其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 葱香烤翅

葱香烤翅

时间:2021-05-14  2021-05-14  其它菜谱  手机阅读
葱香烤翅做法
   材料:
   鸡翅,少许生姜片,盐,料酒,胡椒粉,半个洋葱,1小勺红糖,少许老抽,少许生抽
  
   做法:
  

  1、鸡翅洗净沥干后,入少许生姜片、盐、料酒、胡椒粉入一下主味,入半个洋葱切的丝、入一小勺红糖、少许老抽、少许生抽。

  2、抓匀后冷藏腌制2小时以上。随时吃随时烤,烤时200°先预热,烤18-20分钟的样子(视鸡翅大小)

  3、出炉刷点靠时渗出的汁水,油亮美观些。


  

葱香烤翅

葱香烤翅做法
   材料:
   鸡翅,少许生姜片,盐,料酒,胡椒粉,半个洋葱,1小勺红糖,少许老抽,少许生抽
  
   做法:
  

  1、鸡翅洗净沥干后,入少许生姜片、盐、料酒、胡椒粉入一下主味,入半个洋葱切的丝、入一小勺红糖、少许老抽、少许生抽。

  2、抓匀后冷藏腌制2小时以上。随时吃随时烤,烤时200°先预热,烤18-20分钟的样子(视鸡翅大小)

  3、出炉刷点靠时渗出的汁水,油亮美观些。


  

芝香烤翅

芝香烤翅做法
   材料:
   翅尖,翅中,马苏里拉奶酪,培根
  
   做法:
  

  1.首先选择带翅中和翅尖的鸡翅,把翅中的骨头给去掉,网上可以搜到一下讲解的图片,大概就是用简单沿着骨头伸进去,沿着骨头把肉和骨分离开,大概到2/3处的时候,就差不多可以用手把肉给翻出来了,

  2.然后再慢慢把肉往下继续剥离,到近关节处,用到一剁,骨头就去掉了。

  3.处理的时候要小心,不要把皮弄破了。另外选取大一点的鸡翅,比较好操作。

  4.然后就是把鸡腌入味了,可以根据自己喜欢的口味,家里正好有奥尔良烤翅的腌料,我觉得必XX的味道也差不多是那个味道,就直接用了,

  5.腌了一天。然后就准备填充物了,准备马苏里拉奶酪和培根,奶酪的块不要切太大,因为还要包裹着培根塞进鸡翅里,要预留下培根的位置。

  6.包的时候,可以采取十字法,就是把奶酪的四面全都包住,或者是只包住奶酪对这鸡翅口的那个方向,总之就是为了不让奶酪受热后融化,就从鸡翅里流出来,有培根的阻挡,就给以留住奶酪了。

  7.然后就可以进烤箱烤了,200度,烤至两面上色就可以了。

小诀窍

  可惜美味都包在里面了,我想趁热吃也忘了切开给大家看看,就只能看见一个翅膀,大家充分想象吧!


  

蒜香烤翅

蒜香烤翅做法
   材料:
   鸡翅6~8只,蒜瓣5个,糖1勺,盐1/3勺,料酒2勺,酱油2勺,花椒油1/3勺,辣椒粉适量,油1勺
  
   做法:
  

  1、将所有腌料材料混合均匀。

  2、放入鸡翅腌制过夜。

  3、烤箱预热200度,烤15分钟(10分钟后翻面)。如果没有烤箱,也可以用平底锅煎熟。

小诀窍

  1、腌制偶是方子冰箱里过夜,鸡翅表面没有划刀痕。怎么说捏~我个人的经验是不建议划两刀帮助入味的,因为皮破了的鸡翅,烤熟(或炸熟)以后里面的汁水就会跑掉大半,反而不好吃。

  2、没有花椒油,可以省掉也么有关系。


  

【椒香烤翅】

【椒香烤翅】做法
   材料:
   鸡翅6~8只,辣椒酱1勺,糖1勺,盐1/3勺,米酒2勺,胡椒粉1/3勺,鸡汁适量,花椒油适量,酱油1/2勺,油1勺
  
   做法:
  

  1.所有腌料材料混合,鸡翅解冻

  2.将混合腌料与鸡翅拌匀,放冰箱腌制一整晚

  3.预热烤箱200度,烤15分钟(10分钟后翻面)。如果没有烤箱,可以用平底锅煎熟~

小诀窍

  1,宝宝还是坚持不要划破鸡翅皮。破皮的鸡翅虽然入味很快,但是烤的时候内部汁水也会跑掉大半,所以,宁愿让它腌一晚上,睡前弄好就成,其实也不算麻烦。毕竟一口咬开会“飚汁”的鸡翅才算是好吃的鸡翅

  2,辣椒酱黄色的是因为它是灯笼椒,用普通红色的辣酱也是一样的。

  3,米酒可以用等量的料酒代替;鸡汁可以用鸡精代替(量要减少)或者不放;花椒油就是炸过花椒的油,木有现成的可以自己做,或者索性省掉也没太大关系。


  

儿子的大爱【柠香烤翅】

儿子的大爱【柠香烤翅】做法
   材料:
   鸡翅8只,新奥尔良腌料一包,橄榄油少许
  
   做法:
  

