紫菜调汁
材料:
紫菜、香油、盐、鸡精、白糖、醋、酱油，蒜末、葱花、虾米、
做法:
紫菜泡开洗净，最后用开水烫一下，做调汁：香油、盐、鸡精、白糖、醋、酱油，在调汁里加入蒜末、葱花、虾米，把紫菜放入调汁拌几下OK！
紫菜调汁
材料:
紫菜、香油、盐、鸡精、白糖、醋、酱油，蒜末、葱花、虾米、
做法:
紫菜泡开洗净，最后用开水烫一下，做调汁：香油、盐、鸡精、白糖、醋、酱油，在调汁里加入蒜末、葱花、虾米，把紫菜放入调汁拌几下OK！
花生姜味香菜调味酱
材料:
粗粒花生酱150克，花生油100毫升，米酒醋4汤匙，酱油4汤匙，新鲜柠檬汁4汤匙，大蒜4瓣，新鲜香菜10株，干辣椒粗粉2茶匙，新鲜生姜末2茶匙
做法:
1、大蒜剁成末，新鲜香菜洗净切碎。
2、在食品加工机里，放入所有的原料，开动机器搅拌，搅至所有的内容物平滑细腻。
3、将混合酱移到容器里，盖上，放冰箱冷藏备用。
印度香菜调味酱
材料:
新鲜香菜1小束，蒜头1瓣，新鲜生姜末15毫升，青辣椒1条（切碎），烤花生15毫升，盐适量，柠檬汁30毫升
做法:
1、将所有的成分放进食物处理器搅拌，直到混合物变糊状。
2、搅拌中，如果混合物过于干，加少许水一起搅。
鲜菜调醋祛斑方
材料:
胡萝卜、白菜、卷心菜、南瓜、黄瓜各等量，醋适量。
做法:
将新鲜蔬菜洗净，用少许盐压实，6小时后，加醋凉拌。
佐餐食之。
冷菜调味汁 （一）麻辣味汁
材料:
配制20份菜）
做法:
【配制说明】
本配方味重，口感麻辣、咸鲜、略带回甜，属四川口味。可调制成味汁浇淋凉菜，也可将以上调料直接拌制肚丝、卤牛肉等。此味型红油、花椒粉（或花椒油）要重。
紫菜番茄蛋花汤
材料:
西红柿，紫菜，鸡蛋，辅料：葱花，生抽，盐，味精，香油，香菜
做法:
1. 西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散．
2. 炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）．
3. 大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液．
4. 蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅．
小诀窍
1. 这是一款孩子们非常喜欢的快手汤，很适合作为早餐来给孩子准备，用来配米饭，油条，烧饼，都是很好的选择．
2. 紫菜久煮会丧失鲜味儿，蛋液也是遇热就熟，所以这两味材料要在汤调好味儿之后，出锅前放入．
3. 还可以在爆锅时，加入一些肉丝儿，营养更全面．
虾米紫菜牛丸汤
材料:
紫菜1块，虾米少许，牛丸少许，姜1片，盐适量
做法:
1.紫菜用清水浸软洗净；牛丸洗净。
2.虾米用清水浸软后沥干水，然后用搅拌机搅碎。
3.水烧开后放入虾米碎，煮沸后加入姜片、牛丸煮至牛丸浮面。
4.加入紫菜搅匀后加入适量盐调味即可。
紫菜卷
材料:
大米165克，水适量，黄瓜切条2根，腌萝卜条2根，天然泉水浸金枪鱼罐头0.5罐，青芥辣小匙，海鲜酱油0.5小匙，白醋2小匙，大片紫菜2片，熟白芝麻适量，甜辣酱适量
做法:
1.大米放到电饭锅里，加适量清水煮熟成米饭，稍凉加入白醋拌匀待用；(我就用的家里平日做饭的大米)
2.将金枪鱼罐头，取出半罐鱼肉，稍微把鱼肉弄碎一些; 青芥辣和海鲜酱油调匀， 取适量鱼肉拌匀成芥辣鱼肉；
3.大片紫菜铺放到寿司帘上，舀适量米饭铺到紫菜上，用勺子背面把米饭铺平，铺均匀，米饭有些粘勺子的话，把勺子放到凉水里蘸一下就不会粘了；
4.米饭上面洒上适量芝麻，铺上黄瓜和萝卜条，再把没有加芥辣的鱼肉摆放到蔬菜条上，淋上适量甜辣酱，卷起即可；
5.另外一条，米饭铺好，放上芥辣鱼肉，卷起即可；
6.待几分钟后，紫菜卷定型，用刀子蘸过水之后切段即可。
小诀窍
寿司醋就更好了,我是连白醋都没加。
芝麻油条紫菜汤
材料:
油条，白芝麻，紫菜，虾米，盐，葱，鸡精
做法:
1.水煮开，将紫菜、切小块的油条放入。
2.调味后加上虾米，葱花和白芝麻。
虾皮紫菜汤云吞
材料:
免治猪肉，冬菇，鸡蛋，葱，料酒，生粉，油，麻油，紫菜，虾皮，云吞皮，盐，鸡精，胡椒粉
做法:
1.冬菇热水煮至软身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒备用，葱切碎。
2.免治猪肉混合冬菇粒葱粒加入鸡蛋和适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。
3.取适量的肉馅加入云吞皮内包好即可。
4.适量虾皮和水煮开后加入适量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起（不时搅动避免沾锅）。
5.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、调味撒上葱花装碗即可。