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红枣糕

时间:2021-04-18  2021-04-18  其它菜谱  手机阅读
红枣糕做法
   材料:
   枣干50克,低筋面粉100克,牛奶50克,红糖40克,植物油50克,鸡蛋50克,泡打粉3克
  
   做法:
  

  1.红枣干(已经去核)加少许的水用高压锅煮五分钟。煮好后,取出红枣用搅拌机搅拌成泥。(多出的水不用)

  2.牛奶加入红糖搅拌均匀

  3.再加入油和鸡蛋

  4.再搅拌均匀

  5.低粉和泡打粉混合过筛后,倒入牛奶鸡蛋液中

  6.自上而下翻拌均匀后,加入红枣泥

  7.再翻拌均匀

  8.然后倒入模具中,烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右,用牙签扎一下没有面糊即可出炉


  

桂花红枣糕

桂花红枣糕做法
   材料:
   桂花5克,红枣50克,马蹄粉150克,砂糖200克,清水700毫升
  
   做法:
  

  1.红枣用清水浸软。

  2.将砂糖倒入锅中炒成糖浆。

  3.倒入350毫升清水搅拌成糖水。

  4.加入红枣和桂花煮10分钟。

  5.将剩下的350毫升清水与马蹄粉兑成浆。

  6.先将一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。

  7.再将另一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。

  8.将浆倒入蒸盘中,隔水蒸2小时。可用一根筷子插入到糕的最中间位置,然后再拔出来,用手摸摸筷子,如果没有粘手感觉,表示糕蒸熟了。


  

松仁红枣糕

松仁红枣糕做法
   材料:
   干红枣100g,麦芽糖浆1汤匙15ml,熟松子仁10g,盐1g
  
   做法:
  

  1、干红枣清洗干净,去掉枣核,将果肉切成碎粒。

  2、小煮锅中加入100ml凉水、放入麦芽糖浆和盐,大火煮滚后放入切好的红枣碎粒,用木勺边搅动,边将枣肉碎粒压成枣泥。待枣泥的颜色转成黑红色,汤汁收干后,关火。

  3、将煮好的枣泥盛出,铺放在大盘中待冷却。

  4、取一汤匙冷却的枣泥放在保鲜膜上,将保鲜膜的四周收紧,将枣泥挤成团,并将包枣泥的保鲜膜拧紧,然后打开保鲜膜,在成型的枣糕顶端塞入几颗松子,使松子半露在外即可。

小诀窍

  煮枣泥时水一定不要加得太多,否则制好的枣泥太稀就团不成型了。另外,将枣糕制成什么形状全凭个人的想象力和自由发挥,重要的是你那份心思。


  

养颜红枣糕

养颜红枣糕做法
   材料:
   红枣500克,马蹄粉250克,冰糖300克,清水1300克
  
   做法:
  

  1、红枣一斤洗净去核。

  2、放锅里加清水800克,放入红枣熬汤。

  3、大约煮30分钟的时间,把红枣去掉,汤水过筛去杂质,放入冰糖小火煮至融化。

  4、马蹄粉和清水500克放盘子里混合,搅拌至马蹄粉与水溶合。

  5、把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里,一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌。

  6、把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸,一层蒸熟了再放第二层,如此类推。

  7、蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用。


  

红枣糕

红枣糕做法
   材料:
   去核大枣50克, 牛奶60克
  
   做法:
  

  1 大枣泡开,去核洗净,切成小丁。

  2 浸泡在牛奶中,最好让牛奶全部渗进红枣中。

  3 鸡蛋打在桶里,放入红糖跟白糖。

  4 先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状。

  5 减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡。

  6 加入牛奶枣和色拉油,慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。

  7 筛入低粉和泡打粉,快速翻拌均匀。

  8 倒入铺油纸的烤盘中,轻磕出大气泡。

  9 烤箱预热170度,中层上下火,烤35分钟。

小诀窍

  1. 红枣也可以换成枣泥,我喜欢用红枣颗粒,因为我没有枣泥,哈哈。

  2. 你也可以全用红糖,就是150克,我将其中的30克换成了白糖,所以打发的过程,颜色会变浅,但成品颜色适中,很漂亮,我这个图片一点都没修,看着是不是很舒服的感觉。

  3. 全蛋不好打发,用带桶的打蛋器要全程盯着,打到纹路非常明显,打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失,就表示打发好了。

  4. 面粉最好分次筛入,每加入一次,都要翻拌均匀再往里加。

  5. 翻拌面糊的时候,切记不要划圈,从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀,这个时间不要太长,几秒钟就行。

