豆沙(香竽)椰脆紫薯球
材料:
1 紫薯600g
做法:
1 将约600g的紫薯以180-200度在烤箱内烤熟。
2 将紫薯剥皮，压成泥。
3 加入8小茶匙奶粉，1小袋香草糖粉，用搅拌器或勺子和均。（由于馅料已经是甜的了，所以紫薯泥就不要加太多糖了。）
4 用5汤匙融化的黄油把5汤匙干面包屑和匀；依个人口味加入适量椰丝。喜好椰味者可多加。；再与黄油面包屑搅匀。
5 把手沾湿。用一汤匙量的紫薯泥包入一茶匙豆沙或香竽陷。包的时候，可以先将紫薯撮成球，压扁后，把馅料包紧，再揉回球形。600g紫薯大约可以包十几个。
6 将包好的紫薯球逐一滚上椰丝面包屑。
7 把紫薯球置于烤箱，直到大部分椰丝呈金黄色，就烤好了。
嗯... ... 那个外脆里嫩又香甜的美味，就等你去慢慢享受喽。:-)
豆沙(香竽)椰脆紫薯球
材料:
1 紫薯600g
做法:
1 将约600g的紫薯以180-200度在烤箱内烤熟。
2 将紫薯剥皮，压成泥。
3 加入8小茶匙奶粉，1小袋香草糖粉，用搅拌器或勺子和均。（由于馅料已经是甜的了，所以紫薯泥就不要加太多糖了。）
4 用5汤匙融化的黄油把5汤匙干面包屑和匀；依个人口味加入适量椰丝。喜好椰味者可多加。；再与黄油面包屑搅匀。
5 把手沾湿。用一汤匙量的紫薯泥包入一茶匙豆沙或香竽陷。包的时候，可以先将紫薯撮成球，压扁后，把馅料包紧，再揉回球形。600g紫薯大约可以包十几个。
6 将包好的紫薯球逐一滚上椰丝面包屑。
7 把紫薯球置于烤箱，直到大部分椰丝呈金黄色，就烤好了。
嗯... ... 那个外脆里嫩又香甜的美味，就等你去慢慢享受喽。:-)
豆沙(香竽)椰脆紫薯球
材料:
1 紫薯600g
做法:
1 将约600g的紫薯以180-200度在烤箱内烤熟。
2 将紫薯剥皮，压成泥。
3 加入8小茶匙奶粉，1小袋香草糖粉，用搅拌器或勺子和均。（由于馅料已经是甜的了，所以紫薯泥就不要加太多糖了。）
4 用5汤匙融化的黄油把5汤匙干面包屑和匀；依个人口味加入适量椰丝。喜好椰味者可多加。；再与黄油面包屑搅匀。
5 把手沾湿。用一汤匙量的紫薯泥包入一茶匙豆沙或香竽陷。包的时候，可以先将紫薯撮成球，压扁后，把馅料包紧，再揉回球形。600g紫薯大约可以包十几个。
6 将包好的紫薯球逐一滚上椰丝面包屑。
7 把紫薯球置于烤箱，直到大部分椰丝呈金黄色，就烤好了。
嗯... ... 那个外脆里嫩又香甜的美味，就等你去慢慢享受喽。:-)
紫薯球酸奶泥（简单）
材料:
1.一个紫薯（早餐一般1个就够了，紫薯不要吃太多，会涨）
做法:
1.首先，将紫薯蒸熟，用筷子可以扎通时即可。（大概15-20分钟左右）
2.然后，将蒸好的紫薯去皮，放在一个大腕里。【一定要把上面的硬皮和杂质去掉，只留纯紫薯肉。（口感更好）】
3.用勺子（好使力的那种）将紫薯碾压成泥状，差不多都碾压过了之后，加入牛奶。【牛奶要
根据紫薯肉的多少来酌量添加。加入牛奶使劲搅拌和碾压，最后成形的薯泥不能太稀也不能太
干。】
4.用手将薯泥捏一小团揉搓成球状装在盘子里，直到把全部薯泥做成球。【这里也可以用模具做出喜欢的形状，根据个人喜好。（我是直接做成球了，一口一个~）】
5.将酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量添加。【最好不要直接浇上去，容易过量】
6.最后，把葡萄点缀在紫薯球中~
