放入锅中,... [凉菜]
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凉拌素鸡百叶
材料:素鸡150克,百叶150克,盐、糖、香菜、凉拌酱油、芝麻油适量。做法:1、买来素鸡切成片,百叶切成丝,用沸水焯一下。 2、将全部调料调成汁浇在素鸡、百叶上... [凉菜]
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爽口凉拌豆腐
材料:盒装内酯豆腐一盒,凉拌酱油两勺,榨菜少许,香油、醋各一勺,盐、葱、蒜适量。做法:1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块,榨菜和蒜剁成末。 2、凉拌酱油、香油... [凉菜]
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凉拌莴笋丝
材料:莴笋1根,红辣椒2个,大蒜3颗,盐2茶匙,鸡精1茶匙,香醋20ml,香油15ml,花生油30ml做法:1、莴笋削皮洗净,切成丝;红辣椒切小圈,大蒜切末 2、莴笋丝放入大碗,加清水... [凉菜]
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红油辣子拌菠菜
材料:菠菜350克、红油辣子、香醋、生抽、蒜末、藤椒油、白糖做法:1、菠菜清洗干净用开水煮8成熟捞出,用冷开水浸哈,稍微挤哈水份,摆盘。 2、用一个碗,把红油... [凉菜]
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香菜拌紫甘蓝
材料:香菜2根、紫甘蓝150克、红油辣子油、生抽、香醋、白糖、花椒油做法:1、雪里红洗干净切细丝、香菜切节。 2、把雪里红和香菜放在一个盆子里,再加入红... [凉菜]
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凉拌西瓜皮(简易)
材料:西瓜皮,蒜茸,鸡精,白糖,盐,香油。做法:1、削去西瓜绿色的硬皮,切成小块。 2、加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀即可。... [凉菜]
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洋葱头拌咸肉菜饭
材料:咸肉200克、青菜400克、米饭2人份、洋葱150克做法:1、将米饭洗清,用水泡上,水要比平时煮饭少三分之一。 2、将咸肉切成小丁待用。 3、青菜... [凉菜]
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凉拌皮蛋卷
材料:材料 : (4人份)做法:步骤1.先将调味料准备好备用。酱油膏我选用的是荫油膏,比较不死咸,而用油膏取代酱油的原因是,我要把酱汁卷进越南春卷皮里,用油膏的方式比较好... [凉菜]
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麻辣拌
材料:辽宁省抚顺市特产,主要有土豆、 海带结、豆皮、 丸子、 鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。跟麻辣烫原料相似,不过是在煮过后沥干水... [凉菜]
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抚顺麻辣拌
材料:辽宁省抚顺市特产,主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。跟麻辣烫原料相似,不过是在煮过后沥干水分,加... [凉菜]