菠萝酱汁咕噜土豆球
材料:
新鲜小土豆14个,菠萝10片,青菜2个,番茄酱2汤匙,白糖2茶匙,食盐1/4茶匙,芝麻香油3~5滴,生粉(干淀粉)1汤匙,冷水适量,熟白芝麻适量
做法:
1.准备新鲜小土豆14个
2.小土豆用清水洗净表面泥土
3.新鲜的小土豆表皮脆弱,用手轻轻搓制即可去皮
4.洗净的土豆放在微波适用塔吉锅或容器内
5.盖好锅盖,放入微波炉,高火加热8分钟至土豆熟
6.煮熟的土豆用筷子可以轻松穿过
7.准备菠萝10片
8.菠萝片放在料理机的磨浆杯内,加入少量清水通电,把菠萝榨成菠萝汁
9.榨好的菠萝汁倒在小碗里,加入2汤匙番茄酱
10.加入2茶匙白糖
11.放入1/4茶匙食盐
12.用筷子搅拌均匀,形成酸甜口感的菠萝番茄酱汁
13.炒锅放火上,倒入调好的菠萝番茄酱汁,小火加热至酱汁红亮
14.放入煮熟的小土豆煮制
15.生粉(干淀粉)1汤匙和适量冷水调成淀粉糊
16.调好的淀粉糊沿锅边淋入锅中
17.用铲子一边朝一个方向搅拌小土豆,一边熬煮
18.煮到汤汁浓稠,且汤汁均匀的包裹在小土豆表面,淋入3~5滴芝麻香油,拌匀即可关火
菠萝酱汁咕噜土豆球
材料:
新鲜小土豆14个,菠萝10片,青菜2个,番茄酱2汤匙,白糖2茶匙,食盐1/4茶匙,芝麻香油3~5滴,生粉(干淀粉)1汤匙,冷水适量,熟白芝麻适量
做法:
1.准备新鲜小土豆14个
2.小土豆用清水洗净表面泥土
3.新鲜的小土豆表皮脆弱,用手轻轻搓制即可去皮
4.洗净的土豆放在微波适用塔吉锅或容器内
5.盖好锅盖,放入微波炉,高火加热8分钟至土豆熟
6.煮熟的土豆用筷子可以轻松穿过
7.准备菠萝10片
8.菠萝片放在料理机的磨浆杯内,加入少量清水通电,把菠萝榨成菠萝汁
9.榨好的菠萝汁倒在小碗里,加入2汤匙番茄酱
10.加入2茶匙白糖
11.放入1/4茶匙食盐
12.用筷子搅拌均匀,形成酸甜口感的菠萝番茄酱汁
13.炒锅放火上,倒入调好的菠萝番茄酱汁,小火加热至酱汁红亮
14.放入煮熟的小土豆煮制
15.生粉(干淀粉)1汤匙和适量冷水调成淀粉糊
16.调好的淀粉糊沿锅边淋入锅中
17.用铲子一边朝一个方向搅拌小土豆,一边熬煮
18.煮到汤汁浓稠,且汤汁均匀的包裹在小土豆表面,淋入3~5滴芝麻香油,拌匀即可关火
菠萝酱
材料:
原料:,菠萝500克,白糖150克,水100克,肉桂粉1/6小勺(增添风味,不喜欢的可以省略),香草荚1枝(也可用香草精替代,不用也没关系),柠檬1个
做法:
1、菠萝切小丁加糖腌制2小时以上,让它有果汁渗出
2、除柠檬外所有材料放入锅中,以小火慢慢煮熟至汁浓稠、果粒软化
3、最后挤入新鲜柠檬汁,再煮一下下即可
4、趁热把果酱装入干净、可密封的玻璃瓶中,倒置放凉,冰箱冷藏保存
小诀窍
肉桂粉的香气和菠萝、苹果等水果搭配起来很出彩,不是特别排斥的话一定要试试看;
柠檬中的Vc遇高温容易被破坏,所以柠檬要最后才放比较好;
菠萝的纤维比较粗,加热之后果粒不太容易软化,因而熬煮的过程要比其他浆果类的水果来的长,花点时间、用点耐心,慢慢用小火熬煮才会收获好口味的菠萝果酱哦。
菠萝酱
材料:
菠萝大半只,冰糖60克
做法:
1.将菠萝分成两半,一半切碎丁,放入榨汁机中榨成汁
2.另半份菠萝切成碎丁(熬出来的果酱口感更好)一起放入榨成汁的菠萝汁里,加入冰糖,大火烧开后转小火熬煮至水份收干,约需40-50分钟,期间不断搅拌以防粘牢烧焦,熬成酱后,放凉,入消过毒的玻璃瓶中保存即可
自制菠萝酱
材料:
菠萝3个(我买的是已削好的)
做法:
1、将菠萝切大片,放淡盐水中泡30分钟,菠萝中间的硬心去掉。
2、再把菠萝切小块,加少量水用搅拌机打糊。
3、然后放锅里烧开,把上面的沫子去掉,加冰糖小火烧。
4、冰糖化了之后放麦牙糖烧至糊状即可,酸酸甜甜可真好吃哟!