  1.【做法】1、在鸡翅中加入腌料,放入半只柠檬的汁水,放冰箱腌制一夜2、将每只鸡翅用锡纸包好

  2.3、放在烤网上200度15分钟4、剥开锡纸刷上食用油,再烤5分钟,出炉

  3.鲜嫩美味的烤翅


  

【香烤烤翅】

【香烤烤翅】做法
   材料:
   鸡翅8只,奥尔良腌料适量
  
   做法:
  

  1.1.将鸡翅洗净放上腌料腌制1夜2.将鸡翅放烤箱中层220度15分钟3.刷蜂蜜后载烤5分钟

  2.成品


  

蒜香烤翅根

蒜香烤翅根做法
   材料:
   鸡翅根(琵芭腿)6只,蒜 2瓣,盐 1茶匙(5g),五香粉 1茶匙(5g),辣椒粉 1/2茶匙(3g),白胡椒粉 1/3茶匙(2g),面包糠 100g,黄油 4茶匙(20g),蛋黄 2只
  
   做法:
  

  鸡翅根用流动水洗净,斜刀在两侧切上2至3刀,便于腌渍入味。蒜拍破剁成蒜茸。

  在鸡翅根中调入盐、白胡椒粉、五香粉和辣椒粉,混合均匀后腌制20分钟。

  将黄油放入锅中,加热使其完全融化,再放入蒜茸煎炒约1分钟。

  将黄油倒入鸡翅根中搅拌均匀,再蘸上一层蛋黄,随后裹上一层面包糠。

  将处理好的鸡翅根放入烧烤架上,再移入已预热至200度的东菱烤箱中,用上下火烤制约30分钟即可。

小诀窍

  因为东菱XBO-9758烤箱是垂直旋转烘烤食物,所以您可以将食物穿在烤签上,放入烤箱中,转盘和食物同时转动,真正实现食物360度立体烘烤,加之M型发热管,使食物烘烤无死角,这样烤出来的食物颜色很均匀,口感上也很一致。


  

咖喱蒜香烤翅中

咖喱蒜香烤翅中做法
   材料:
   鸡翅一斤左右,姜丝少许,蒜末少许,面包糠一碗,鸡蛋一个+纯蛋黄一个,配料:盐,胡椒粉,咖喱粉,黄油一小块
  
   做法:
  

  1、鸡翅中化冻,用刀在表面划上两刀,加入姜丝、少许盐、胡椒粉和咖喱粉拌匀,腌制30分钟左右;

  2、锅烧热,放黄油融化,将蒜末倒入,翻炒到蒜末飘香,色泽金黄,倒入正在腌制的鸡翅中拌匀;

  3、烤箱提前预热,上下火200度,烤盘铺锡纸,一个蛋黄加鸡蛋打散,将腌制入味的鸡翅挑去姜丝,一个个裹上鸡蛋液,再沾上一层面包糠,摆入烤盘,撒上少许黑芝麻;

  4、烤盘入烤箱,中层烘烤20分钟左右即可。

小诀窍

  1、提前用姜丝腌制鸡翅,能驱除冻鸡的怪味,让鸡肉恢复弹性多汁的口感;

  2、炒蒜蓉的过程用黄油的口感和味道更好,如果没有,可以用普通食用油代替。

  3、面包糠在大型超市的调料柜通常都可以买到,如果没有,可以用粘淀粉代替,不过口感没有那么酥脆了;

  4、没有烤箱,也可以用油炸的方法代替烘烤,不过建议少吃。


  

蒜香烤翅

蒜香烤翅做法
   材料:
   鸡翅9个,蒜蓉,料酒,生抽,盐,辣椒粉,糖少许
  
   做法:
  

  1.将鸡翅洗净抹干,用牙签在表面扎些孔可以容易入味

  2.所有调料倒一小碗中,把鸡翅放入,给鸡翅按摩一会儿,放入冰箱腌制1天

  3.取出鸡翅排放在烤架上,将腌汁刷在鸡翅表面

  4.烤箱预热190度,将鸡翅放入烤箱中层,烤10分钟;取出鸡翅翻面,再刷上腌汁,撒上点辣椒粉,继续烤10分钟;再取出鸡翅翻面,放入烤箱上层,烤3分钟即可(这时必须看着点,当心不要烤焦了)


  

蒜香烤翅根

蒜香烤翅根做法
   材料:
   原料:翅根
  
   做法:
  

  1、翅根洗净;

  2、用水焯2分钟左右;

  3、捞出沥干晾凉;

  4、这时将蒜头压成泥;

  5、翅根里加入所有的调料,蒜泥和柠檬汁搅拌均匀腌制1个小时以上;

  6、烤盘铺上锡箔纸;(亚光面接触食物)

  7、将翅根摆上烤盘;

  8、烤箱预热,200度,一面先烤25分钟再翻面继续烤15分钟,即可。

  9、一面刚烤完会出多余的汁,没事,倒掉它,翻面再烤之后就开始出油了~烤的过程,满屋飘香啊!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a115717.html

上一篇:草莓双色果冻 下一篇:酿豆腐

﹝葱香烤翅﹞相关内容

「葱香烤翅」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