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自制糖醋蒜头

时间:2021-03-05  2021-03-05  其它菜谱  手机阅读
自制糖醋蒜头做法
   材料:
   蒜头(大蒜)
  
   做法:
  

  1、蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净。分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干) ,分别每次都撒上盐(自己掌握,不要过咸)。封盖腌制10天 ,每天都晃动一下罐身,使蒜头腌制均匀。

  2、倒入米醋到蒜头的一半,封盖腌制10天。每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。

  3、放入糖搅拌均匀,封盖腌制4-5天即可食用。

小诀窍

  1、也可以在腌制之前先将蒜头在淡盐水中浸泡一天,沥干水份,这样可去除辣味。咸菜在腌制9天后亚硝酸盐开始下降,15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内,避免亚硝酸盐中毒请腌制20天以上食用。

  2、开盖后闻不到刺鼻的味道就差不多可以吃了。食用腌制时间过短的糖醋蒜会引起腹痛、恶心、胸焖等症状,患眼睛疾病的不易多吃大蒜。


  

自制糖醋蒜头

自制糖醋蒜头做法
   材料:
   蒜头(大蒜)
  
   做法:
  

  1、蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净。分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干) ,分别每次都撒上盐(自己掌握,不要过咸)。封盖腌制10天 ,每天都晃动一下罐身,使蒜头腌制均匀。

  2、倒入米醋到蒜头的一半,封盖腌制10天。每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。

  3、放入糖搅拌均匀,封盖腌制4-5天即可食用。

小诀窍

  1、也可以在腌制之前先将蒜头在淡盐水中浸泡一天,沥干水份,这样可去除辣味。咸菜在腌制9天后亚硝酸盐开始下降,15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内,避免亚硝酸盐中毒请腌制20天以上食用。

  2、开盖后闻不到刺鼻的味道就差不多可以吃了。食用腌制时间过短的糖醋蒜会引起腹痛、恶心、胸焖等症状,患眼睛疾病的不易多吃大蒜。


  

豉香糖醋蒜头

豉香糖醋蒜头做法
   材料:
   醋150克,糖150克,酱油150克,蒜头500克
  
   做法:
  

  1、醋150克、糖150克、酱油150克煎煮至沸,放大口瓶中,俟冷;

  2、将去皮洗净晾干的蒜瓣放入瓶中醋内浸10天即可取食。

小诀窍

  每日2-3次,或隔日食用。


  

荠菜醋蒜头汁


   材料:
   荠菜150克,醋蒜头50克。
  
   做法:
  

  荠菜150克、醋蒜头50克,共切碎加水250毫升,煮汁服,每天分3次服。


  

醋蒜头


   材料:
   醋、蒜适量。
  
   做法:
  

  以醋浸泡去皮蒜头备用,用餐食蒜头6瓣,每日3次。


  

自制糖霜

自制糖霜做法
   材料:
   1. 一杯 vegetable shortening (这玩意就如猪油一样)
  
   做法:
  

  1.把 shortening, 水,和香草精(1-3料)用搅拌机搅拌均匀。

  2.把糖粉,Meringue Powder 和盐(4-6料)混合好。

  3.慢慢地把干料加入第一部做好的料里,搅拌均匀就好了。

  嘿嘿,这糖霜不好吃,但做装饰好用,而且做好了,放室温都不变型。


  

自制糖浆

自制糖浆做法
   材料:
   制作约500克糖浆:
  
   做法:
  

  1. 砂糖加水煮开以后,转小火,加入柠檬汁,再度煮开以后,用很小的火继续煮40分钟至上色,浓稠度比蜂蜜稀一点即可关火。(其间切记不要搅拌,锅壁上溅上糖汁,用刷子蘸水清扫使其顺锅壁流下就好 )

  2. 熄火待凉,装入玻璃密封罐即可,理论上放置一天以后可以使用,不过放置时间越长,使用的效果会越好。


  

自制糖桂花豆沙馅

自制糖桂花豆沙馅做法
   材料:
   缸豆300克,白糖或红糖150克,桂花10克,食油50ml.
  
   做法:
  

  1.缸豆洗净泡水二个小时备用。

  2.将泡好的缸豆放入高压锅内,加入250ml 水焖煮20分钟。

  3.取出缸豆分几次放入搅拌机内,加入白糖、桂花、食油。

  4.开动机器约三分钟即可。


  

自制糖桂花

自制糖桂花做法
   材料:
   桂花少许,糖少许,盐3克
  
   做法:
  

  1.采摘下来的桂花

  2.然后铺开,进行挑拣

  3.枯花和根都不要

  4.选择好的桂花,稍清洗阴凉处晾干

  5.然后将盐和桂花搅拌均匀

  6.瓶子消毒干净,一层桂花放入

  7.再放一层糖

  8.这样依次放好,最后装满瓶子

  9.装好瓶子时的样子

  10.放一天后,就会缩到三分之一的量,那些黄色的液体,是花和糖混合的产物。这样一直放十天以上才算成功


  

自制糖粉

自制糖粉做法
   材料:
   白砂糖,家用粉碎机
  
   做法:
  

  1) 在家用粉碎机的搅拌罐里加入3分之2罐白砂糖,

  2)开机之后看到有白色的粉末从边上冒上来,稍稍停一下,轻轻晃动,让糖粉、糖粒充分混合,然后再开机。

  3)如此反复三次之后,98%以上的糖粒已经被打成粉状。

  4)然后取出过筛,装入密封罐保存(注意,粉碎机的搅拌罐不要马上打开,否则会有很多粉雾飞出来)


  

糖醋蒜蓉虾

糖醋蒜蓉虾做法
   材料:
   油,蒜蓉,鲜虾,朝鲜辣酱,醋,盐,味极鲜,糖
  
   做法:
  

  1.鲜虾洗净去掉须。

  2.少许油爆香蒜蓉,加鲜虾翻炒,依次加入味极鲜、盐、醋、朝鲜辣酱、糖,待虾变成金黄色即可出锅。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a101916.html

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