红心果
材料:
红心过
做法:
切片晾干,拉肚子吃两三片,立竿见影。
我家乡特产 红心果(番石榴)
材料:
在攀枝花,乡下人不知道这种东西叫“番石榴”,只知道这种东西成熟后心是红的,故而就一辈复一辈的叫它红心果。
做法:
四川省攀枝花市有一种野生水果,书本上称它做“番石榴”
红心果
材料:
红心过
做法:
切片晾干,拉肚子吃两三片,立竿见影。
“世界开心果节”开心果腰豆蜜柚杂蔬沙拉
材料:
开心果30粒、蜜柚随意、红腰豆1大勺、生菜心2小颗、胡萝卜丁+甜玉米粒+甜豌豆3大勺。
做法:
1、准备好所需食材,开心果剥壳,生菜清洗控干,蜜柚去皮掰成小块,红腰豆沥干水分备用。
2、锅中清水烧开,放入胡萝卜丁+甜玉米粒+甜豌豆焯水断生退冰。
3、焯过水的蔬菜丁沥干水分放在大碗中。拌沙拉首选木碗哈,不会被液体腐蚀。
4、放入沥干水的红腰豆,红腰豆的口感非常绵软,很喜欢。
5、增加一些湿润多汁的口感,我选了蜜柚。
6、沙拉酱放在碗中,加入1小勺浓缩橙汁。
7、拌匀后调制成橙味沙拉酱。
8、把橙味沙拉酱淋在沙拉食材中拌均匀后,加入开心果。这样可以很好的保留开心果干燥脆口的口感。食用之前再加入沙拉酱,这样味道才新鲜。
茭白夹红心
材料:
绞肉4两,茭白笋2支,枸杞1大匙,葱末1/2大匙,姜末1/2大匙,酱油1/2大匙,盐1小匙,热开水1/2杯,蚝油1小匙,香油1/2小匙,太白粉水1小匙
做法:
1.茭白笋洗净,斜切成厚片,再于每一厚片中间横切一刀但不切断;将所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。
2.绞肉与酱油、盐一起用力拌打至出筋后,与葱末、姜末及枸杞搅拌均匀,再塞入茭白笋片中间横切的缝繫中,再摆盘备用。
3.电锅外锅加1/2杯开水,按下开关,盖上锅盖,待蒸气冒出后,才掀盖连盘放入作法2的材料蒸7分钟,再打开盖子,淋上作法3的酱汁续焖1分钟即可。
红心南瓜饼
材料:
红心:红豆沙,事先做好的红豆沙,南瓜:要求先煮好再放进去,我没有烤箱和平底锅,一口炒菜的铁锅解决
做法:
1。红豆泡软煮烂和泥
2。南瓜煮烂和面
把红豆沙包进面团里,擀成小饼状
4。用各种自己擅长的方法把它弄熟
小诀窍
铁锅实在不好用,建议使用平底锅或者其他的工具
等待小火焖熟的过程要有耐心,不能认为:反正红豆沙和面团也都是熟的,稍微等等就可以出锅了
否则像我老公那样的吃客就会很挑剔的……
红心咸鸭蛋
材料:
新鲜鸭蛋20只,白酒3汤匙,食盐200克,冷开水1.5升,姜片5片,坛子1个
做法:
1.挑选新鲜的鸭蛋20只,用温水仔细洗净,最好再用清水冲一遍,保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中,自然风干。
2.将冷开水倒入坛中,倒入食盐充分搅匀,下姜片略搅。
3.小心逐个下鸭蛋,保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没;最后加白酒,有杀菌去异味儿的作用。
4.15天后即可捞出,煮20分钟即可食用。如果看到蛋黄“出油”,就正是时候,也可依个人口味调整浸泡的时间。
红心茶
材料:
配方:红樱桃5粒,白兰地1/2盎司,砂糖10克,袋红茶1袋,开水350毫升
做法:
1、将红樱桃与水放平底锅内煮沸,加入砂糖、白兰地、袋红茶;
2、续煮5秒钟后取出红茶袋,搅拌均匀后倒入可爱壶。
绿色红心菜
材料:
猪心一个,黄瓜一根,胡萝卜半个,葱,蒜,味精,鸡精,辣椒油,香油,白胡椒粉,紫色圆葱半个,糖,香醋。盐。
做法:
猪心煮熟用冷水洗泡五分钟,然后切丝,放在盆里,黄瓜,胡萝卜,圆葱,葱切成丝,蒜拍成末,味精,鸡精,糖,新炸的辣椒油,香油,白胡椒粉,香醋,盐少许拌好即可。
红心火龙果冰激凌
材料:
火龙果1个,梨1个
做法:
1、将火龙果切块去皮。
2、火龙果果肉放入盘子中,将火龙果榨汁。梨子先不要放,要单独榨,因为我们需要火龙果的果泥。
3、将一部分果汁倒回到果肉中,另一半就可以喝掉了。
4、把原汁机清洗干净,榨梨汁。
5、梨汁倒入火龙果果肉中,搅拌均匀。
6、将果肉用塑料袋装好、系好,放冰箱冷冻室(用保鲜袋的好处是等冰冻好后易取,冰模更好)。冻好的冰块用料理机打碎就可以吃了。
红心甘薯
红心甘薯的基本介绍
为旋花科植物番薯的块根,一年生或多年生蔓生草本。又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等,因地区不同而有不同的名称。是重要的蔬菜来源,块根可作粮食、饲料和工业原料,作用广泛。
红薯原产美洲,欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回,然后经葡萄牙人传入非洲,并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入中国是在明朝万历年间,当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商,发现吕宋出产的红薯产量最高,于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广,红薯在全国普遍栽种。
红心甘薯的功效与作用
番薯块根味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;可补脾益胃,生津止渴,通利大便,益气生津,润肺滑肠;
红心甘薯的营养价值
1.和血补中
红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;
2.宽肠通便
红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘;
3.增强免疫功能
红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症;
4.防癌抗癌
红薯中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。此外,红薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显;
5.抗衰老、防止动脉硬化
红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
红心甘薯的食用方法
1.红薯含有“气化酶”,吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免;
2.烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用;
3.食用凉的红薯易致胃腹不适;
4.食用方法很多,可代替米,面用来制作主食;将鲜山芋煮熟捣烂,与米粉、面粉等掺和后,可制作各类糕、团、包、饺、饼等;干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等点心,还可加工成著粉丝;
5.红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。