脆皮炸鲜奶
材料:
纯牛奶250g，炸粉100g，白糖35g，玉米淀粉30g，炼乳15ml，清水120g
做法:
1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热。
2、加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火。
3、取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊。
4、放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕。
5、取出牛奶糕切成适合的小块。
6、炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）
7、锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中炸至金黄即可。
脆皮炸鲜奶
材料:
牛奶500ml，粟粉（玉米粉）100克，自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯，糖70克
做法:
1、牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3、冻奶糕切成小长方块。
4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
脆皮炸鲜奶
材料:
主料：牛奶500ml，粟粉（玉米粉）100克，自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯，糖70克。
做法:
1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3、冻奶糕切成小长方块。
4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
脆皮炸鲜奶
材料:
鲜奶300克，椰浆75克，炼乳50克，鹰粟粉40克，发粉糊300克，黄油30克。
做法:
用黄油炙锅，将鲜奶、椰浆、炼乳炒成软固体状，倒入铁盒中入冰箱冷藏至凝固，然后将其切成长6cm、厚2cm的长条状，并裹上发粉糊入6成油锅中炸至金黄酥脆即可。
小诀窍
特点
酥脆可口，奶香味浓。
脆皮炸鲜奶
材料:
牛奶， 淀粉， 糖， 自发面粉
做法:
1牛奶500毫升， 淀粉100克， 糖适量拌匀
2小火煮成胶状， 注意搅拌， 慢慢就变稠了
3冷藏或者冷冻硬， 切小块
4自发粉拌一些水， 炸
5好了， 吃
小诀窍
1我淀粉加多了， 糖加少了， 最后牛奶馅儿有点硬了， 也不够甜
2可能冻比冷藏好， 炸的动作也要快点点， 不然很容易化了
3炸的火稍为大一些， 快炸， 不然牛奶馅儿有可能爆出来
脆皮炸鲜奶
材料:
牛奶
做法:
牛奶放在一个大碗中，加入炼乳(可不加0搅匀。
筛入玉米淀粉。
加入糖搅拌到没有面粉颗粒就行。
搅拌好的牛奶糊倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速关火。
把煮好的牛奶糊放在一个长方形（正方形也可，我家没有，别忘铺保鲜膜）的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻2小时以上（凝固就行了，但我家的用了快10年了所以冻了好久）。
适量面粉加上泡打粉再加水和一些油调成稠一些的面糊，即为脆皮浆。
锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的冻牛奶糕炸成金黄色即可。
吃的时候可以根据口味蘸适量炼乳（也可不蘸，这个可以根据个人口味啦）。
要点提示：要注意火候，反面也是，最重要的是糖放得不能吝啬，要不然没味，仔细阅读，保证能行。
脆皮炸鲜奶
材料:
纯牛奶250g，炸粉100g，白糖35g，玉米淀粉30g，炼乳15ml，清水120g
做法:
1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热。
2、加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火。
3、取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊。
4、放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕。
5、取出牛奶糕切成适合的小块。
6、炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）
7、锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中炸至金黄即可。
脆皮炸鲜奶
材料:
牛奶，玉米粉，糖，自发粉水，盐，油
做法:
1、把牛奶、玉米粉粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕，切成小长方块。
3、自发粉水、少许盐和油调成脆浆，沾满奶糕（步骤2）。
4、用中火炸至表皮金黄，沥油上碟。
脆皮炸鲜奶
材料:
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
做法:
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
5、放入油中，炸至金黄即可。
小诀窍
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的。
脆皮炸鲜奶
材料:
纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热
做法:
1.纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热
2.加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火
3.取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊
* 容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状
* 铺上保鲜膜，便于凝固后倒出
* 倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好
4.放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕
5.取出牛奶糕切成适合的小块
6.炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）
* 我使用的是理想炸粉，炸出来的外皮很脆
* 如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉
7.锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可。
文章来源：欢乐牧场鲜奶吧（http://www.hlmcxnb.com/zhsh.asp?id=383）
脆皮炸鲜奶
材料:
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
做法:
脆皮炸鲜奶
平均4.2分，基于 12位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 没有什么理由，就是爱吃脆皮炸鲜奶。
材料
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
做法
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
5、放入油中，炸至金黄即可。
小诀窍
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的。