煮白米飯
材料:
生白米300g (洗淨)、
做法:
1. 把米放在網鍋、放入主鍋後倒入冷水以18分鐘/Varoma/速度2煮/蓋量杯蓋。
2. 時間到後,再讓飯悶5分鐘即可! 5分鐘/ /蓋量杯蓋。
煮白米飯
材料:
生白米300g (洗淨)、
做法:
1. 把米放在網鍋、放入主鍋後倒入冷水以18分鐘/Varoma/速度2煮/蓋量杯蓋。
2. 時間到後,再讓飯悶5分鐘即可! 5分鐘/ /蓋量杯蓋。
煮白米饭(不是干的)
材料:
凉水 大米 锅
做法:
首先把锅发干净,然后倒两勺水,用勺子舀两勺米倒入锅里,洗,洗两遍,再往锅里倒两勺水,按开关,过一会,就可以吃了。
港式糯米飯
材料:
主料:長糯米 3杯 土雞腿 1隻 香菇 5~6朵高湯 3杯 薑片 4~5片 蔥花 少許油蔥酥 少許鹽 1/2小匙 胡椒粉 少許 香油 1小匙
做法:
(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。
(2)土雞腿切絲,用醃料醃過,香菇切絲備用。
(3)起油鍋,將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。
(4)用原來的油鍋,將米倒入炒約5分鐘,再倒入高湯,繼續燜約10分鐘即可裝碗。
(5)裝碗前,在碗底先放入炒好的雞絲料,再填上糯米飯,倒扣之後,撒上蔥花與油蔥酥即可。
猪排蒸蛋碎米飯
材料:
碎米,肉排,魚露,猪肉,猪皮丝,炒碎米粉,蛋,粉丝,木耳,葱花,生菜,萝卜,紅箩卜,黃瓜.
做法:
碎米煮成飯 (干点最合適).
粉丝蒸蛋:粉丝泡温水后切段,木耳泡温水后切成丝,猪肉垛成茸,蛋打散(留起二个蛋黄后用),大碗放粉丝段,猪肉茸再加盐,糖,胡椒,味精拌匀.大火蒸十五分钟后再把二个蛋黄弄散于蒸蛋之表面再入预热300度的烤箱烤十分钟即成.
越南碎米飯
材料:
碎米,肉排,魚露,猪肉,猪皮丝,炒碎米粉,蛋,粉丝,木耳,葱花,生菜,萝卜,紅箩卜,黃瓜.
做法:
碎米煮成飯 (干点最合適).猪肉皮丝:猪肉放进滚水煮熟后过水切丝再拌碎炒米粉,猪皮丝(切段,加盐,糖,味精)备用.
肉排腌蒜粉,糖,魚露,酒,味精四小時后中火烤熟.
粉丝蒸蛋:粉丝泡水切段,木耳泡水切丝,猪肉垛成茸,蛋打散(留起二个蛋黄后用),放粉丝段,猪肉茸加盐,糖,胡椒,味精拌匀大火蒸十五分钟后再把二个蛋黄弄散于蒸蛋之表面再蒸十分钟即成.
碎米飯, 放些猪肉皮丝,一块蒸蛋,一块烤肉排,生菜撕片,紅箩卜絲,萝卜絲,黃瓜片,加些葱油花,放于鸡块与碎米钣上即可开吃.
魚露: 魚露, 糖, 水, 柠檬, 辣椒伴成.
生炒糯米飯
材料:
140 克米杯泰國糯米用冷開水浸 6 小時後, 濾出, 備用.
做法:
蒸糯米,大约需要20分钟。炒大蒜,然后加入蝦米, 冬茹,臘腸炒香,加入糯米饭, 炒好。加入調味1 & 2 , 最后葱花,
生炒糯米飯
材料:
材料:生糯米,蝦米,臘腸,臘肉,馬蹄,瑤柱,冬菇,香菜,蔥
做法:
1.用冷水浸生糯米
2.臘腸,臘肉,馬蹄切粒;瑤柱,冬菇,蝦米浸水再切粒,浸好的水留著
3.熱鍋,直接炒臘腸,臘肉,吵出油後落冬菇,蝦米,瑤柱,馬蹄,炒至干身放置稍后用
4.生糯米直接落鍋,生炒至干身,然後落瑤柱水,再炒至干身,再落蝦米水,再炒至干身,接著再落冬菇水,又炒至干身.干身後試用手捏一粒米,捏開剩下一丁點白色就可以,若否就再加少少水再吵干
5.炒好的糯米加鷄汁調味
6.把之前炒好的料倒入糯米中炒均勻,然後加入香菜,蔥,最後加入老抽,生抽,糖,炒干身即可
★簡易米飯冰淇淋★(生活智慧王)
材料:
材料:冷飯 100g 、牛奶 200g、鮮奶油 3大匙 (鮮奶油為冰淇淋軟硬度的重點~可多加)、糖 3大匙 (因結冰後甜味的感覺會降低~可加甜一點) ....
做法:
作法:把全部的材料放入果汁機理攪拌後 (要打的很稀喔..材感覺不到米飯的存在) 倒入容器中在放入冰箱冰ok
上网转贴的食谱…(作者看了别生气,我不是占为己有,只是喜欢这食谱,转贴上来给大家分享而已…)
转载自:http://www.360doc.com/content/11/0319/20/6330997_102689552.shtml
荷葉糯米飯
材料:
糯米500克,蝦米2大匙,臘腸|條,蚝干5粒,香茹6朶,蔥頭/蒜頭適量。
做法:
油爆香蔥蒜頭加入蝦米蚝干,臘腸,糯米炒香加入調味料。
用荷葉包好蒸2_3小肘。
酒酿盐水煮白虾
材料:
白虾一斤,醪糟一勺,盐,姜丝
做法:
1.先将锅中的清水煮开,加入适量的盐、姜丝和一勺醪糟(取代料酒)。
2.倒入洗净的白虾,待虾身色白弓起即可盛入汤盆。
小诀窍
(不可久煮)此菜汤清虾白,做法简单,以醪糟取代料酒,一来保持汤色清澈,二来在原来的咸鲜味中带点可以回味的甘甜,增加香味,算是对本地农家菜的一点创新吧。