甜酒蛋花
材料:
甜酒100克，鸡蛋一个，红糖10克
做法:
1.锅内倒入清水煮开；
2.倒入甜酒拌匀，加入红糖煮二分钟；
3.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，边搅边往淋入锅内；
4.开锅关火盛出加入枸杞摆上即可开吃。
小诀窍
平时喝也可将红糖换成白糖，当然营养不如红糖喽，也可加入糍粑一起煮，味道更加独特。
甜酒蛋花
材料:
甜酒100克，鸡蛋一个，红糖10克
做法:
1.锅内倒入清水煮开；
2.倒入甜酒拌匀，加入红糖煮二分钟；
3.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，边搅边往淋入锅内；
4.开锅关火盛出加入枸杞摆上即可开吃。
小诀窍
平时喝也可将红糖换成白糖，当然营养不如红糖喽，也可加入糍粑一起煮，味道更加独特。
九层塔甜酒蛋
材料:
九层塔60g，鸡蛋5个，麻油4大匙，A.盐1茶匙，味精1茶匙，B.米酒1/2杯，糖1/4杯
做法:
1.九层塔摘叶洗净切末备用。
2.鸡蛋打散，加入作法1九层塔末、调味料A拌匀，即成蛋液备用。
3.锅中放入麻油烧热，倒入作法2蛋液，煎成片状后，加入调味料B，用中小火略煮至糖融化即可。
黄酒蛋花汤
材料:
黄酒50毫升，鸡蛋1个。
做法:
黄酒加水少许，文火煮开，使其酒精稍蒸发，打入鸡蛋，搅散，加白糖1汤匙（约15克），兑入开水适量，热饮。
或亦可用上好葡萄酒1杯（约150毫升），打入鸡蛋1只，做成葡萄酒蛋花汤，热饮。视天气变化，寒潮初至前，服用可预防感冒。
阿胶米酒蛋花汤
材料:
阿胶33克，米酒（带糟）25克，加糖和水适量。
做法:
先煮开和溶化阿胶，然后打新鲜鸡蛋1～2个，冲成蛋花，保温送产妇喝。
白酒蛋花汤
材料:
鸡蛋2只，白酒15毫升。
做法:
取鸡蛋打散加白酒15毫升，用沸水冲食。
阿胶米酒蛋花汤
材料:
阿胶1 0克，鸡蛋2个，红糖、米酒各适量。
做法:
将米酒放入锅中，文火煮沸后，用“吃胶客”速溶阿胶打粉机把阿胶打成速溶阿胶粉，与蛋和红糖放入锅中，煮至成蛋花汤样服食，每日1剂。
香橙酒蛋黄酱
材料:
桔子酒50cc，荷兰蛋黄酱180cc，柳橙汁180cc，柳橙皮末2汤匙
做法:
1、将柳橙汁、柳橙皮、桔子酒放入锅中，以小火煮一下。
2、关火冷却后加入荷兰蛋黄酱拌匀即可。
啤酒蛋
材料:
鸡蛋 13个
做法:
1。鸡蛋准备好，小火煮10分钟（大火会使鸡蛋炸开），放到凉水里凉洗，方便剥壳
2。熟鸡蛋放到锅里，准备好其它材料
3。将将干料放在鸡蛋上，再倒入啤酒，生抽，老抽
4。大火烧开后转小火1小时左右，浸泡一夜，第二天继续煮至汁浓（剩下的汁留起来备用哈）
黄酒蛋黄羹
材料:
鸡蛋黄5个，黄酒50毫升。
做法:
加水适量，调匀，加食盐少许，用锅蒸炖一小时后，一顿或分顿食用。
葡萄酒蛋蛋
材料:
鹌鹑蛋或者鸡蛋，葡萄酒，
做法:
煮蛋：先煮熟，鹌鹑蛋小，开锅煮1分钟，就闭火，闷5分钟；鸡蛋开锅煮10分钟。闷一会。之后马上放进冷水里，容易剥皮。
把放到汤汁里煮就可以了。鹌鹑蛋煮10分钟。鸡蛋煮30分钟。鸡蛋身上切几刀。然后，放置一天即可食用。
食用时，用清水冲洗干净。
如果汤汁咸，泡2个小时就可以。淡就泡一个晚上。