香炸蚕豆
材料:
蚕豆，肉馅，香葱，面粉
做法:
1.将蚕豆、肉馅、香葱混合，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉
2.放入适量的面粉和清水，混合成面糊
3.锅中烧热油，大火，将一团团的蚕豆炸至表面金黄，即可
香炸蚕豆
材料:
蚕豆，肉馅，香葱，面粉
做法:
1.将蚕豆、肉馅、香葱混合，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉
2.放入适量的面粉和清水，混合成面糊
3.锅中烧热油，大火，将一团团的蚕豆炸至表面金黄，即可
炸蚕蛹
材料:
蚕蛹100个，植物油60克。
做法:
蚕蛹洗净，沥干，起油锅炸蚕蛹，炸好后倒出多余的油，加少许油炒葱、姜、蒜、盐等调料，投入蚕蛹稍煨即成。
油炸蚕蛾
材料:
蚕蛾20只，素油适量。
做法:
蚕蛾去翅足，洗净后用素油炸熟即成。
每晚1次。
香炸紫薯脆盒
材料:
紫薯，面粉，油
做法:
1.包饺子一样把紫薯馅放入面皮里包好~
2.然后放在油锅里中火煎制~
3.一面煎黄以后再翻另一面煎熟就可以了~
小诀窍
咬开一口，里面甜甜的，绵绵的，外皮很酥脆~
香炸麻条
材料:
植物油适量，糯米粉150克，豆沙馅少许，白芝麻10克，面粉50克，白糖适量
做法:
1.面粉，糯米粉，白糖和适量的水慢慢均匀地揉成面团。
2.把面团分成10等份，每个面团内包上少许豆沙馅揉成圆形，并滚上白芝麻。
3.锅内倒油烧开，放入滚好芝麻的糯米团，用中火炸熟即可。
小诀窍
注意，揉面粉的时候要向一个方向揉，否则炸出的麻团会有破口。
金灿香炸虾
材料:
虾，鸡蛋，盐，味精，炸粉
做法:
1.虾去头，去肠泥，对半切开。
2.虾放入鸡蛋液中。（蛋液中加少许 盐，味精）
3.取出虾。
4.虾粘上炸粉，下油锅炸至金黄。
香炸鸡柳
材料:
鸡胸脯肉，干淀粉，湿淀粉，面包糠，鸡蛋，番茄沙司，菠萝粉，清油，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉
做法:
1.鸡胸脯肉切成大拇指粗的条用葱 姜 盐 料酒 胡椒粉腌二小时左右，我腌了一夜。
2.把腌鸡柳里的葱姜拣出来，鸡蛋用力打散，两个空盘分别倒上干淀粉和面包糠。
3.鸡柳先沾上干淀粉，放入鸡蛋内拖上蛋液，在把鸡柳裹满面包糠放在一边，全部鸡柳裹完后油锅上火，油温不能太热大概五六成，小火炸，鸡柳容易熟炸一遍就行时间也不能太长，要不鸡柳口感发柴.全部炸好后装盘。
4.炒锅上火加入一点清水，放入二汤匙菠萝粉，熬一会勾上比较厚的水淀粉.和番茄沙司一起装盘。那几个丸子是剩余的鸡蛋、干淀粉、面包糠炸的。
香炸牛蒡
材料:
牛蒡1支，中筋面粉1小碗，白芝麻少许，枫糖浆3大匙，酱油1小匙，番茄酱1小匙，白醋1小匙，白糖1大匙
做法:
1.面粉加适量的水调成面糊，芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗，放有盖的容器保存，随时取用比较方便，因为成菜中用到白芝麻都是很少量.
2.牛蒡去皮后洗净，斜刀切片.
3.准备好调味料.
4.把切片的牛蒡沾上面糊(见流程图D)，随即放入烧热的油锅里，用中火炸至金黄后捞出控干多余油份.
5.另起锅，烧热一匙素油，把调味料放入拌炒至起泡沫时推入牛蒡回锅翻炒，待调味料均匀沾裹牛蒡即关火，撒白芝麻，拌匀即可出锅.
香炸鸡米花
材料:
鸡脯肉，盐，味精，胡椒粉，鸡蛋，地瓜粉
做法:
1.把鸡脯肉切丁，加上盐，味精，胡椒粉腌制，放置半小时。
2.打入一粒鸡蛋，鸡块蘸鸡蛋液，再拍上地瓜粉。
3.鸡肉一块块夹入油锅内炸，先小火，待鸡肉全部放入后再开大火，炸至金黄。装起漓油，即可。
4.爱吃微辣的人撒些黑胡椒粉，或者辣椒粉和白芝麻。
香炸懒人版猪排
材料:
猪脊肉，盐1小匙，酱油少许，咭汁，料酒，糖1大匙，香叶2片，八角1粒，姜片5片，山芋粉5小匙
做法:
1.将猪脊肉切约一公分厚，用刀背在肉的正反面上轻轻剁，使肉质变松，剁完后，用刀面拍打肉片2，3下。
2.将肉放入容器下料腌半小时，一小勺盐，少许酱油，咭汁，料酒，一大勺糖，香叶2片，八角一粒，姜片4，5片，山芋粉5小勺，用手抓匀。
3.油锅见热后放入肉片炸2面变成绛红色，漓油后即可。
4.食用时剪成长条即可。（若是包了单饼皮，加黄瓜丝什么的，就是肉卷了）
小诀窍
这次的菜用的是炒豆芽，腌黄瓜丝，土豆青椒丝。再来一碗白米粥，就更好了。其中的猪排粘了香炸粉的。容易黑些。