一盘简单好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好拉~
炸紫薯球
材料:
紫薯，糖，牛奶，面粉
做法:
1、将紫薯去皮洗净，我用了10个。
2、将紫薯用美的电压力煲压熟（也可以上锅蒸熟）
3、将紫薯捣成紫薯泥，我用的捣蒜锤，也可以用勺子啥的都成。
4、加入适量糖、面粉（半杯）、牛奶（100ml），充分混合。
5、油充分预热，将紫薯泥团成圆形，小火炸熟即可。
炸薯球
材料:
冷冻薯球1/2包，炸油，胡椒盐，蕃茄酱
做法:
1、热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入薯球炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂。
2、撒上胡椒盐调味即可。食用时可佐蕃茄酱。
炸薯球
材料:
马铃薯1颗，奶油30g，黑胡椒粗粉少许，盐少许，牛奶50cc，低筋面粉适量，鸡蛋液适量，面包粉适量
做法:
1.将马铃薯放入锅内，加水至淹过马铃薯。
2.先以大火煮开再转小火煮约15分钟，至马铃薯煮软后，捞起去皮压碎成泥。 将马铃薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、盐、牛奶拌匀后，捏成圆柱圆球状。
3.作法2沾上面粉、鸡蛋液、面包粉，用约180度的油炸至呈金黄色沥干即可。
原味炸薯球
材料:
马铃薯2颗，面包粉适量，盐适量
做法:
1.将马铃薯洗净、去皮，放入滚水中煮熟，取出放入大碗中压成泥，再加入盐调味备用。
2.将作法1薯泥捏成小圆柱状，在表面匀沾上一层面包粉。
3.锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入作法2薯球，以中小火炸约3分钟，并不时翻动薯球使受热均匀，待表面呈金黄色时，捞出沥干油分即可。
马铃薯球
材料:
马铃薯1个，土司3片，奶油30克，PIZZA专用乳酪丝适量，黑胡椒适量
做法:
1.马铃薯去皮，蒸熟后切成小丁状；将土司切成小丁状备用。
2.将奶油融化后，和马铃薯丁、土司丁搅拌均匀，再捏成数个小球状。
3.将作法2的材料放入烤箱中，以180℃烤约20分钟，取出洒上乳酪丝，再烤5分钟即可。
4.烤好的马铃薯球摆盘后，洒上黑胡椒趁热食用。
拔丝白薯球
材料:
主料：白薯(又叫地瓜)400克，桂花酱2克，芝麻油少许，白糖200克，花生油500克(耗50克)。
做法:
1．准备工作：将白薯洗净削去皮，切削成球形。
2．烹调：炒勺放旺火上，加花生油烧至七成热，放入白薯球，炸至呈金黄色捞出，炒勺内留油约20克，放入白糖，炒至呈金黄色，并冒青烟起气泡时，迅速倒入白薯球，加入桂花酱，颠翻均匀，使糖汁均匀挂在薯球的周围。先在盛盘上抹少许芝麻油，将球倒入盘内，迅速送到食客桌上，食时可以当即拔出糖丝。
上桌前为防止糖液粘筷，先端上一碗清凉水，先将筷子蘸水，然后挟拔丝糖球。食者应尽快下筷，防止凉后凝固，丝就拔不出了。
吉利薯球
材料:
主料：芋头200公克 马铃薯300公克 红薯50公克 芹菜20公克，
做法:
1、削皮洗净A料切片，蒸熟，捣成泥加入其他料及调味料搅拌均匀，作成直径约2公分圆球沾上面包丁。
2、油锅中火炸呈金黄色即成。
注：买回土司面包，需放入冷冻，再拿出切片切丁，才好切。