泰式甜辣味茄子
材料:
茄子，五花肉，蒜，姜，泰式甜辣酱，鸡精
做法:
1.茄子洗净，切滚刀块
2.清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右
3.五花肉洗将，切簿片
4.锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜
5.茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可
泰式甜辣味茄子
材料:
茄子，五花肉，蒜，姜，泰式甜辣酱，鸡精
做法:
1.茄子洗净，切滚刀块
2.清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右
3.五花肉洗将，切簿片
4.锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜
5.茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可
泰式甜辣排骨
材料:
排骨，泰式甜辣酱汁
做法:
1.排骨洗净剁成小块儿，倒入一半的调料汁，腌制1--2小时，如果肉很厚可以用刀背在肉上剁几下，便于入味；
2.将腌制好的排骨连着腌制的汁水放入锅中，在加半小碗水，大火煮至排骨表面儿变白，即可捞出；
3.将过水后的排骨放进烤箱或者平底锅中用小火煎熟，表面略为焦黄，即可取出装盘备用；
4.将袋中余下的一半调味汁，倒入锅中，用中火烧开，转成小火将汤汁收浓，浇在烤熟的排骨上即可，当然也可以根据自己的口味添加适量的盐调味，或者加一点老抽更好的上色，不过我觉得这牌子的酱料很好用，不许再添加其他的了。
泰式甜辣牛肉粒
材料:
牛里脊，新鲜豌豆，新鲜香菇或干香菇，泰式甜辣酱，姜，盐，白糖，鸡精
做法:
1.将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时；同时将香菇洗净后切成小丁备用；
2.腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；
3.牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色，迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；
小诀窍
1.豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以哈； 2.利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠，最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁，而且还能起到勾芡的作用。
泰式甜辣豆干烩杂蔬
材料:
香菇，豆干，芦笋，红辣椒，干贝，花生油，泰式甜辣酱
做法:
1.香菇、干贝提前1小时泡凉水。
2.香菇、豆干、芦笋、红辣椒全部切丁备用。
3.锅中座油，先煎熟豆干丁，盛盘备用。
4.利用煎豆干的剩油炒菜。放入香菇先炒香，干炒2分钟。
5.倒入泡发的干贝，同炒，此时加些水，香菇和干贝一同中火焖5分钟。
6.倒入芦笋、红辣椒同炒，再倒入炸好的豆干丁，如若锅太干可少许水一同再翻炒一下。
7.加入盐、鸡精，倒入泰式甜辣，继续翻至均匀即可关火。
8.最后出锅前撒上花生仁。
泰式甜辣酱
材料:
红辣椒50g，A.柠檬汁40CC，白醋200CC，细糖150g，水400CC，B.太白粉10g，水15CC
做法:
1.红辣椒洗净、去蒂备用
2.调味料B混合成太白粉水备用。
3.作法1的红辣椒和调味料A一起倒入果汁机中打约10秒成汁。
4.热锅，作法3的辣椒汁倒入锅中，且以小火煮开。
5.作法4锅中缓缓淋入作法2的太白粉水，加以勾芡即可盛碗。
泰式甜辣酱
材料:
泰国辣椒5根，蒜头50克，白醋200㏄，糖250克，盐3克，水400㏄，玉米粉20克，水30㏄
做法:
1.将泰国辣椒、蒜头加水以小火煮20分钟，放凉后倒入果汁机中搅拌成汁。
2.将玉米粉加入水调匀备用。
3.将作法1的辣椒汁，倒入锅内加热，加入糖、盐搅拌至微滚。
4.再加入玉米粉水勾欠，最后加白醋熄火即可使用。
泰式甜辣肠粉
材料:
肠粉一斤，芒果，番茄，青瓜少许，泰式甜辣酱。
做法:
1、一边烧开锅里的水，一边将肠粉切段装盘，并将准备的时令果蔬切粒备用；
2、待水烧开后肠粉放入锅里隔水蒸2分钟，肠粉透明后就表示蒸好了；
3、端出肠粉盘子，稍晾凉一下，往肠粉上洒上刚刚备好的果蔬粒，再浇上泰式甜辣酱，恩！一道时尚美味的“泰式甜辣肠粉”就做好了。
小诀窍
1、不要为没有肠粉发愁，可以用凉粉、凉皮等类似的粉、面食代替；
2、时令果蔬不用拘于以上的介绍，只要自己喜欢的统统可以往上摆；
3、没有泰式甜辣酱，你也可以用相似的酱料做替代，但是就没有泰式的风味了。
『泰式甜辣鸡柳』
材料:
泰式甜辣酱、鸡胸脯、（生抽、砂糖少许）
做法:
1、鸡胸肉洗净后，用刀背拍松，切成粗条或者块状；
2、加入少许砂糖、植物油、生抽，还有泰式甜辣酱拌匀，腌制2小时以上；
3、在不粘锅上扫上薄薄的一层油，将腌好的鸡胸肉摆好，小火煎至金黄，煎香一面再翻面煎；
4、煎好的鸡胸肉上盘摆好；
5、喜爱湿食的朋友可以再把泰式甜辣酱、生抽、砂糖适量混在一起上炉煮成芡状，淋在鸡柳上，就跟图片上一样啦。：D
（从转载过来的甜辣鸡柳上加了些小改动，口味会比较适合偏爱甜食的人。）
泰式甜辣虾
材料:
虾，泰式甜辣酱，蚝油
做法:
1.将虾去泥线，拨虾壳，保留虾尾
2.拌入蚝油、泰式甜辣酱
3.放入冰箱冷藏半个小时以上腌制入味
4.平底锅放油烧热，中小火将虾仁放入煎熟即可
泰式甜辣虾
材料:
明虾350克，吉士粉2汤匙，玉米淀粉2汤匙，清水1碗，泰式甜辣酱5汤匙，白醋1汤匙
做法:
1.明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角
2.将虾尾略微弯曲，用刀从背部切进，将整个虾尾切开，注意保持尾巴不断
3.2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合
4.逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉
5.锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾
6.炸至结壳（约1分钟）捞出
7.将锅中的油继续烧至滚热，再次放入明虾继续炸至香脆（约1分钟）捞出备用
8.干净的锅中放入一碗冷水
9.接着放入5汤匙泰式甜辣酱
10.放入1汤匙白醋，大火保持沸腾
11.用剩余的混合粉放入适量水调匀，少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁
12.再将炸过的虾倒入翻匀即可