  6. 拌面糊的时候就可以预热烤箱了,翻拌均匀后,烤箱也预热好了,可以直接放进去烤。

  7. 如果用模具烤的话,记得蛋糕糊不要倒太满,6、7层满即可。


  

红枣糕

红枣糕做法
   材料:
   去核大枣50克,低筋粉150克,牛奶60克,鸡蛋4个,红糖120克,白糖30克,盐3克,泡打粉5克,色拉油80克,
  
   做法:
  

  1.大枣泡开,去核洗净,切成小丁

  2.浸泡在牛奶中,最好让牛奶全部渗进红枣中

  3.鸡蛋打在桶里,放入红糖跟白糖

  4.先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状

  5.减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡

  6.加入牛奶枣和色拉油,慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了

  7.筛入低粉和泡打粉,快速翻拌均匀

  8.倒入铺油纸的烤盘中,轻磕出大气泡

  9.烤箱预热170度,中层上下火,烤35分钟

  10.烤好的枣糕放到冷都不会回缩,放凉以后切成块食用,趁热吃也很好吃哦


  

红枣糕

红枣糕做法
   材料:
   枣干50克,低筋面粉100克,牛奶50克,红糖40克,植物油50克,鸡蛋50克,泡打粉3克
  
   做法:
  

  1.红枣干(已经去核)加少许的水用高压锅煮五分钟。煮好后,取出红枣用搅拌机搅拌成泥。(多出的水不用)

  2.牛奶加入红糖搅拌均匀

  3.再加入油和鸡蛋

  4.再搅拌均匀

  5.低粉和泡打粉混合过筛后,倒入牛奶鸡蛋液中

  6.自上而下翻拌均匀后,加入红枣泥

  7.再翻拌均匀

  8.然后倒入模具中,烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右,用牙签扎一下没有面糊即可出炉


  

玉米红枣糕

玉米红枣糕做法
   材料:
   玉米粉,红枣,热开水
  
   做法:
  

  1、玉米粉放入和面盆里。

  2、准备适量热开水。

  3、分次把热开水倒在玉米粉上。

  4、用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀,形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩。

  5、用手抓起一把面疙瘩,轻轻搓捻面质细腻就好了。

  6、准备一个微波适用容器,里面铺一层油纸。

  7、用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上来回按压。

  8、使玉米粉均匀的平铺在碗底。

  9、红枣用清水洗净,去核撕成小块。

  10、抓取适量红枣,均匀的分散铺在玉米粉上。

  11、用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上来回按压,使玉米粉均匀的平铺在红枣上。

  12、抓取适量红枣,均匀的分散铺在玉米粉上。

  13、再用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上来回按压,使玉米粉均匀的平铺在红枣上,如此反复,一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完。

  14、微波碗上覆盖一层保鲜膜。

  15、把碗放入微波炉里,高火加热8分钟。

  16、微波炉停止工作后,取出碗,用一根筷子在玉米粉表面扎进去。

  17、如果筷子可以顺利取出,且玉米粉不粘筷子,说明玉米糕熟了。

  18、把玉米糕倒扣在案板上,用手拿一块湿布按在玉米糕上,按压把玉米糕整形。

  19、拿去湿布和油纸,用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状,装盘即可。


  

红枣糕的做法

红枣糕的做法做法
   材料:
  
  
   做法:
  
  

养颜红枣糕


   材料:
   红枣500克 马蹄粉250克 冰糖300克 清水1300克
  
   做法:
  

  1. 红枣一斤洗净去核

  2. 放锅里加清水800克,放入红枣熬汤

  3. 大约煮30分钟的时间,把红枣去掉,汤水过筛去杂质,放入冰糖小火煮至融化

  4. 马蹄粉和清水500克放盘子里混合,搅拌至马蹄粉与水溶合

  5. 把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里,一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌

  6. 把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸,一层蒸熟了再放第二层,如此类推

  7. 蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用


  

山楂红枣糕

山楂红枣糕做法
   材料:
   山楂8个、枣师傅红枣200g、生姜60g、红糖7勺
  
   做法:
  

  1、枣师傅红枣用温水泡发,洗去表面浮尘,并去掉枣核

  2、山楂加一勺面粉,用清水洗净,切成小块

  3、生姜洗净连皮切成末

  4、枣师傅红枣和山楂放入小锅里(最好是砂锅),添加足量的清水,大火煮开后撇去浮沫转小火熬1小时左右

  5、煮到材料很软烂了,加入红糖和姜末。再熬5-10分钟

  6、如果水份还很多,就熬一会或者把火开大收下汁。用个手动打蛋器搅打,把材料打成稠稠的膏状即可


  

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