快捷水煮三文鱼酸奶莳萝酱
材料:
低脂酸奶100克,芥末4汤匙,蜂蜜1汤匙,新鲜柠檬汁4汤匙,新鲜莳萝1把,切碎,三文鱼500克,白葡萄酒225毫升,水100毫升,葱2根,切碎
做法:
1.把酸奶、芥末、蜂蜜、柠檬汁和莳萝放到一个小碗里搅拌均匀。密封好放进冰箱直到上桌时。
2.用中火起锅,将三文鱼、白葡萄酒和水一起放到锅里。水的高度调节到刚好盖过鱼。撒些葱花。盖上盖子后煮10-12分钟直到鱼肉很容易分开。沥干水分,取出浇上调好的酸奶酱即可。
咸肉土豆球
材料:
土豆4-5个,Bacos,Ham,Butter3-4大匙
做法:
1.将土豆切块,加两茶匙水,怕叮时土豆太干,放在微波炉里叮15--20分钟,等土豆熟了,用汤匙压碎土豆成泥,再加三四汤匙的Butter,搅拌均匀;
2.我还打开了HAM的包装,里面有些肉汁,我也倒在土豆里,可加点糖调调味,切碎HAM成粒,再放上BACOS碎粒,一起搅拌均匀。
3.先预先切好洋葱片,将土豆搓成球状,表面裹一层面包糖,放在洋葱片上,放在烤箱上烤20--30分钟,时间长短视球的大小面定,烤长点时间应该问题不大,不烤糊就行。注意,要开烤箱灯,这样随时可以观察里面。
小诀窍
谢谢大家支持!
炸土豆球
材料:
主料:土豆200克,牛奶40克,鸡蛋2个,面粉75克,面包油100克,黄油少许,植物油150克,盐,胡椒面各少许。
做法:
1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度),上火煮沸,加盖至煮熟,然后取出晾凉,剥去皮,用绞刀交成细泥放一盆中,加盐、蛋黄、胡椒面、面粉,牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许,把土豆泥混合物置于上面,用刀切成小块,用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋,再放到面包渣里,滚上面包渣、用手揉圆。
2.炒锅注入植物油,置火上烧热,把土豆球下入炸成金黄色,捞出,控去油即可。
烤照烧土豆球
材料:
主要食材:
做法:
一、将土豆切成小块,放入可放在微波炉用的容器里,放1茶匙水,盖上盖子,叮15分钟;
二、用较大的汤匙将土豆压成泥,加1/2茶匙盐、1/4茶匙糖、1/8茶匙白胡椒面,顺着一个方向搅拌均匀;
三、用手或用1/2汤匙的量勺整成球形,不太圆也没关系,自己家吃的,用量勺做比较能平均每个球的量,也整形状圆些,放在喷了油的烤盘上,如果你喜欢底铺锡纸也可以,不过烤土豆球底盘不会太,用胶铲稍推几下便可;
四、将照烧酱和生抽兑成碗汁,各式照烧酱稠度不同,太稠的,加适量水稀释;
五、将碗汁涂在土豆球表面,放入预热的烤箱,约400F,10-15分钟。
香喷喷的土豆球
材料:
原料:大土豆1个(根据你需要的量来定),椒盐少许,葱花多一些,辣椒油少许(如果你爱吃辣,多点也行)
做法:
把土豆蒸熟(要蒸的软软的),剥皮,用菜刀捣成泥。加入椒盐,然后拌匀,揉成扁扁的小球。平底锅内倒入食用油,烧热。放入葱花炒香,再放入土豆球,煎至两面金黄
香脆土豆球
材料:
土豆,奶粉,糯米粉,盐,胡椒粉,芝士片,面包糠,油
做法:
1、把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃最好拉!
小贴士:材料的量自定义。
小诀窍
火不要太大,不然“外糊里生”!